The Dot Magazine
  • English
  • thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức
No Result
View All Result
Logo Logo
The Dot Magazine | Cẩm Nang Khám Phá Sài Gòn Và Hơn Thế Nữa
  • thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức
No Result
View All Result
Logo Logo
The Dot Magazine | Cẩm Nang Khám Phá Sài Gòn Và Hơn Thế Nữa
No Result
View All Result
Logo Logo

Đừng Bỏ Lỡ Những Tân Binh Đang Làm Mưa Làm Gió Tại Sài Gòn Này

Dù bạn đang lang thang trong một khu vườn yên tĩnh ở Thảo Điền để thưởng thức đĩa má heo nấu chậm suốt bốn tiếng đồng hồ — tại một nơi thú vị đến mức chủ quán khăng khăng không muốn gọi đó là “wine bar”, hay tình cờ phát hiện ra quán cocktail pha chuẩn phong cách Tokyo nằm ẩn mình phía trên một cửa hàng tiện lợi, hoặc đơn giản là tò mò vì sao nấm truffle lại đang xuất hiện ngày càng nhiều trên bàn ăn ở Quận 1 — thì tất cả những điểm đến này đều nói lên một điều: Sài Gòn đang bước vào thời kỳ rực rỡ nhất của mình, nơi ẩm thực không ngại thử nghiệm, táo bạo và đầy cá tính.

CP by CP
1 Tháng Sáu, 2025
in Từ người trong cuộc
0
Share on FacebookShare on Twitter

Sài Gòn chưa bao giờ thật sự ngủ yên, đúng không? Giờ đây, thành phố luôn thức ấy lại đang bừng tỉnh theo một cách mới: thức dậy cùng rượu vang – và nhiều điều thú vị khác. Từ quán rượu trên sân thượng mang cái tên gợi đến “một giấc chợp mắt” cho đến xe hot dog mang cả tinh thần đường phố Vancouver về giữa Bình Thạnh, đây chính là làn sóng quán bar và nhà hàng mới nhất ở TP.HCM – nơi nhộn nhịp nhất để nâng ly rượu vang trong tay này và cắn một miếng hot dog nóng hổi ở tay còn lại.

Đây là những điểm đến mang theo câu chuyện – nơi sự táo bạo của Tây Ban Nha chạm tới với tinh thần Việt, nơi trà Nhật được tái sinh dưới bàn tay pha chế bậc thầy trở thành những ly cocktail đầy chất thơ, và cả những người từng sống trong những căn hộ nhỏ ở Tokyo đang tái hiện lại những bữa tiệc tối chật chội nhưng hoàn hảo của mình – lần này là giữa lòng thành phố mới. Có chỗ khiến bạn chẳng rõ mình đang ở quán bar hay phòng trưng bày nghệ thuật, có nơi biến căn bếp thành sân khấu, và thực khách là một phần của câu chuyện nấu nướng.

Những Quán Bar Và Nhà Hàng Mới Đáng Để Nghiệm Nhất Tại Sài Gòn

Dù bạn đang lang thang trong khu vườn yên tĩnh ở Thảo Điền để thưởng thức món má heo nấu chậm suốt bốn tiếng đồng hồ – ở một nơi nhất quyết không muốn được gọi là “wine bar”, hay tình cờ phát hiện một quán cocktail pha chuẩn phong cách Tokyo ẩn mình phía trên cửa hàng tiện lợi, hoặc đơn giản là tò mò vì sao nấm truffle lại đang “bình dân hóa” đầy bất ngờ ở Quận 1 – thì tất cả những điểm đến này đều chứng minh một điều: Sài Gòn đang trong giai đoạn thăng hoa nhất về ẩm thực – sáng tạo, tự tin và không ngừng làm mới mình.

Vậy nên, hãy tỉnh dậy đi. Những nơi này đáng để bạn không bỏ lỡ.

