Giáng Sinh đã qua nhưng những con phố ở Sài Gòn vẫn lấp lánh ánh đèn và không khí vẫn còn chút se lạnh. Vào những ngày đầu năm này, cả thành phố như được phủ thêm một lớp phép thuật, khi làn sóng các nhà hàng, quán bar và quán cà phê mới trải thảm háo hức chào đón năm mới sang.
Read on in English
Bạn có thể tìm thấy một khu vườn L’Argent của miền quê phía Nam nước Pháp lọt thỏm trong một con hẻm nhỏ ở Bình Thạnh, nhà hàng Pot au Phở của đầu bếp đạt sao Michelin Peter Cường Franklin, nhà hàng Forest Therapy trông như một khu rừng có thể chữa lành, quán cà phê rang xay thủ công thơm nức mũi Sipply, nhà hàng Omakase Tiger trên tầng cao nhất của một tòa nhà giữa phố thị lung linh, hay quán bar The Hammond với concept một ngôi nhà cổ ấm cúng nằm sâu trong rừng của nước Anh.
L’Argent
Không cần phải đến tận Âu Châu xa xôi thì chúng ta mới có thể ăn tối giữa một sân vườn lãng mạn vì giờ đây L’Argent – một nhà hàng với lối thiết kế của những khu vườn nhỏ đặc trưng của miền quê phía Nam nước Pháp – đã nằm gọn trong một con hẻm ở quận Bình Thạnh.
Chọn cho mình một chỗ ngồi cạnh đài phun nước hay riêng tư nơi cuối vườn ở không gian ngoài trời thoáng đãng dưới ánh đèn vàng dịu nhẹ, bạn sẽ đều cảm nhận được mùi hoa lá thoang thoảng từ những bụi hồng, bạch đàn hương và các loài hoa khác. Và cách đó không xa sẽ là căn bếp nhỏ nơi những vị đầu bếp dùng những kỹ thuật truyền thống để gợi lại mùi vị xưa cũ trong từng món ăn nhưng cũng không quên chấm phá chút hương vị mới lạ, bùng nổ.
Cà chua bi ngâm chanh dây và giấm Balsamic là một món ăn kèm tuyệt vời, làm thức tỉnh vị giác của bạn bởi độ mọng nước và tươi mới của món ăn. Ngoài ra, món hàu sống Mon Coeur Oyster ăn kèm với đá bào rượu vang sủi và hai loại hạt giấm: Cherry và Blue Curacao, sốt rượu vang và sốt hàu sẽ dẫn lối bạn đến với thiên đường ẩm thực Pháp. “Nếu không quen ăn đồ tươi sống, bạn có thể thử qua món Lườn ngỗng xông khói ăn kèm hạt giấm Truffle”, đầu bếp L’Argent gợi ý.
Tóm lại: Cảm nhận mùi hương – Chiêm ngưỡng hình ảnh – Tận hưởng hậu vị
Địa điểm: 20/21B Phan Đăng Lưu, Phường 6, Bình Thạnh
Pot au Pho
“Bạn sẽ chi bao nhiêu cho một tô Udon? Hơn 100.000 đồng. Câu hỏi đặt ra rằng bạn có sẵn sàng chi ngần ấy tiền hay thậm chí là hơn cho một tô phở Việt Nam không?”, chef Peter bắt đầu cuộc trò chuyện một cách không thể thú vị hơn. Dĩ nhiên rồi, khi đó là tô phở được chuẩn bị trong nhiều ngày liền và chế biến vô cùng công phu bởi đầu bếp đạt sao Michelin Peter Cường Franklin tại nhà hàng Pot au Phở.
Đây là một nhà hàng phở hiện đại lấy cảm hứng từ văn hoá ẩm thực của Pháp và Nhật. Chỉ vỏn vẹn 14 chỗ ngồi với quầy bếp mở ấm cúng, Pot au Phở chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm thưởng thức phở không giống với bất kì đâu.
