The Dot Magazine
  • English
  • thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức
No Result
View All Result
The Dot Magazine | Cẩm Nang Khám Phá Sài Gòn Và Hơn Thế Nữa
  • thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức
No Result
View All Result
The Dot Magazine | Cẩm Nang Khám Phá Sài Gòn Và Hơn Thế Nữa
No Result
View All Result

Sự Tươi Mới Đậm Vị Trái Cây Miền Sông Nước Cần Thơ Đã Dẫn Lối Trần Minh Nhựt Vào Top 8 World Class Vietnam 2025

Bartender Trần Minh Nhựt đến từ Cần Thơ đã chứng minh rằng bản đồ cocktail Việt Nam không chỉ xoay quanh những thành phố lớn. Là thí sinh duy nhất không đến từ Hà Nội hoặc TP.HCM lọt vào Top 8 chung cuộc World Class Vietnam 2025, Nhựt đã ghi dấu ấn bằng những sáng tạo mang hương vị đặc trưng miền Tây, kết hợp cùng cảm hứng từ các lễ hội truyền thống của vùng đất phù sa.

CP by CP
4 Tháng Sáu, 2025
in Ẩm thực
0
Share on FacebookShare on Twitter

Tran Minh Nhut, from Endless Summer Rooftop Bar, Can Tho.Khi Trần Minh Nhựt miêu tả về quê hương mình, ánh mắt anh bừng sáng. “Cần Thơ tươi mới và đầy hương trái cây!” — anh thốt lên, hào hứng. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng lời khẳng định ấy chứa đựng cả niềm tự hào. Bởi mới đây, chàng bartender gốc Cần Thơ vừa giành vị trí trong Top 8 của World Class Vietnam — sân chơi đẳng cấp dành cho những người pha chế hàng đầu, nơi cocktail không chỉ là thức uống mà còn là một tuyên ngôn đại diện cho bản sắc vùng miền. Và điều đặc biệt, anh là người duy nhất trong số tám gương mặt xuất sắc đến từ một thành phố không phải trung tâm cocktail lớn.

Với Nhựt — hiện đang làm việc tại Endless Summer, quán bar trên tầng thượng của Wink Hotel Cần Thơ — thành tích này không chỉ là chiến thắng cá nhân, mà còn là lời khẳng định cho tiềm năng còn ẩn mình của quê nhà. “Cần Thơ rất khác,” anh chia sẻ, ánh mắt dõi theo dòng sông lững lờ bên dưới từ tầng 19. “Hương vị ở đây đến trực tiếp từ ruộng đồng, vườn cây và sông ngòi miền Tây. Sự kết nối với nguồn cội — đó chính là điều tạo nên sự khác biệt của chúng tôi.”

Cần Thơ, theo Nhựt, không chỉ là một kho báu hương vị dành cho giới bartender, mà còn là nơi chất chứa chất thơ và sự nhiệm màu. “Tên gọi Cần Thơ thật ra bắt nguồn từ ‘Cầm Thi’ — thành phố của thi ca,” anh bật mí. “Khi bạn đặt chân đến đây, bạn sẽ cảm nhận được một nhịp sống nhẹ nhàng, yên bình. Mọi thứ trôi chảy như dòng sông — không vội vàng, nhưng luôn vận động.”

Tran Minh Nhut, from Endless Summer Rooftop Bar, Can Tho.
Trần Minh Nhựt, đến từ Endless Summer Rooftop Bar, Cần Thơ, gây ấn tượng với ban giám khảo World Class Vietnam 2025.

Bối Cảnh Bar Việt Nam Đang Len Lỏi Đến Những Góc Phố Mới Trên Bản Đồ

Đúng như bản tính điềm đạm của quê hương mình, Trần Minh Nhựt không nhận hết công lao về thành tích vừa đạt được. “Xung quanh tôi còn rất nhiều người tài giỏi hơn. Và cũng có biết bao người đã ủng hộ, đồng hành để tôi có thể chạm tay vào danh hiệu này — họ cũng xứng đáng được nhắc tên,” anh chỉ nhẹ nhàng nhún vai chia sẻ.

Dù khiêm tốn là thế, nhưng thành tích của anh là dấu hiệu rõ ràng cho sự chuyển mình mạnh mẽ của ngành pha chế tại Việt Nam — khi những quán bar sáng tạo đang dần lan tỏa đến cả những thành phố ngoài các trung tâm lớn. “Chúng ta đang chứng kiến một làn sóng bùng nổ của văn hóa cocktail,” Nhựt đồng tình. “Đặc biệt là ở Cần Thơ và những thành phố tương tự — ngày càng có nhiều quán bar mới xuất hiện, với các concept đa dạng và thú vị. Dù các bartender Việt vẫn còn cần thời gian để đưa ngành bar đi xa hơn, tôi tin chắc rằng, với nỗ lực không ngừng, chúng ta sẽ làm được.”

