Top Những Nhà Hàng Tốt Nhất Đà Nẵng

Có thể đó là hiệu ứng MICHELIN – khi cẩm nang ẩm thực danh giá chính thức ra mắt tại Việt Nam vào năm 2024 và chọn Đà Nẵng làm nơi tổ chức lễ trao giải cho năm nay. Hoặc cũng có thể, đã đến lúc khoảnh khắc toả sáng của Đà Nẵng. Thành phố này đang thu hút một làn sóng du khách mê ẩm thực, người địa phương ưa trải nghiệm, cùng với chi phí khởi nghiệp còn dễ thở – tất cả tạo nên một cơn bão hoàn hảo. Kết quả là gì? Một trong những bức tranh ẩm thực đáng mong đợi nhất cả nước: nơi những hàng quán bình dân huyền thoại song hành cùng các nhà hàng fine dining táo bạo. Chúng tôi đã đi dọc ngang thành phố để chọn ra những địa chỉ đáng thử nhất ở Đà Nẵng – từ món ăn đường phố trứ danh đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.

Danh sách những địa chỉ ẩm thực đáng thử nhất Đà Nẵng này không chỉ đơn giản là một cẩm nang ăn uống. Đó là lá thư tình gửi đến một thành phố đang âm thầm tái định nghĩa ẩm thực Việt Nam theo cách riêng của mình. Từ những đầu bếp kỳ cựu không ngừng phá vỡ giới hạn, Những gánh hàng rong ba đời vẫn miệt mài chăm chút từng công thức truyền thống như một di sản sống. Và chính trong những đối lập ấy – giữa cũ và mới, mộc mạc và táo bạo – mà Đà Nẵng trở nên thật khó quên.

Dù bạn đang săn sao MICHELIN hay chỉ đơn giản đang tìm kiếm một tô bún bò chuẩn vị, thì thành phố ven biển này mang đến những trải nghiệm đủ để bạn thấy xứng đáng với từng chuyến bay, từng hàng dài chờ đợi, và cả những cơn “ngủ gục” vì no nê.

Chúng Tôi Tìm Kiếm Điều Gì Ở Những Nhà Hàng Xuất Sắc Nhất Đà Nẵng?

Khi Summer Le cầm trên tay ngôi sao MICHELIN Xanh thứ hai tại Nén, đồng thời nghiên cứu những nguyên liệu bản địa quý hiếm ngay tại khu nông trại bên cạnh, Chef Sohan Singh Bisht kịp ghi tên RANG vào danh sách Bib Gourmand chỉ sau năm tháng mở cửa, và âm thanh náo nhiệt vẫn chưa bao giờ ngớt ở quán bánh xèo Bà Dưỡng – nơi ai cũng chen chân để thưởng thức những chiếc bánh giòn trứ danh – thì có thể thấy rằng ẩm thực Đà Nẵng không bỏ sót một lát cắt nào: từ sự mộc mạc trên ghế nhựa đến độ chính xác tuyệt đối của fine dining chuẩn sao MICHELIN.

Tại InterContinental Sun Peninsula, La Maison 1888 của đầu bếp Christian Le Squer vẫn giữ vững phong độ với những món ăn như món Spaghetti Debout đầy tính sân khấu. Cũng trong khu nghỉ dưỡng này, những bậc thầy teppanyaki từ nhà hàng Hibana (Hà Nội) – từng nhận sao MICHELIN – mang không khí nghỉ dưỡng đến Tingara, nơi họ trình diễn món thịt bò Okinawa quý hiếm ngay giữa gian bếp 360 độ.

Ở một phía khác của thành phố, bà Đông vẫn giữ ngôi vương hơn 40 năm với món bún mắm và công thức nước mắm bí truyền, trong khi Bà Diệu thì lặng lẽ chinh phục thực khách bằng những tô bún bò trọn vị – với đầy đủ mọi phần thịt bò có thể tưởng tượng được – ngay trên con phố Trần Tống yên tĩnh.

Giới Thiệu Những Nhà Hàng Đáng Trải Nghiệm Nhất Thành Phố Đà Nẵng

Từ cuộc chơi đầy ngẫu hứng trên tầng thượng của Helio và Nathan tại Cabanon Palace – nơi những công thức cổ điển vùng Corso-Marseillais hơn trăm năm tuổi bất ngờ trở thành hiện tượng mạng xã hội – cho đến sự mộc mạc qua ba thế hệ làm nên món bánh xèo lừng danh ở quán Bà Dưỡng, bức tranh ẩm thực Đà Nẵng thật khó để định nghĩa theo bất kỳ khuôn mẫu nào.

Tại Si Dining, đầu bếp Alessio Rasom thoát ly khỏi mọi lối mòn với món mì Ý vị riềng “ngon hơn cả phiên bản gốc” trong hành trình “thoát khỏi cái dự đoán được”. Ở một lát cắt khác của thành phố, Carol Pham nấu mì Quảng ngay trong gian bếp nhỏ của mình tại Nu Đỗ Kitchen, vừa nêm nếm vừa dõi theo lũ trẻ chạy quanh phòng khách.

Bạn có thể tìm thấy trải nghiệm ẩm thực Pháp tinh tế tại Le Comptoir, nơi Olivier và Myriam mang đến cảm giác được chăm sóc tuyệt đối như ở nhà, hoặc dừng lại ở quán bà Đổng với món bún mắm gây nghiện – thứ mà người dân nơi đây ăn sáng, ăn trưa, ăn tối không biết chán.

Đà Nẵng, bằng một cách rất riêng, đã trở thành điểm giao thoa giữa tinh hoa truyền thống qua nhiều thế hệ và sự sáng tạo mang tinh thần toàn cầu.

Đây Là Những Cái Tên Đang Định Hình Bản Đồ Ẩm Thực Đà Nẵng

Bản đồ ẩm thực Đà Nẵng trải dài qua nhiều khu vực khác nhau, mỗi nơi mang một cá tính riêng biệt. Khu trung tâm thành phố sôi động với những huyền thoại ẩm thực đường phố như Cơm Gà Lan – nơi hàng chục năm hoàn thiện món cơm gà khiến thực khách vẫn không ngại chen chúc trong không gian chật hẹp, hay Heo Nướng Lu Ông Phú Đạt – nơi những lò nướng đất nung kiểu tandoori cho ra lò từng miếng thịt heo quay giòn rụm, kẹp trong ổ bánh mì không cần thêm bất kỳ đồ ăn kèm cầu kỳ nào.