ÔMM Mixology

Trên tường là hai chiếc nơ khổng lồ treo cạnh một tủ gỗ kiểu đồng quê. Một con kiến – đúng vậy, kiến! – được chiếu lên vách quầy bar, cần mẫn di chuyển trong ánh đèn mờ. Bartender lặng lẽ gật đầu khi chúng tôi gọi Martini, dù thật ra, anh ta thà được pha những ly cocktail trà mang dấu ấn của Shuzo Nagumo – người được ví như sự kết hợp của đầu bếp, nhà hóa học và bartender tài ba.

Triết lý của Nagumo là chuyển hóa hương vị của ẩm thực thành rượu, thông qua những kỹ thuật hiện đại như chưng cất hay ủ lạnh. Kết quả là những ly cocktail không chỉ ngon, mà còn “chứa đầy cảm xúc – như thể kể một câu chuyện được kể bằng vị giác.”

Và rồi ly Vesper Martini được mang ra – đầy sinh khí, với chút bitters bưởi thoảng nhẹ, như thể phản chiếu lại hình ảnh con kiến nghệ thuật đang nhởn nhơ trên vách tường. Ngay sau đó là một ly Tea Cocktail: Roasted Newton Fizz, tươi mát nhưng không hề đơn giản, vừa dễ uống lại vừa phức hợp, đủ khiến người ta phải nhấm nháp thật chậm.

Lấy cảm hứng từ một giai điệu của Tiên Cookie, ÔMM tự định vị mình như một cuộc gặp gỡ giữa quán cocktail và triển lãm nghệ thuật – nơi mà “vị giác được đánh thức bằng cảm xúc và thẩm mỹ.”

Với một quán cocktail nghiêm túc như thế, địa điểm có thể khiến bạn bất ngờ. Tầng 1, số 63 Hồ Tùng Mậu, Quận 1 – kẹt giữa một cửa hàng GS25 và Muscle Bar Saigon. Nhưng tin tôi đi, đây là nơi xứng đáng để bạn lặn lội tìm đến. Shuzo Nagumo – người đứng sau ÔMM – là bartender Nhật từng sáng lập sáu quán bar tại Tokyo và từng góp mặt trong danh sách Asia’s 50 Best Bars.

Cho đêm khai trương, họ đã mời đến đầu bếp với hai ngôi sao MICHELIN Syrco Bakker (Pure C, Syrco BASE – Bali) để tạo nên một màn giao thoa giữa nghệ thuật pha chế đương đại và ẩm thực đỉnh cao. Thực đơn hôm đó được giữ kín hoàn toàn – để mỗi vị khách có thể “tự mình khám phá cảm xúc của riêng họ” – bởi như cách ÔMM lý giải, “cái ôm đẹp nhất là cái ôm không cần lời.”

Đây là một quán cocktail được xây dựng trên nền tảng của sự kết nối, sáng tạo và chất lượng, với đội ngũ bartender tài năng từ địa phương tạo nên những thức uống không đơn thuần chỉ là một ly rượu. Tại ÔMM, mỗi ly cocktail là một câu chuyện được kể qua hương vị, kết hợp với phương pháp pha chế kỹ thuật cao của Nagumo cùng không gian nghệ thuật đậm chất thiết kế, như một lời khẳng định ÔMM khát khao trở thành điểm đến của Sài Gòn, mang phong cách cocktail khái niệm đặc trưng như những quán bar hàng đầu tại Tokyo. Và rất có thể họ đã thành công.

Tóm tắt: Hãy đến và tận hưởng những trải nghiệm vị giác đầy cảm hứng ngay giữa lòng thành phố, tại ÔMM.

Địa chỉ: Tầng 1, số 63 Hồ Tùng Mậu, Quận 1
Liên hệ: Instagram | Facebook

Somme Wine Bar

Nhóm sáng lập Somme ban đầu định đặt tên quán rượu sân thượng của họ theo từ “sommelier” – nhưng sau đó mới bất ngờ phát hiện “somme” trong tiếng Pháp lại có nghĩa là “chợp mắt”. Một sự trùng hợp hoàn hảo. Rốt cuộc, đây chính là một không gian được thiết kế như một chốn nghỉ ngơi giữa lòng đô thị náo nhiệt.