From 'countryside' Can Tho to the World Class Vietnam competition.
Từ vùng quê sông nước Cần Thơ đến cuộc thi đẳng cấp thế giới.

“Miền Quê” Sông Nước – Cần Thơ

Dù nổi bật với nguồn nguyên liệu tươi ngon và nhịp sống thơ mộng bên những dòng kênh rạch uốn lượn, Cần Thơ vẫn đặt ra không ít thách thức cho một bartender trẻ trên hành trình chinh phục đấu trường World Class.

Các thí sinh đến từ những đô thị lớn thường có lợi thế hơn về thiết bị, công nghệ hiện đại và nguồn nguyên liệu cao cấp. Còn với Trần Minh Nhựt, mọi thứ đôi khi bắt đầu từ con số không. “Tôi là dân quê mà,” anh nói vui — dù thực tế, Cần Thơ là thành phố lớn thứ tư của Việt Nam với hơn 2 triệu dân. Nhưng chỉ cần một buổi chiều dạo thuyền qua những kênh rạch đan xen, hay ngồi trên rooftop bar Endless Summer ngắm nhìn dòng sông chảy ngang thành phố, bạn sẽ hiểu vì sao anh lại cảm thấy nơi đây “không giống chút nào với đời sống phố thị xô bồ.”

“Vì vậy, nhiều khi tôi phải đặt mua dụng cụ online, hoặc đi tận nơi khác chỉ để tìm được đúng nguyên liệu mình cần. Nhưng đáng mà,” anh mỉm cười.

 Luyện Tập Tạo Nên Phiên Hoàn Hảo

Vượt qua rào cản nguyên liệu hay thiết bị chỉ là một phần. Điều World Class Vietnam đòi hỏi ở các thí sinh, hơn hết, là sự bền bỉ và tinh thần kỷ luật. “Chặng đường dài thật sự,” anh thở dài khi nhớ lại. “Tôi luyện tập mỗi ngày, chỉ để hôm nay tốt hơn hôm qua. Vì cuối cùng, ‘practice makes perfect’ — luyện tập mới tạo nên sự hoàn hảo.”

Và quả ngọt đã đến: một vị trí trong Top 8 danh giá, cùng những kinh nghiệm quý báu mà anh sẵn sàng chia sẻ với những ai đang ấp ủ ước mơ theo đuổi con đường này.

“Lời khuyên của tôi là: hãy đơn giản và hiệu quả nhất có thể,” Nhựt chia sẻ. “Thời gian sẽ trở thành kẻ thù lớn nhất, từ trước cả khi bạn bước vào phòng thi.”

Độ phức tạp không phải điều khiến ban giám khảo ấn tượng — mà chính là cách bạn thể hiện. “Hãy hoàn thiện thật tốt những kỹ năng cơ bản trước,” anh nhấn mạnh. “Làm chủ các kỹ thuật nền tảng đến mức chúng trở thành bản năng thứ hai của bạn. Khi áp lực dâng cao và đồng hồ bắt đầu đếm ngược, bạn muốn đôi tay mình vận hành tự nhiên mà không cần phải suy nghĩ nhiều.”

“Và đừng cố gắng phát minh lại chiếc bánh xe. Hãy tận dụng những gì tinh túy nhất từ quê hương của bạn — với tôi là nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà đặc trưng — rồi thể hiện chúng bằng kỹ thuật hoàn hảo. Đó chính là cách để bạn cạnh tranh ngang ngửa với các trung tâm lớn.”

Can Tho's Endless Summer Rooftop Bar Tran Minh Nhut
Tạo nên những thức uống đầy sự kỳ diệu và thơ mộng từ cảm hứng quê hương Cần Thơ.

Những Ly Cocktail Đậm Vị Văn Hóa Cần Thơ

Lấy cảm hứng từ nét văn hóa đặc sắc của Cần Thơ, Minh Nhựt đã tạo nên hai món cocktail mang dấu ấn sâu sắc từ các lễ hội mùa vụ địa phương: Thượng Điền và Hạ Điền.

“Lễ Thượng Điền — đánh dấu khởi đầu mùa gặt, khi người dân làm lễ dâng heo, trái cây và trầu cau, cầu mong một vụ mùa thuận lợi,” anh giải thích.