Dọc bãi biển Mỹ Khê là những điểm đến sang trọng như The Gypsy với trải nghiệm rooftop hiện đại, trong khi Nam Ô lại hấp dẫn những người sành ăn tìm đến Thanh Hương để thưởng thức món gỏi cá trứ danh – món ăn có thể phân biệt khách du lịch với dân bản địa còn nhanh hơn cả trạm kiểm soát biên giới. Xa hơn, trên bán đảo Sơn Trà, là những điểm dừng như nhà hàng Pháp đầy tính sân khấu của Christian Le Squer và sự khắt khe trong chọn lựa thịt bò đến từng chi tiết của Yoshida – tạo nên một trải nghiệm ẩm thực nơi bạn có thể “dịch chuyển” từ xe đẩy vỉa hè đến đẳng cấp sao MICHELIN chỉ trong vài phút.

Le Comptoir

Ở Đà Nẵng, nguyên tắc “cứ nơi nào đông là ngon” vẫn luôn hiệu quả – và Le Comptoir là ví dụ điển hình. Được yêu mến đến mức có khi bạn phải chật vật mới đặt được bàn… vào một tối thứ Hai.

Cặp đôi đứng sau nhà hàng – sommelier và nhà cung cấp rượu vang Myriam cùng Chef Olivier Corti – là những người vận hành nhà hàng đúng nghĩa. Họ tạo ra những bữa tối mang lại cảm giác dễ chịu cho mọi dịp: buổi hẹn hò lãng mạn, gặp gỡ đồng nghiệp hay lễ kỷ niệm đặc biệt (chúng tôi đã thử qua tất cả). Đây là trải nghiệm bistro Pháp ở đẳng cấp, với xe phô mai (chính xác là một “phiên bản di động” do nhân viên mang tận bàn vì sàn hơi gồ ghề). Thực đơn gồm set menu và gọi món tự chọn – được chính Myriam, Olivier hoặc đội ngũ cực kỳ tinh tế giới thiệu kỹ lưỡng – với nguyên liệu Pháp, hải sản tươi và tinh thần tiếp đón đúng chất Pháp.

Địa chỉ: 16 Chế Lan Viên, Bắc Mỹ An, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: Mỗi ngày, 17:00 – 21:00
Vì sao nên đến: Đầu bếp Pháp gốc Lyon kết hợp cùng sommelier Ý trong một bistro được MICHELIN công nhận, phục vụ hàu sống Pháp, crème brûlée gan ngỗng, và “sân khấu” xe phô mai độc đáo
Liên hệ: +84 708 040 560 | Website | Instagram

RANG Restaurant Đà Nẵng

Chef Sohan Singh Bisht giành được danh hiệu Bib Gourmand từ MICHELIN chỉ sau năm tháng khai trương – một thành tích nói lên tất cả: kinh nghiệm dày dạn từ kinh nghiệm chinh chiến khắp các nhà hàng quốc tế và sự nhạy bén với khẩu vị của thực khách Đà Nẵng.

Đây không phải là kiểu nhà hàng Ấn Độ quen thuộc với món bơ gà lặp đi lặp lại. Sohan lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Delhi và nhìn nó qua lăng kính Địa Trung Hải – nơi Sweet Potato Gnocchi Chaat đưa pasta Ý đi qua một lớp áo masala đậm đà, và Tandoori Octopus kết hợp nhuần nhuyễn gia vị bí truyền với sốt hạnh nhân romesco.

Với kinh nghiệm từ các du thuyền hạng sang đến những khách sạn 5 sao trải khắp ba châu lục, Sohan thực sự là một đầu bếp có “nội công thâm hậu”. Điều đó thể hiện rõ trong từng món ăn mà anh mô tả ngắn gọn nhưng đầy chất riêng: “60% Ấn Độ, 40% Địa Trung Hải, và 100% Đà Nẵng.”

Không gian ăn uống được dàn dựng đầy kịch tính – với những tấm bình phong lấy cảm hứng từ nghệ thuật Mughal và các bức tường vẽ tay đậm chất psychedelic – hoàn toàn tương xứng với tham vọng trên từng đĩa thức ăn. Khi Sohan nói rằng Đà Nẵng là “tương lai của ẩm thực châu Á”, anh không chỉ đang nói cho hay – anh đang sống đúng như vậy.

Địa chỉ: 384 Võ Nguyên Giáp, P. Mỹ An, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Nhà hàng Ấn Độ – Địa Trung Hải đầu tiên tại Việt Nam, được MICHELIN trao Bib Gourmand, nơi ẩm thực đường phố Delhi gặp gỡ kỹ thuật Ý trong không gian hiện đại, đầy dấu ấn cá nhân
Liên hệ: +84 866 141 217 | Website | Instagram

Cabanon Palace

Helio cùng người em trai Nathan đã biến sân thượng khách sạn Cordial Grand thành một thí nghiệm ẩm thực điên rồ nhất Đà Nẵng – nửa như một vở kịch gia đình, nửa hiện tượng Instagram, và nửa còn lại là một cỗ máy thời gian.

Bước ngoặt xảy ra khi Helio vác một con tôm hùm lên vai, quay video (bất chấp lời cảnh báo từ vợ rằng “người ta sẽ cười cho đấy”) – và vô tình tìm ra công thức chinh phục mạng xã hội mà bao agency đắt đỏ cùng beret và đàn accordion không thể làm được. Từ đó, họ bắt đầu phục vụ những công thức cổ điển vùng Corso-Marseillais có tuổi đời cả thế kỷ như tôm slipper với cá cơm, mực nhồi thịt heo rim – tất cả đều lần theo dấu vết của cụ Louise Grand Renucci, bà cố của họ, con gái một đầu bếp từng phục vụ Nữ hoàng Anh trên tàu biển French Lines.

Đây là sự phô trương đầy duyên dáng của vùng Riviera Pháp gặp gỡ hiện thực rooftop Việt Nam – nơi “Chủ Nhật là ngày của bà” và mỗi món ăn là một lá thư tình gửi đến tương lai, để những đứa trẻ của Helio không quên mình đến từ đâu.

Địa chỉ: Tầng 21, Khách sạn Cordial Grand, 27-29 Loseby, P. An Hải Bắc, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Công thức gia truyền vùng Corsica hơn trăm năm tuổi gặp gỡ thời đại mạng xã hội bùng nổ – trên rooftop rực rỡ và lạ lùng một cách điện ảnh không ngờ.
Giờ mở cửa: 17:30 – 22:00 (nghỉ Chủ Nhật)
Liên hệ: +84 796 653 020 |  Website | Instagram 

Nén Đà Nẵng

Summer Le hai lần nhận được ngôi sao xanh MICHELIN – và hoàn toàn xứng đáng. Đây không phải là “sân khấu bền vững” dựng lên để kể chuyện, mà là nỗ lực thực sự, nghiêm túc và dài hơi của cô cùng đội ngũ.