Thực đơn Le Chef Tasting Menu thực sự tạo nên điểm nhấn đặc biệt với hành trình ẩm thực bao gồm 10 món ăn đưa bạn khám phá những hương vị độc đáo, khác lạ như Phở Trứng Cá Tầm, Mì Quảng, Phở Phân Tử, Phở Gà Đen, và “kiệt tác” Le Pot Au Phở.
Tóm lại: Thêm một hidden gem ẩn mình phía trên nhà hàng Ăn Ăn.
Địa điểm: 89 Tôn Thất Đạm, Phường Bến Nghé, Quận 1
Forest Therapy
Thưởng thức ẩm thực trong một khu rừng ánh vàng nhè nhẹ ngay giữa trung tâm thành phố, tại sao không? Forest Therapy sinh ra từ những tâm hồn yêu ẩm thực, thiên nhiên và văn hoá bản địa đặc sắc sẽ mang đến bạn một trải nghiệm thực sự thư giãn khi đắm mình vào mảng xanh nhỏ bé của thành thị.
“Thông qua ẩm thực hiện đại, chúng tôi mong muốn kết nối ẩm thực Việt Nam và thế giới, đồng thời giúp các thực khách trẻ biết thêm nhiều sản vật địa phương và tự hào hơn về thiên nhiên đa dạng và trù phú của Việt Nam”, founder của Forest Therapy chia sẻ. Thật vậy, tại đây có rất nhiều sự pha trộn và kết hợp thú vị như Tacos Phú Yên, Nachos Cà Mau và Gà rán nhiệt đới. Ngoài ra, Tây Bắc Trong Sương, Đỉnh gió Lang Biang là những loại cocktail sẽ đưa người uống du ngoạn qua các cánh rừng trên khắp tổ quốc.
Các bộ bài chứa những câu hỏi mang tính kết nối và những bó hoa, bánh ngọt miễn phí cho lễ kỷ niệm cũng là một trong những điểm sáng giúp Forest Therapy nổi bật giữa muôn vàn những nhà hàng khác trong khu vực.
Tóm lại: Khu rừng kỳ diệu
Địa điểm: 76 Nguyễn Thái Bình, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1
Liên hệ: Website | Instagram | Facebook
Sipply
Có lẽ không gì thích hợp hơn để bắt đầu một ngày mới bằng một ly cà phê chất lượng. Tuy nhiên, cà phê không chỉ đơn thuần là thức uống giúp chúng ta tỉnh táo và chẳng có gì ngoài vị đắng. “Từ giây phút đầu tiên được nếm thử một ly cà phê đặc sản nguyên bản mang hương vị tuyệt vời, tôi nhận ra rằng hương thơm mạnh mẽ, màu đen nâu và vị đắng thường thấy của cà phê ngày nào đã thay thế bởi vô vàn màu sắc và hương vị khác nhau”, chị Mai – Co-founder Sipply chia sẻ.
Sipply Coffee là một viên ngọc ẩn mình giữa những tòa nhà cao tầng, những di sản văn hóa phong phú tại khu Tân Định của Sài Gòn. Đây là nơi các tín đồ mê hương vị thơm lừng của cà phê rang xay không nên bỏ qua. “Chúng tôi tự hào mang đến cho bạn loại cà phê đặc sản ngon nhất từ các vùng trồng nổi tiếng tại Việt Nam và trên toàn thế giới.”, anh Trung Võ tự hào nói.
Bạn có thể chọn ngồi ở quầy bar mở để quan sát các Barista pha chế đồ uống và tận hưởng hương thơm nồng nàn khi đang chăm chú ngắm nhìn cà phê nhỏ giọt từ dụng cụ pha thủ công. Hoặc khu giếng trời với không gian thoáng đãng và ánh sáng tự nhiên là nơi lý tưởng cho những tâm hồn mộng mơ lạc trong hương cà phê say nồng.