“Món khai vị cùng tên của tôi dùng rượu Ron Zacapa 23, tượng trưng cho mảnh đất mẹ, điểm xuyết bằng hương lá trầu thơm mát đại diện cho sự trù phú của đất đai, và rượu sủi tăm tươi vui chào đón mùa gặt mới.”

Còn cocktail lấy cảm hứng từ lễ hội thứ hai mang tên Hạ Điền — diễn ra sau đó trong năm, với nghi thức dâng gạo mới để tri ân tổ tiên cho một vụ mùa bội thu.

“Với món kết thúc này, tôi sáng tạo lại phiên bản White Russian cổ điển — thay kem bằng lớp bọt gạo rang thơm lừng, cùng rượu cà phê thủ công hòa quyện.

The World Class Vietnam 2025 competition.
Ban giám khảo World Class Việt Nam luôn đánh giá cao sự kết hợp giữa hương vị và cách kể chuyện.

Thử Thách Khó Nhất

Ban giám khảo World Class Vietnam đánh giá cao sự kết hợp giữa hương vị và câu chuyện đằng sau từng ly cocktail. “Sau mỗi vòng thi, chúng tôi đều dành thời gian để trò chuyện về các lễ hội truyền thống và văn hóa Việt Nam. Sự trao đổi văn hóa ấy — chia sẻ phần hồn đứng sau mỗi sáng tạo — quan trọng không kém gì kỹ thuật pha chế,” Nhựt gật gù nhớ lại.

Thế nhưng, càng tiến sâu vào cuộc thi, các thử thách càng trở nên phức tạp và khắc nghiệt hơn. Ở vòng Top 8, các thí sinh phải đối mặt với thử thách “Hộp Bí Mật” — mỗi người được trao một hộp nguyên liệu ngẫu nhiên và buộc phải sáng tạo ra một ly cocktail trong thời gian giới hạn.

Với Nhựt — người từng không nghĩ rằng mình sẽ tiến xa đến vậy — cảm xúc khi lọt vào Top 8 còn chưa kịp lắng xuống, thì chiếc đồng hồ đã bắt đầu đếm ngược.

“Đây là thử thách khó nhất,” anh thừa nhận. “Vì tôi buộc phải ứng biến với những nguyên liệu hoàn toàn xa lạ, trong một khoảng thời gian gấp rút.”

Bartender from Endless Summer Rooftop Bar Can Tho.
Bộ sưu tập huy hiệu ngày càng nhiều của Trần Minh Nhựt tại Endless Summer Rooftop Bar Cần Thơ.

Trở Về Với Cội Nguồn

Sáng hôm sau, khi dư âm của buổi tiệc mừng chiến thắng còn chưa kịp tan hết, Trần Minh Nhựt đã lại quay về với vùng đất anh luôn gọi là nhà — đồng bằng sông Cửu Long, và quầy bar thân thuộc của mình: Endless Summer Rooftop Bar, Cần Thơ.

Đó là nơi bạn có thể ngắm trọn khoảnh khắc mặt trời mọc, thư giãn bên hồ bơi khi hoàng hôn buông xuống, hay tìm đến quầy bar lúc đêm muộn để nhâm nhi một ly cocktail đậm hương vị trái cây nhiệt đới — những hương vị gói ghém cả tinh túy ẩm thực miền Tây — và trò chuyện đôi câu với người pha chế.

“Làm bartender là phải cân bằng được hai yếu tố: ‘bar’ và ‘tender’,” Nhựt mỉm cười, nhấn mạnh từng từ. “Tôi không chỉ là người pha đồ uống — mà là người chăm chút cho không gian này và tất cả những ai hiện diện trong đó.”

Với Nhựt, công việc không chỉ dừng lại ở chiếc bình shaker. “Pha chế là công việc chính, nhưng điều quan trọng hơn là lắng nghe và kết nối với khách,” anh chia sẻ. “Tôi luôn cố gắng để mỗi người bước vào đều cảm thấy thoải mái và được chào đón. Đó cũng chính là tinh thần hiếu khách đặc trưng của miền sông nước — nơi chúng tôi không chỉ phục vụ bạn, mà là dang tay ôm trọn bạn vào lòng.”

Quên Bản Đồ Du Lịch Đi

Vào những đêm nghỉ không đứng quầy, Nhựt lại hóa thân thành một hướng dẫn viên du lịch Cần Thơ đầy nhiệt huyết.