Ẩn mình khỏi những tuyến phố chính của Đà Nẵng từ khi tái khai trương năm 2022, Nén vận hành bằng một sự ám ảnh có chọn lọc với yếu tố địa phương. Ngay bên cạnh nhà hàng là khu vườn nơi Summer Le trồng thảo mộc hữu cơ, nghiên cứu nguyên liệu bản địa quý hiếm, và hợp tác với các trường học để dạy trẻ nhỏ về ăn sạch, sống xanh và ý thức môi trường. Thực đơn tại Nén là set menu duy nhất, được điều chỉnh vài tháng một lần và làm mới hoàn toàn hai lần mỗi năm. Mỗi món ăn sáng tạo đều được phục vụ kèm một tấm thẻ vẽ tay kể câu chuyện cảm hứng và nguồn gốc nguyên liệu.

Không gian tối giản, ánh sáng đầy tính sân khấu – tất cả được thiết kế để món ăn cất tiếng nói. Các gợi ý pairing rượu vang và sake nâng tầm từng món, đại diện cho một thế hệ ẩm thực Việt mới: một thế hệ vừa ngoái nhìn về những nguyên liệu đã bị lãng quên, vừa tiến về phía trước với trách nhiệm môi trường rõ ràng.

Khi Summer Le nói về việc “gieo hạt ý thức bền vững vào cộng đồng trẻ em”, cô không chỉ đang nấu bữa tối – cô đang nuôi dưỡng một tương lai.

Địa chỉ: 16 Mỹ Đa Tây 2, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Nhà hàng hai lần được MICHELIN trao sao xanh, sở hữu khu vườn riêng nghiên cứu nguyên liệu bản địa và kết nối giáo dục cộng đồng
Liên hệ: +84 847 148 866 | Website | Instagram

The Gypsy

New Orient Hotel Danang là một tổ hợp giải trí pha trộn đầy màu sắc. Những ai quen với Đà Nẵng hẳn đều từng nghe – hoặc có kỷ niệm – với những đêm “hết mình” ở vũ trường New Phương Đông phía dưới. Còn trên tầng thượng, The Gypsy mang đến một điều hoàn toàn khác: tinh tế và hiện đại hơn.

Khi nhiều rooftop chọn lối đi “ồn ào – đồ ăn trung bình – cocktail nhạt”, The Gypsy lại theo đuổi trải nghiệm ẩm thực chỉn chu giữa khung cảnh nhìn ra thành phố. Không ngạc nhiên khi đằng sau mô hình này chính là Olivier Corti – người tạo nên Le Comptoir – với chút tinh tế từ Myriam trong việc chọn rượu.

Khu vực ngoài trời thoáng đãng hoàn hảo cho những buổi tối lộng gió. Còn ai cần không gian mát lạnh thì phòng ăn trong nhà luôn sẵn sàng phục vụ set menu “Gastronomic Set” đặc trưng của The Gypsy – ngập tràn hải sản: từ sò điệp sống Crudo, bạch tuộc và sốt hummus BBQ, đến cá baramundi áp chảo – với giá khoảng 1 triệu đồng. Ngoài ra còn có thực đơn gọi món đa dạng.

Địa chỉ: Tầng thượng New Orient Hotel, 20 Đống Đa, P. Thanh Phước, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Olivier Corti (Le Comptoir) mang đến một định nghĩa mới cho ẩm thực rooftop: tinh tế, đậm chất Địa Trung Hải với thực đơn hải sản đặc sắc, trong không gian phóng khoáng và đầy cảm hứng – đúng như tinh thần “gypsy” mà nhà hàng theo đuổi.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày, 17:00 – 23:30
Liên hệ: +84 767 194 074 | Website | Instagram

La Maison 1888

Khi bạn có Christian Le Squer – người giữ ba ngôi sao MICHELIN liên tiếp suốt 23 năm và vừa được Gault & Millau vinh danh là “Đầu bếp của năm 2023” – đứng sau căn bếp của La Maison 1888 tại InterContinental Sun Peninsula, thì việc duy trì một ngôi sao MICHELIN dường như không còn là thành tích, mà là điều đương nhiên.

Tọa lạc trong biệt thự trắng đen cổ điển do Bill Bensley thiết kế, nhìn thẳng ra biển Đông bao la, La Maison 1888 là nơi Christian gửi gắm nghệ thuật ẩm thực “haute couture” của mình qua bàn tay Chef de Cuisine Florian Stein – người từng trui rèn kỹ năng tại nhà hàng danh tiếng Le Chambard ở Pháp.

Món Spaghetti Debout trứ danh – những sợi mì được xếp thủ công một cách tỉ mỉ, ăn kèm truffle đen và thịt nguội cao cấp, rồi được chan nấm chanterelle ngay tại bàn – là minh chứng cho độ chính xác đầy tính sân khấu đã giúp La Maison 1888 trở thành nhà hàng duy nhất tại miền Trung sở hữu sao MICHELIN.

Với sự dẫn dắt của Head Sommelier Amedeo Bellini – người phụ trách một trong những hầm rượu hiếm có nhất Việt Nam – cùng khu vực Chef’s Table riêng tư cho tối đa 14 khách, nơi có thể nhìn toàn cảnh bếp mở, 1888 vận hành ở đẳng cấp mà hiếm nhà hàng nào tại châu Á có thể so bì. Dưới sự cố vấn của Le Squer, mỗi món ăn đều được tạo tác “với độ chính xác tuyệt đối, vẻ đẹp tinh tế, và sự tôn trọng nguyên liệu sâu sắc – giống như một bộ haute couture được cắt may trên sàn diễn Paris.”

Địa chỉ: Khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula, Bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Nhà hàng duy nhất tại miền Trung đạt sao MICHELIN, do đầu bếp Christian Le Squer (3 sao MICHELIN) cố vấn, phục vụ ẩm thực Pháp haute couture mang hơi thở Việt trong không gian tái dựng biệt thự Pháp thời Đông Dương.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày, 18:30 – 21:00
Liên hệ: +84 236 393 8888 | Website | Instagram

Tingara

Chef Junichi Yoshida từ chối mọi “trò biểu diễn” quen thuộc trong teppanyaki như núi lửa hành tây hay màn tung tôm trên chảo. Thay vào đó, ông tập trung hoàn toàn vào thứ duy nhất đáng kể: kỹ thuật thực sự.

Tọa lạc như tổ đại bàng trên vịnh riêng của InterContinental, Tingara là cây cầu ẩm thực nối liền Okinawa và Đà Nẵng. Tên nhà hàng lấy từ tiếng Okinawa cổ, nghĩa là “dòng sông của những vì sao.” Niềm đam mê của Yoshida là thứ ám ảnh có hệ thống – ông chỉ sử dụng bò cái giống Yaeyama Kyori, mỗi con được nuôi bằng tay tối thiểu 30 tháng, hồ sơ chi tiết đến cả dấu mũi và lý lịch gia phả.

