Khám phá hai bữa tối kết hợp với Highland Park Whisky, diễn ra chỉ cách nhau tám ngày tại Hà Nội và Sài Gòn, với đầu bếp Quang Dũng từ Chapter Dining & Grill và đầu bếp Peter Cường Franklin của Nhậu Nhậu.
Các nhà hàng của đầu bếp Shozo Tsuruhara đại diện cho tất cả các khía cạnh của ẩm thực Nhật Bản tại Sài Gòn, từ những chiếc sushi nhanh chóng với giá cả phải chăng, cho đến những món ăn Nhật Bản được trình bày đẹp mắt. Và đây là câu chuyện về cuộc hành trình của anh ấy.
Tại Mắm NYC, tọa lạc trên Phố Forsyth của Manhattan, Jerald Head và Nhung Đào tái tạo hương vị của Hà Nội, với món bún đậu mắm tôm thú vị của họ.
The Triệu Institute nằm trên con đường ẩm thực nhộn nhịp, là nơi những người phụ nữ tài ba thổi hồn bản sắc dân tộc Việt vào ẩm thực của họ.
Mayu mở một cửa hàng cà ri mà chỉ cần chớp mắt một cái là bạn sẽ lướt qua nó mà không hay biết. Đó là Vidu nhỏ bé ẩn mình trong khu phố Nhật Bản của Sài Gòn (và một chi nhánh khác ở Thảo Điền). Vidu dần trở nên nổi tiếng khi được mọi người truyền tai nhau nhờ vào món ăn duy nhất của quán, cà ri gà.
Khám phá hương vị bản xứ với những trải nghiệm thoả mãn mọi giác quan tại Gemination toạ lạc tại thành phố ngàn hoa.
Sau một cuộc gặp gỡ tình cờ ở Đà Lạt, Khanh-Linh Le Và Gricha Safarian đã tạo ra The Cocoa Project cho tất cả mọi người!
Aguo Izakaya là một nhà hàng Nhật Bản với không khí thân thiện, ấm áp trên đường Tôn Thất Thiệp của Sài Gòn. Aguo Izakaya khắc hoạ các yếu tố thiết kế hoài cổ vui nhộn, quầy bếp mở dài và một số gian hàng riêng ở tầng trên.
Phạm Hồng Toàn tạo ra Tủ Bar cùng người bạn của anh ấy. Đây là một quán cocktail bar ở Sài Gòn, nơi bạn phải bước qua một chiếc tủ quần áo để vào. Chẳng phải một mánh khoé quảng cáo, Tủ Bar thực sự là nơi khiến bạn một lần nữa tin vào phép thuật.
Chumpol là một trong năm đầu bếp nấu ăn tại buổi gala MICHELIN Guide 2023, và cũng là người sở hữu nhà hàng tại Bangkok đạt 2 sao. Trong một buổi tiệc với quy mô phức tạp, chúng ta vẫn có thể nhìn thấy được sự tỉ mỉ mà anh ấy đưa vào từng món ăn.
Thùng gỗ sồi ủ rượu tên 00034. Mẻ rượu thành công đầu tiên sau 34 lần thử và thất bại. 5 năm chờ đợi. Rhum Belami đã đạt giải Gold Medal cho rượu Rum ngon nhất ở World Award Spirits 2019-2020.
Chef Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn đã thay đổi nền ẩm thực Thái Lan và nhận những giải thưởng danh giá trên con đường sự nghiệp của mình. Và đây là cách Chef Ton đã làm.
Litti Kewkacha là Chủ tịch của giải thưởng danh giá Asia’s 50 Best Restaurants và khi bạn nghe về cuộc phiêu lưu ẩm thực của anh ấy ở những địa điểm đa dạng như Tokyo và Lima, bạn có thể hiểu tại sao.
Anan Saigon của Peter Cường Franklin, Nous Dine của Nghiêm Minh Đức, và Ngô Thanh Hoa ở East by Ngo Thanh Hoa đều đang làm những điều thú vị ở vị trí tiên phong của ẩm thực Việt Nam. Và đây là những gương mặt bếp phó đang giúp đỡ họ.