“Nếu muốn trải nghiệm đúng chất Cần Thơ, quên mấy quyển hướng dẫn du lịch đi,” anh cười tinh nghịch. “Tôi sẽ đưa bạn tới những nơi còn chưa có tên trên bản đồ. Chúng ta sẽ bắt đầu với món bánh xèo nhân dừa — một hương vị mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở đâu khác. Sau đó là một quán nhỏ xíu chỉ người địa phương mới biết, chuyên bò nướng lá lốt hoang dã. Và kết thúc bằng chén tàu hủ nóng chan nước gừng ven đường, mềm mịn và ấm áp như một cái ôm.”

Đêm có thể khép lại trong một speakeasy ẩn mình nơi con hẻm không biển hiệu — như The Heo Bistro với concept “bảy tội lỗi” đầy bí ẩn — hoặc quay lại tầng 19 của Endless Summer Rooftop Bar.
“Chúng ta sẽ cụng ly bia lạnh, rồi để làn gió từ sông Mê Kông thổi qua, nhắc cho ta nhớ vì sao Cần Thơ lại khiến người ta yêu đến thế.”

Tran Minh Nhut, Endless Summer Rooftop Bar Can Tho
“Cần Thơ đã nuôi dưỡng tâm hồn tôi.” — Trần Minh Nhựt

“Các Thành Phố Lớn Dạy Cho Tôi Về Kỹ Thuật. Nhưng Chính Cần Thơ Là Cội Nguồn Dạy Tôi Cách Thổi Hồn Vào Từng Sáng Tạo.”

Với những ai còn hoài nghi rằng một bartender đến từ “miền quê” có thể sánh vai cùng tài năng ở các thành phố lớn hay không, Nhựt chỉ nhẹ nhàng đáp: “Các thủ phủ cocktail lớn dạy tôi kỹ thuật. Nhưng Cần Thơ giúp tôi tìm thấy chiều sâu và tâm hồn cho mỗi ly đồ uống. Và cuối cùng, chính tâm hồn mới là bản sắc khiến người ta nhớ mãi, kể cả sau ngụm cuối cùng.”

Related Posts

Angus Winchester Rides Again At Capella Taipei’s Three-Concept The Glasshouse
Ẩm thực

Angus Winchester Trở Lại Trong Vai Trò Mới Tại The Glasshouse – Không Gian Với Ba Concept Của Capella Taipei

“Có ba kiểu người trên đời: những người quan sát mọi việc xảy ra, những người khiến mọi việc...

by CP
18 Tháng Mười, 2025
Jigger & Pony Is Sweet, Velvety, Silky, Smashable And Its Creative Director Is Uno Jang, The Altos Bartenders’ Bartender 2025
Ẩm thực

Giải Altos Bartenders’ Bartender 2025 Gọi Tên Uno Jang, Linh Hồn Đầy Mê Hoặc Của Jigger & Pony

Uno Jang chưa bao giờ có ý định trở thành bartender. Anh từng mơ sửa xe đua F1. Thế...

by CP
19 Tháng Mười, 2025
Thailand’s Best Bars Revealed In The Bangkok Bar Show Awards 2025
Ẩm thực

Những Quán Bar Xuất Sắc Nhất Thái Lan Được Vinh Danh Tại Bangkok Bar Show Awards 2025

Ra mắt từ năm 2019, Bangkok Bar Show đã trở thành một trong những sự kiện được mong đợi...

by CP
18 Tháng Mười, 2025
The Boi’s On The Move: Inside Noriboi’s Audacious District 1 Reinvention
Ẩm thực

Dòng Chảy Nghệ Thuật Ẩm Thực: Hành Trình Tái Tạo Tại Noriboi Quận 1

Phường Nguyễn Thái Bình luôn mang một dáng vẻ quyến rũ rất riêng: những cửa hàng vật tư công...

by CP
18 Tháng Mười, 2025
Next Post
The MICHELIN Guide Vietnam 2025 Revealed

MICHELIN Guide Việt Nam 2025 Chính Thức Lộ Diện

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • About
  • F&B Advertising In Vietnam And Southeast Asia
  • Creative Services
  • Careers
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions

Follow Us

Wink Hotels' The Dot Magazine is your insider guide to Vietnam with city guides, guest mixes, podcasts and more.

wink logoWink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.

 See more about Wink

© 2024 The Dot Magazine is your bilingual insider guide to what to eat and drink in Vietnam and the region.

No Result
View All Result
  • English
  • Tiếng Việt
  • Câu chuyện thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức

© 2024 The Dot Magazine is your bilingual insider guide to what to eat and drink in Vietnam and the region.