Trước khi được chế biến, những miếng thịt bò được “diễu hành” quanh gian bếp 360 độ như một vòng vinh danh – rồi mới bước vào giai đoạn Yoshida gọi là “onsen cho thịt bò”: nấu chậm, tiếp theo là màn trình diễn teppan đầy mê hoặc, và kết thúc bằng lửa than binchōtan chuẩn Nhật.

Thịt không được phục vụ ở phần cuối bữa – như thông lệ – mà giữa chừng, vì mọi thứ ở Tingara đều là sự tính toán để phá vỡ chuẩn mực. Ngay cả khi có khách “phạm thượng” gọi thịt chín kỹ (vâng, điều đó vẫn xảy ra), Yoshida vẫn khiến món ăn phản ánh phong cách riêng của mình: tinh tế, điềm tĩnh, và chính xác. Đây là teppanyaki không phô diễn xiếc – nơi ngọn lửa và kỹ thuật là màn trình diễn duy nhất cần có.

Địa chỉ: Tầng cao nhất, Khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula, Bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng.
Vì sao nên đến: Một trải nghiệm teppanyaki không phô diễn – chỉ có kỹ thuật tinh thuần, than binchōtan, và những chú bò Okinawa được chăm sóc như nghệ thuật sống.
Giờ mở cửa: Thứ Ba – Thứ Bảy, 18:00 – 22:00
Liên hệ: +84 236 393 8888 | Website | Instagram

Westwood Danang

Lò nướng củi trong căn bếp mở tí tách cháy khi bạn vừa yên vị – mở màn cho một trải nghiệm ẩm thực nơi dải bờ biển miền Trung Việt Nam được tái hiện dưới lăng kính West Coast, pha thêm chút sắc thái hải sản Canada từ đầu bếp Curtis Demyon.

Đây là mô hình casual dining hiếm hoi vừa đủ chỉn chu để gây ấn tượng, vừa đủ thư giãn để khiến bạn cảm thấy thoải mái – kiểu nơi bạn có thể bước vào với dép kẹp hay giày tây mà vẫn thấy mình thuộc về.

Thực đơn là một bản hoan ca dành cho những sản vật biển của Đà Nẵng, nhưng được thể hiện với tinh thần sáng tạo đặc trưng của trường phái fusion từ California. Hải sản địa phương và nguyên liệu Việt được chế biến bằng kỹ thuật hiện đại, kết hợp ảnh hưởng quốc tế, tất cả được nâng tầm bởi chiều sâu hương vị từ bếp củi trứ danh.

Danh sách rượu được tuyển chọn tinh tế và thực đơn cocktail cá tính không chạy đua với hương vị, mà cùng nhịp với bếp – nơi không ngơi tay và không ngừng sáng tạo.

Địa chỉ: 68 Nguyễn Tư Giản, Bắc Mỹ Phú, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: Mỗi ngày, 18:00 – 22:00
Vì sao nên đến: Khi bờ biển Việt gặp tinh thần West Coast trong những món nướng củi đầy sáng tạo – tôn vinh nguyên liệu địa phương bằng kỹ thuật hiện đại và góc nhìn quốc tế.
Liên hệ: +84 866 392 300 | Instagram

Si Dining

Alessio Rasom lớn lên ở Vallonga – một ngôi làng Ý chỉ vỏn vẹn 100 người – nơi gia đình anh điều hành tiệm bánh hơn trăm năm tuổi. Từ đó, anh dần khẳng định mình trong các căn bếp sao MICHELIN dưới trướng những huyền thoại như Andrea Berton, Mauro Colagreco và Nobuaki Matsuhisa.

Giờ đây, anh chọn điểm dừng chân là Đà Nẵng – để theo đuổi điều mà anh gọi là “lối thoát khỏi những khuôn mẫu quen thuộc”: nơi kỹ thuật Ý gặp gỡ nguyên liệu Việt, nhưng không theo lối fusion sáo rỗng. Spaghetti nhà làm của anh được biến tấu với sốt cà chua nêm galangal – “vì hương vị còn ngon hơn phiên bản Ý gốc.” Ravioli bò kho lại đi cùng sốt chao, cà phê và capers – một sự pha trộn đầy táo bạo nhưng vẫn mạch lạc.

Tên gọi Si bắt nguồn từ “Si Mê” – một cách chơi chữ tiếng Việt, đúng với tinh thần mà Alessio Rasom theo đuổi trong ẩm thực: đam mê thuần túy dành cho nguyên liệu chất lượng và những tổ hợp hương vị vượt khỏi mọi biên giới.

Alessio thường trích dẫn Anthony Bourdain: món ăn nên giống như “âm nhạc, tình dục, hay một giấc ngủ trưa ngon lành” – những khoái cảm thiết yếu của cuộc sống. Trong một Đà Nẵng đang chuyển mình mạnh mẽ về ẩm thực, Si Dining là đại diện cho một kiểu chân thật không biên giới – nơi người đầu bếp ngừng lo lắng về thể loại và bắt đầu theo đuổi thứ gọi là vị ngon tuyệt đối.

Địa chỉ: 01 Giang Châu 2, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Nhà hàng được MICHELIN Guide giới thiệu, nơi Chef Alessio Rasom pha trộn kỹ thuật Ý và nguyên liệu Việt với spaghetti nêm galangal và ravioli bò kho – thực đơn thay đổi mỗi ngày theo nguyên liệu tươi từ chợ.
Giờ mở cửa: Mỗi ngày, 17:00 – 21:30
Liên hệ: +84 77 446 4441 | Website | Instagram

Cucina Luca

Chef Luca Fecarotta từng cầm máy tính kế toán, rồi chuyển sang cầm máy ảnh. Sau đó, anh lại thay ống kính bằng từng tấm bột mì nhào tay – một hành trình nghe có vẻ lạ, nhưng sẽ trở nên hợp lý ngay khi bạn nếm thử những món mì do chính tay anh làm ra.

Sinh ra ở vùng Marche, Ý – nơi mì pasta gần như là dòng máu chảy trong huyết quản – Luca lớn lên với những sợi mì do bà nội nhào nặn. Anh đã lang thang khắp thế giới cùng chiếc máy ảnh, trước khi dừng lại ở Đà Nẵng cách đây sáu năm.