Tóm lại: Xoá bỏ định kiến về cà phê chỉ có vị đắng đơn thuần
Địa điểm: 73 Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1
Omakase Tiger
“Bạn đã bao giờ thưởng thức sushi omakase trên tầng thượng của một tòa nhà và xung quanh được bao bọc bởi tường kính?”, chef Shozo bắt đầu cuộc trò chuyện với chúng tôi. “Đã có rất nhiều người đến đây xem và cho rằng địa điểm này không ổn. Nhưng kể từ khi bước ra khỏi thang máy, tôi đã biết đây chính là nơi dành cho nhà hàng sushi omakase của mình”.
Omakase Tiger là nhà hàng theo phong cách sushi omakase và sosaku sáng tạo, chuyên phục vụ các set ăn được tuyển chọn cẩn thận bởi chef Hiro và chef Chiến. Hải sản được nhập khẩu tươi hai lần một tuần từ Nhật Bản và từ nhiều địa điểm khác nhau ở Việt Nam, kết hợp cùng các loại nước sốt mang đến hương vị độc đáo chỉ có tại Omakase Tiger.
Đặc biệt, Omakase Tiger có khu vực ban công chung với Yakitori Hachibei, ngoài việc thưởng thức ‘màn trình diễn’ của hai vị đầu bếp tài năng, bạn cũng có thể gọi món xiên Butabara (bụng lợn) ngon ngọt hoặc món Hachibei Karaage (thịt đùi gà cắn). Hoặc kết thúc buổi bằng món tráng miệng món Pudding Goma (mè) của Yakitori Hachibei sẽ làm hài lòng vị giác của bạn một cách hoàn hảo.
Tóm lại: Thưởng thức sushi omakase trên tầng thượng với tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố.
Địa điểm: 85/9 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh
The Hammond
The Hammond lấy cảm hứng từ những ngôi nhà cổ trong rừng sâu của nước Anh – ấm áp, cũ kĩ và mang đầy nét hoài niệm. Ngôi nhà ấy không chỉ là nơi trú ngụ mà còn là nơi để người ta tìm về sau mỗi cuộc hành trình dài, là nơi vỗ về tâm hồn đã mỏi mệt và nạp lại năng lượng để chuẩn bị cho những chuyến đi tiếp theo.
Quả thật vậy, tại The Hammond bạn có thể tìm thấy sự bình yên mà ít cocktail bar nào có thể làm được. Không gian quán được thiết kế với tông màu tối và chất liệu gỗ chủ đạo, gợi lên cảm giác cổ điển. Những chiếc ghế sofa bọc da, những chiếc đèn chùm pha lê, và những bức tranh sơn dầu treo tường đều mang đậm dấu ấn của thời gian.
“Vào một buổi chiều sau giờ làm, ngồi thả mình ở ban công với tầm nhìn phóng thẳng ra Landmark 81, nhâm nhi một ly cocktail yêu thích và ngắm hoàng hôn thì thực sự không còn gì tuyệt hơn sau một ngày làm việc căng thẳng”, Hoài Nam – founder của quán chia sẻ. Đặc biệt, The Hammond còn có một phòng lab chuyên dụng dùng để sáng tạo và phát triển các loại signature của quán.
Signature cocktail của Hammond đang trong quá trình nghiên cứu và sẽ sớm ra mắt trong thời gian sắp tới. Tuy nhiên bạn có thể trải nghiệm thực đơn Christmas Dinner – Seasonal Menu dành riêng cho Giáng Sinh và dịp lễ hội cuối năm. Menu gồm 3 ly cocktail được lấy cảm hứng từ 3 món khai vị (Appetizer), món chính (Main Course) và tráng miệng (Dessert) trong bữa ăn đêm Giáng Sinh của gia đình Hammond.
Tóm lại: Ngôi nhà cổ nước Anh chứa đầy những chiến tích và kỷ vật.
Địa điểm: 279 Hoàng Sa, Phường Tân Định, Phường Tân Định, Quận 1
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.