Từ một chuyến đi đầy tò mò, Luca không ngờ mình lại bắt đầu một chuyện tình – cả với văn hóa địa phương, lẫn với người bạn đời hiện tại. Chính tình yêu đó đã dẫn đến sự ra đời của Cucina Luca vào năm 2020. Dù đại dịch buộc nhà hàng tạm đóng cửa, đầu năm 2025, Luca đã trở lại – lần này là tại khu An Thượng, nơi niềm đam mê với những nguyên liệu chuẩn chỉnh như phô mai Parmigiano Reggiano thật sự hay cá Địa Trung Hải đã tạo nên một “trải nghiệm ẩm thực Ý không khoan nhượng.”

Đây không phải fusion hay cách tân. Đây là ẩm thực truyền thống Ý thuần túy – được tạo nên bởi một người hiểu rằng mỗi chiếc pasta được cuộn bằng tay đều nên “kể một câu chuyện về đam mê, di sản và sự chỉn chu.”

Trong một Đà Nẵng ngày càng tinh tế về khẩu vị, Cucina Luca là đại diện cho kiểu đơn giản chân thật – thứ chỉ có thể đến từ kiến thức gia truyền và một tình yêu thật sự với bếp núc.

Địa chỉ: 05 An Thượng 7, Bắc Mỹ Phú, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Từ kế toán sang nhiếp ảnh gia, rồi trở thành “người kể chuyện bằng sợi mì” – Luca phục vụ công thức gia truyền vùng Marche của bà mình, với sự kiên định tuyệt đối về nguyên liệu.
Giờ mở cửa: Thứ Ba – Chủ Nhật: 11:00–14:00, 17:00–21:30 (nghỉ Thứ Hai)
Liên hệ: +84 918 558 439 | Website | Instagram

Pizza 4P’s

Pizza 4P’s tiếp tục giữ vững thế cân bằng giữa một thương hiệu thành công về mặt thương mại và một cái tên và một biểu tượng được yêu mến cuồng nhiệt

Bắt đầu từ năm 2011, khi Yosuke và Sanae Masuko còn sống trên tầng gác ngay phía trên tiệm pizza đầu tiên của họ – nơi những ca làm việc 16 tiếng khiến Sanae đôi lúc ngủ gục trên bậc cầu thang – Pizza 4P’s đã dần lớn lên thành một chuỗi 26 cửa hàng. Dù quy mô ngày càng mở rộng, họ vẫn giữ trọn tinh thần ban đầu và kiên định với triết lý phát triển bền vững.

Sứ mệnh ấy – “làm cả thế giới mỉm cười vì hòa bình thông qua pizza” – thoạt nghe có vẻ ngọt ngào quá mức, nhưng bạn sẽ nghĩ khác khi nhìn cách họ hiện thực hóa nó. Và rồi bạn sẽ hiểu vì sao điều đó không hề viển vông: từ phô mai tự làm tại nhà máy ở Đà Lạt, rau hữu cơ từ nông trại Thiên Sinh – nơi những chú bò được thả tự do, phân của chúng nuôi dưỡng đất và phần thịt già được dùng cho những chiếc pizza kỷ niệm – đến cả những lời nhắn tay viết trong từng hộp giao hàng. Bởi với họ, làm pizza không chỉ là nấu ăn, mà là mang lại hạnh phúc.

Tại Phnom Penh, họ tái chế ba tấn rác nhựa thành bàn ghế, biến vỏ đạn thành khay pizza – từ vũ khí trở thành thông điệp của sự chào đón. Họ vừa khai trương chi nhánh mới tại Tokyo, đang dần tiến vào thị trường Ấn Độ, và riêng tại Đà Nẵng đã có hai chi nhánh – nơi gần như không đêm nào còn bàn trống. Nếu bạn muốn trải nghiệm, hãy nhớ đặt chỗ trước.

Họ công bố báo cáo phát triển bền vững hằng năm, kể cả khi kết quả chưa như kỳ vọng – vì với 4P’s, minh bạch quan trọng hơn cả hình ảnh. Nhân viên được gọi là “đối tác”, như Hien Le – người bắt đầu từ vị trí trợ lý quản lý dịch vụ, và chỉ sau bốn năm đã phụ trách toàn bộ khu vực miền Bắc. Đây là một mô hình mở rộng đúng nghĩa: phát triển nhưng không đánh mất tinh thần khởi đầu.
Và… còn có món pasta cua nữa.

Địa chỉ:
– Indochina Mall, 74 Bạch Đằng, Hải Châu, Đà Nẵng
– 08 Hoàng Văn Thụ, P. Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

Vì sao nên đến: Đế chế pizza lấy phát triển bền vững làm kim chỉ nam – từ việc biến vỏ đạn thành khay phục vụ, rác nhựa thành nội thất, đến sản xuất phô mai nhà làm tại nông trại riêng ở Đà Lạt.

Giờ mở cửa: Thứ Hai – Thứ Sáu: 11:00–23:00 | Thứ Bảy – Chủ Nhật: 10:00–23:00
Liên hệ: +84 1900 6043 | Website | Instagram

Madame Son

Ẩm thực tại resort thường mang tiếng là thiếu cá tính – thực đơn an toàn, tiệc buffet dễ đoán, và gần như không có cảm giác về nơi chốn. Madame Son, nhà hàng trong khuôn viên Danang Marriott, ra đời để xóa bỏ định kiến đó – với hành trình ẩm thực mang tên “Ngũ Hành” được lấy cảm hứng từ chính cảnh quan bên ngoài khung cửa sổ.

Bếp trưởng ở đây không dừng lại ở ý tưởng bề nổi. Mỗi yếu tố trong ngũ hành – kim, mộc, thủy, hỏa, thổ – đều được diễn giải bằng những món ăn vừa giàu sáng tạo, vừa gắn kết với nguyên liệu địa phương: salad rau xanh tươi kết hợp ricotta đánh bông và cà chua thuần chủng đại diện cho mộc; sò điệp sống ăn kèm thanh yên và pesto xanh đại diện cho hỏa; tôm hùm tắm mình trong nước mắm nhấn mạnh bản chất của thủy.

Đây không phải là những món fusion vô chừng – mà là ẩm thực Việt hiện đại, được định nghĩa lại trong bối cảnh resort, nhưng vẫn giữ trọn gốc rễ văn hóa và tinh thần bản địa.

Không gian ăn tối lung linh ánh đèn lồng tại Madame Son cân bằng hoàn hảo giữa sự sang trọng và cảm giác lễ hội, trong khi những món như gà nướng ăn kèm broccolini và cà rốt non sốt sa tế chứng minh kỹ thuật bếp vững vàng đằng sau câu chuyện ngũ hành.

Ngay cả món tráng miệng Thạch Dừa 1.114 – đặt tên theo số lượng cây dừa trong khuôn viên resort – cũng thể hiện cam kết mạnh mẽ với bản sắc địa phương thay vì xa hoa rập khuôn.

Bắt đầu bữa tối bằng một ly cocktail tại Writer’s Bar gần đó – nơi thiết kế gợi nhắc thập niên 1970 và những công thức cổ điển đặt nền cho một trải nghiệm ẩm thực resort khác biệt: nơi đầu bếp thực sự quan tâm đến “chất địa phương” và kỹ thuật nấu, chứ không chạy theo sự an toàn.

Địa chỉ: Danang Marriott Resort & Spa, 7 Trường Sa, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Khi ẩm thực resort không còn nhàm chán, mà hiện đại, chỉn chu và đậm chất Việt.
Giờ mở cửa: Hằng ngày 17:00–22:00
Liên hệ: +84 236 3968 888 | Website

NU ĐỒ Kitchen – Mì Quảng MasterChef

Sau danh hiệu Á quân MasterChef Việt Nam, Carol Phạm không mở nhà hàng sang trọng, mà chọn mở một không gian thân mật – sân trước nhà, nơi cô nấu mì Quảng qua ô cửa bếp, còn lũ trẻ chạy loanh quanh phòng khách.

Sinh ra ở Điện Bàn – vùng đất nằm giữa Hội An và Đà Nẵng – Carol chia sẻ: “Ở quê tôi, người ta không ăn nhiều thịt. Họ ăn cá, và dùng nghệ, gừng, hành làm gia vị.” Tự nhận mình là “spice girl”, Carol đưa những gia vị đó vào món ăn, pha thêm dấu ấn từ những năm làm việc tại Malaysia.

Món mì Quảng ở đây nằm giữa ranh giới hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo – một chút quế trong mì bò, chút curry thoảng nhẹ trong món cá. “Nhiều người không nhận ra,” Carol cười, “nhưng nhờ vậy họ mở lòng hơn với những nền văn hóa khác.”
Không gian vàng tươi, sân vườn rợp bóng – tất cả mang lại cảm giác như ghé thăm một vùng quê dịu dàng, đúng như lời người kiến trúc sư từng nói với cô: “Người ta đến đây vì không gian. Nhưng ở lại vì chính cô.”

Địa chỉ: 11/1 Lưu Quang Thuận, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Carol Phạm – Á quân MasterChef Việt – nấu mì Quảng “spice girl” qua tấm cửa bếp.
Giờ mở cửa: Hằng ngày 9:00–16:00 (nghỉ Chủ nhật)
Liên hệ: +84 9032 594 771 | Instagram

El Gaucho

Khi một nhà hàng steak chỉ dùng thịt bò USDA Prime được nuôi bằng ngô 120–220 ngày và đóng gói riêng bởi Greater Omaha cho thị trường Đông Nam Á và châu Âu, bạn sẽ biết họ rất nghiêm túc.

El Gaucho đã tạo dựng danh tiếng bằng những miếng thịt bò chuẩn mực: bò Black Angus ăn cỏ từ Úc, bò Mỹ không hormone, được phục vụ trong không gian gạch đỏ – gỗ tối – kim loại mang dấu ấn riêng, từ quận Hai Bà Trưng (TP.HCM) đến Soi 19 (Thái Lan).

Đây là một steakhouse giữ đúng tinh thần: không chiêu trò, không fusion, không chiêu đánh bóng dư thừa – chỉ là những miếng steak thượng hạng được phục vụ bởi đội ngũ chuyên nghiệp.
Ở khu vực mà nhiều nơi chạy theo trào lưu, El Gaucho vẫn kiên định với mục tiêu: trở thành chuẩn mực steakhouse hiện đại cho Đông Nam Á và xa hơn thế nữa.
Chi nhánh mới nằm giữa tuyến đường Đà Nẵng – Hội An, như một điểm dừng hoàn hảo cho khách resort tìm kiếm món “comfort food” chuẩn mực.

Địa chỉ: Số 29, B4.3 Vet Villas, P. Khuê Mỹ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Chuỗi steakhouse cao cấp Đông Nam Á với bò USDA Prime và không gian đặc trưng gạch – gỗ – kim loại.
Giờ mở cửa: Hằng ngày từ 11:00 đến khuya
Liên hệ: +84 974 471 924 | Website | Instagram 

Olivia’s Prime Steakhouse

Không chỉ là một bữa tối sang trọng – Olivia’s là lời hứa về một trải nghiệm đánh thức mọi giác quan. Thực đơn là giấc mơ của giới sành thịt: từ bò A5 Kobe, Wagyu Mỹ, đến USDA Prime ủ khô tại chỗ và thịt bò hữu cơ từ đảo Prince Edward.

Khởi đầu từ thị trấn Oakville (Canada) với danh xưng “biểu tượng của chất lượng và dịch vụ”, Olivia’s kết hợp phong cách steakhouse truyền thống với tinh thần hiện đại – nhưng vẫn giữ được sự gần gũi kiểu gia đình: “Khi bạn ở đây, bạn là người nhà.”

Ngoài thịt thượng hạng, Olivia’s còn phục vụ pasta nhà làm, cá tươi và thực đơn rượu mạnh – whisky và vang – được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đây là kiểu nhà hàng nơi nguồn nguyên liệu đỉnh cao gặp tinh thần hiếu khách thật sự – và không cần chiêu trò để trở nên đáng nhớ.

Địa chỉ: Indochina Mall, 74 Bạch Đằng, Hải Châu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Steakhouse gia đình chuẩn quốc tế với bò A5 Kobe, USDA Prime ủ khô và triết lý “bạn là một phần của gia đình.”
Giờ mở cửa: Chủ nhật – Thứ Năm: 11:00–23:00 | Thứ Sáu – Thứ Bảy: 11:00–23:30
Liên hệ: +84 0908 163 352 | Website | Instagram

Best Street Food Restaurants in Danang

Hải Sản Châu Sơn 1 (Châu Nga)

Nhiều đầu bếp tin rằng: nhà hàng nào có số trong tên thì càng nên thử – và Châu Sơn 1 minh chứng cho điều đó… theo cách riêng.

Nơi đây nổi tiếng nhờ nước sốt bơ tỏi độc quyền – thứ khiến món tôm tít hay tôm hùm nướng ăn kèm bánh mì trở nên gây nghiện. Hải sản tươi với những lựa chọn đặc sắc như hàu nướng, sò điệp, vẹm hấp – dù giá không rẻ bèo – vẫn khiến thực khách quay lại đều đặn.

Địa chỉ: 21 Nại Tú 2, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Hải sản bình dân với nước sốt bơ tỏi “ngon không nơi nào có.”
Giờ mở cửa: Hằng ngày 10:30–13:00 và 16:00–20:30
Liên hệ: +84 988 022 444

Bánh Xèo Bà Dưỡng

Linh hồn của ẩm thực đường phố Đà Nẵng nằm ở con hẻm nhỏ này – nơi Bà Dưỡng và ba thế hệ trong gia đình đã dành hơn 30 năm hoàn thiện nghệ thuật bánh xèo giòn tan.

Thực đơn không cầu kỳ – chỉ có bánh xèo vàng ruộm, thịt xiên nướng, bún, và một “vườn rau sống” đúng chuẩn Việt: từ dưa chuột, khế, chuối chát, rau thơm đến đu đủ chua và hàng hà loại rau thơm ăn kèm. Tất cả gói ghém bằng bàn tay, chấm trong thứ nước chấm đặc sệt đặc trưng và hương vị của ký ức.

Cái đẹp nằm ở sự cá nhân hoá – tự tay cuốn bánh tráng với bất món nào bạn thích, thêm gia vị từ những khay đựng chung đầy màu sắc trên bàn. Nước chấm đậu phộng thịt băm không chỉ nên thử, mà nó gần như bắt buộc. Chính nơi đây giữ linh hồn ẩm thực đường phố Đà Nẵng, trong lúc thành phố đang ngày càng vươn mình lên hàng loạt không gian fine dining sang trọng.

Địa chỉ: 280/23 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Hẻm nhỏ nơi ba thế hệ nhà Bà Dưỡng đã hoàn thiện bánh xèo Đà Nẵng suốt hơn 30 năm.
Giờ mở cửa: Hằng ngày 9:30–21:30
Liên hệ: +84 236 3873 168

Heo Nướng Lu Ông Phú Đạt

Khi bạn vận hành những lò nướng kiểu tandoori nhiều chi nhánh, cho ra đời lớp da heo giòn hoàn hảo từng centimet, bạn không cần thêm chiêu trò gì nữa. Ông Phú Đạt nổi tiếng với đúng một thứ: thịt heo nướng – và họ làm điều đó xuất sắc đến mức chỉ cần kẹp vào ổ bánh mì đơn giản là đủ thuyết phục. Không gian thân thiện, phục vụ chu đáo – đây là lớp học vỡ lòng (và nâng cao) cho những ai muốn hiểu “kỹ thuật thắng chiêu trò” là gì.

Địa chỉ: Nhiều chi nhánh – bao gồm 128 Nguyễn Duy Hiệu, An Hải Đông, Sơn Trà
Vì sao nên đến: Thịt heo nướng bằng lò lu theo kiểu tandoori, giòn rụm, thơm phức – không cần gì ngoài một ổ bánh mì đúng chuẩn.
Giờ mở cửa: Hằng ngày 5:30–18:30
Liên hệ: +84 859 909 909

Bún Mắm Bà Đông

Suốt 40 năm, bún mắm khô của Bà Đông khiến người Đà Nẵng có thể ăn cả sáng, trưa, chiều – không ngán – và đó không phải nói quá, nếu bạn từng thử qua nước mắm “bí truyền”.

Nước mắm cá cơm nguyên chất, nấu cùng nước đường đặc như mật, kết hợp hành tỏi, gừng, ớt, thơm băm – tạo nên thứ “vàng lỏng” định danh cả món ăn.

Khác biệt nằm ở thịt heo quay da giòn thay vì thịt luộc như đa số nơi khác – ăn cùng bún tươi, chả giò, rau sống – vừa đậm đà, vừa thanh nhẹ.
Không gian nhỏ, nhưng luôn đông – bởi ở Đà Nẵng, truyền miệng chưa bao giờ sai.

Địa chỉ: 145 Huỳnh Thúc Kháng, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Nước mắm “vàng lỏng” cùng thịt heo quay giòn – món ăn ba bữa không chán của người địa phương.
Giờ mở cửa: Hằng ngày 6:00–19:00
Liên hệ: +84 905 734 237

Nem Nướng Út Nâu

Khi người địa phương đến một nơi vừa thoáng đãng, vừa sạch bong kin kít – bạn biết món ăn ở đó đủ ngon để bảo chứng không gian. Út Nâu giữ thực đơn tối giản để hoàn thiện điều quan trọng nhất: nem nướng chuẩn vị, được bày ra khay lớn cùng rau sống, bánh tráng và đủ thứ gia vị cho bạn tự cuốn. Không chiêu trò, không đông đúc ồn ào vì khách du lịch – đây là quán ăn vỉa hè đúng nghĩa: đơn giản nhưng làm gì cũng đến nơi đến chốn.

Địa chỉ: 162 Huỳnh Thúc Kháng, Nam Dương, Hải Châu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Nem nướng cuốn DIY trong không gian sạch, thoáng và cực kỳ chăm chút – bữa tối thành trải nghiệm giao lưu đầy vui tươi.
Giờ mở cửa: 7:00–21:00 (nghỉ Chủ nhật)
Liên hệ: +84 909 093 281

Cơm Gà Lan

Tên quán chỉ một món – và khi bạn bán đúng món ấy suốt bao năm mà vẫn đông nghẹt khách, bạn biết mình đang làm rất đúng. Cơm Gà Lan chỉ có cơm gà – gà quay, gà luộc hoặc gà xé trộn bóp chanh sả – nhưng chất lượng thì miễn bàn. Thịt gà mềm mọng, ăn kèm canh và dưa góp – một phần cơm đầy đủ, giá “mềm” nhưng không hề xuề xòa. Quán thường xuyên quá tải, nên tốt nhất tránh giờ cao điểm.

Địa chỉ: 520 Trưng Nữ Vương, Hoà Thuận Nam, Hải Châu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Cơm gà trứ danh với phong cách “ít nhưng chất” – xếp hàng vẫn đáng.
Giờ mở cửa:
– CN: 9:00–12:00
– T2: 12:00–20:30
– T3-T7: 9:00–20:30
Liên hệ: +84 935 434 636

Gỏi Cá Thanh Hương

Từ bao đời, vùng Nam Ô đã nổi danh gỏi cá – và Thanh Hương là đỉnh cao của truyền thống ấy. Nằm khá xa trung tâm, nhưng nơi đây có view sông nên thơ và không gian thoáng mát. Gỏi cá được làm từ cá cơm, cá nục hoặc cá trích – lọc sạch đầu, xương, ruột – rồi trộn với bột gạo rang, sả, riềng, gừng cho bản khô, hoặc ngâm mắm cho bản ướt.

Cá sống trong, ngọt, không tanh – ăn cùng rau sống phong phú và nước chấm lạc vừng dậy vị. Ngoài gỏi, quán còn phục vụ các loại hải sản tươi ngon khác như mực, nghêu, sứa…

Địa chỉ: 1029 Nguyễn Lương Bằng, Hoà Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Gỏi cá sống đậm chất vùng biển, ăn trong không gian ven sông nên thơ.
Giờ mở cửa: Hằng ngày 10:00–21:00
Liên hệ: +84 905 170 200

Bún Bò Bà Diệu

Trên con phố yên tĩnh Trần Tống, Bà Diệu đã biến tô bún bò thành nghệ thuật – với mọi phần thịt bò bạn có thể tưởng tượng: nạm, gân, lưỡi, móng giò, chả, bò viên…

Nước dùng đậm đà vị thịt, ngọt thanh tự nhiên, cay nhẹ – không cầu kỳ hình thức, nhưng là kết quả của sự kiên trì và chính xác.
Từng lát thịt được nấu “vừa chín tới”, nêm nếm cân bằng – đây là bún bò không màu mè, nhưng khiến người ta nhớ mãi.

Địa chỉ: Trần Tống, Đà Nẵng
Vì sao nên đến: Bún bò kiểu “ám ảnh vị giác” – đơn giản, chuẩn xác, đáng để quay lại.
Giờ mở cửa: (Tùy vào ngày, thường sáng – đầu giờ chiều)

Tô “thập cẩm” trứ danh là lựa chọn hoàn hảo cho những thực khách đang lưỡng lự – vừa có bò, vừa có heo – mang đến trải nghiệm bún bò tổng hòa hiếm có mà chính sự tròn vị đó khiến quán nhỏ trên đường Trần Tống luôn đông nghịt. Tọa lạc tại quận Thanh Khê, Bà Diệu là đại diện tiêu biểu cho tinh thần mì nước Việt Nam – không màu mè, không cầu kỳ, chỉ là hàng chục năm chắt lọc từng thớ thịt, từng lớp gia vị, từng nồi nước dùng để mỗi tô bún là một chạm khắc hoàn hảo giữa hương vị và sự an yên.

Địa chỉ: 17 Trần Tống, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng
Vì sao nên thử: Mỗi phần bún là một bản hoà tấu của tất cả các phần thịt bò trong nồi nước dùng đạt đến độ hoàn hảo sau nhiều thập kỷ.
Giờ mở cửa: Hàng ngày, 13:00–20:00
Liên hệ: +84 236 3652 323

Mì Xứ Quảng

Tấm bảng hiệu bên ngoài viết sai chính tả thành “Mi Quang Tom Hrimp Noodle” – nhưng bạn sẽ dễ dàng bỏ qua lỗi ấy khi nếm thử món mì Quảng tại đây. Mì Xứ Quảng nổi tiếng nhờ giữ vững tinh thần ẩm thực miền Trung bằng cách đóng gói nguyên liệu được tẩm ướp sẵn, cho phép người ăn tự tay chế biến món ăn “nhanh chóng, dễ dàng mà vẫn tròn vị.”

Với ba hương vị và cách nấu đơn giản, họ giải quyết được cơn thèm mì Quảng mỗi khi không thể đến tận quán ruột. Nhưng tham vọng thực sự nằm ở việc đưa cao lầu – món mì được người Hội An canh giữ như báu vật ẩm thực – vượt ra ngoài ranh giới thành phố cổ. Với những sợi mì dày vàng ươm, được cho là chỉ có thể làm bằng nước giếng địa phương, cao lầu gần như không thể sao chép.

Thế nhưng, Mì Xứ Quảng đã dám thử. Trên tầng cao của quán, nơi “thực khách vừa ăn vừa ngắm nhìn toàn cảnh Hội An thơ mộng,” họ tái hiện món ăn từng là sự giao thoa văn hóa thế kỷ 17 với sự tự tin đáng nể – cả về kỹ thuật chế biến lẫn tinh thần bản địa.

Địa chỉ: 02 Phan Đăng Lưu, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: Hàng ngày, 6:00–21:30
Vì sao nên thử: Dám tái hiện bí kíp cao lầu trứ danh của Hội An – và mì Quảng ngon đến mức bạn sẵn sàng bỏ qua lỗi chính tả trên bảng hiệu.
Liên hệ: +84 988 220 087

Tìm Gì Ở Những Nhà Hàng Tốt Nhất Đà Nẵng?

Vậy đâu là dấu hiệu nhận biết một nhà hàng thực sự đáng thử tại Đà Nẵng? Câu trả lời đôi khi rất đơn giản: hãy đi theo đám đông!

Nếu một quán bánh xèo nhỏ trong hẻm như Bà Dưỡng buộc phải đóng cửa lúc 2 giờ chiều vì đã bán hết bánh từ sớm, hay quán Cơm Gà Lan luôn kín bàn tới mức dân địa phương phải canh giờ thấp điểm mới dám ghé ăn – thì bạn biết chắc mình đang đứng trước một địa chỉ đã trở thành biểu tượng của Thành phố.

Hãy quan sát kỹ giờ hoạt động – bởi những nơi được người dân tôn sùng thường chẳng cần chạy theo thời gian biểu “chuẩn chỉnh.” Bún mắm bà Đổng 40 năm tuổi hay bún bò bà Diệu chuẩn vị từng phút đều có cách riêng để giữ chân người ăn trung thành mà không cần PR rình rang.

Tại một thành phố biển như Đà Nẵng, luôn ưu tiên hải sản tươi và các món ăn đường phố chân thực hơn những lựa chọn “an toàn” dành cho du khách. Có thể đó là phần gỏi cá Nam Ô tại Thanh Hương khiến người mới phải dè chừng, hay là heo nướng da giòn hoàn hảo từ những chiếc lò tandoori “cây nhà lá vườn” của Ông Phú Đạt.

Và nếu bạn muốn đầu tư cho một bữa ăn xứng đáng để nhớ – thì những cái tên đáng để đánh dấu đỏ trên bản đồ không khó tìm: sự kỹ lưỡng và tận hiến của Summer Lê tại Nén, trải nghiệm haute cuisine đỉnh cao của Christian Le Squer tại 1888, cú hòa âm Á – Âu của Chef Sohan tại RANG, di sản ẩm thực truyền đời trong căn bếp Cabanon Palace, hay sự thân tình ấm cúng từ Myriam và Olivier ở Le Comptoir.

Bởi vì, những nhà hàng đáng nhất ở Đà Nẵng không chỉ dừng lại ở việc “ngon”. Chúng là nơi thăng hoa giữa kỹ thuật – đam mê – và tinh thần bản địa, nơi mỗi tô bún, mỗi đĩa foie gras, hay mỗi cái bắt tay khi rót rượu đều khiến ta hiểu rằng: ẩm thực ở Đà Nẵng đang sống, đang chuyển mình, và đang kể những câu chuyện rất riêng.