Nằm trên tầng thượng của tòa nhà The Nexx ở Quận 3, chỉ cách Hồ Con Rùa 300 mét, Somme mang đến cho Sài Gòn một không gian ngày càng hiếm gặp — nơi bạn có thể thư thái thật sự. Những tấm kính lớn phản chiếu nhịp sống sôi động bên dưới, trong khi bạn thả mình vào những chiếc ghế được thiết kế rộng rãi, hoàn hảo cho những phút giây thư giãn. Vị trí đủ gần để cảm nhận nhịp đập của thành phố, đủ xa để tạm quên đi những email trong hộp thư đến.

Không gian đạt được sự cân bằng tuyệt vời giữa sự gần gũi và thoáng đãng, với ánh đèn vàng dịu nhẹ cùng tầm nhìn ra con phố rợp bóng cây, khiến bạn chỉ muốn gọi thêm một ly nữa. Rồi lại thêm một ly nữa.

Danh mục rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng, từ những dòng cổ điển đến những khám phá mới mẻ, phục vụ cho sự phát triển đa dạng của văn hóa rượu vang Việt Nam — không còn chỉ là sở thích cũ kỹ của thế giới cũ hay những buổi thử rượu dành riêng cho nam giới, mà là một nền văn hóa thưởng thức sôi động, đầy phóng khoáng.

Điều đặc biệt tiếp theo sẽ nâng tầm trải nghiệm của Somme vượt xa rượu vang đơn thuần. Thực đơn ẩm thực được xây dựng riêng để kết hợp hoàn hảo với rượu, biến Somme từ một điểm đến thưởng thức rượu trở thành một hành trình ẩm thực trọn vẹn, nơi bạn có thể “nhấm nháp, ăn nhẹ và tận hưởng từng khoảnh khắc.”

Việc chọn địa điểm — trung tâm thành phố nhưng là Quận 3, nơi đậm nét địa phương hơn so với Quận 1 nhiều người nước ngoài — chính là dấu hiệu cho thấy sự tự tin vào khẩu vị rượu vang ngày càng phát triển của Sài Gòn. Ở đây không phải để khoe mẽ hay phân biệt sang hèn, mà là tạo ra không gian cho những người yêu vang tìm đến chất lượng mà không cần cầu kỳ. Ai mà cưỡng lại được chứ? Thêm một ly nữa đi, garçon!

Tóm tắt: Somme là một chốn nghỉ dưỡng ngập tràn rượu vang ngay giữa lòng Quận 3.

Địa chỉ: Tầng 11, tòa nhà The Nexx, 32 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3
Liên hệ: Instagram | Facebook

Thirty 59

“Thirty 59 chính là chiếc phòng khách của người bạn thân của bạn,” Manu mở lời. “Và đồng thời là một studio sáng tạo!” — đồng sáng lập Trà ngắt lời. “Nếu người bạn đó lại có gu nhạc cực chất, bộ sưu tập rượu vang thay đổi theo mùa, cùng một khu vườn ngập ánh nến và những bộ phim kinh điển nhẹ nhàng chiếu lên tường,” Manu tiếp lời, ánh mắt rạng rỡ.

Họ cũng là đối tác của GOODHOOD AGENCY — một studio marketing lấy cộng đồng làm trung tâm, chuyên kể những câu chuyện hướng về từng khu phố, sử dụng ẩm thực với nghĩa rộng nhất để kết nối nghệ thuật, văn hóa và con người.

Hành trình ấy bắt đầu ngay tại Thirty 59, “một trong những câu chuyện đó.”

Giống như chính Manu và Trà, quán rượu này hòa quyện giữa sự táo bạo của Tây Ban Nha và tâm hồn Việt Nam. Qua thức ăn, rượu vang, âm nhạc và thiết kế, họ tạo ra một không gian mời gọi mọi người cảm nhận, chia sẻ và lưu lại — say mê bởi cảm giác thân quen pha chút bất ngờ.

Thật ra, họ còn không muốn tự gọi mình là quán rượu vang. “Chúng tôi chắc chắn không phải một quán rượu vang thông thường,” Trà nói thêm. “Chúng tôi tìm cảm hứng nhiều hơn ở Bali, Bangkok, và New York, hơn là những quán rượu vang truyền thống,” Manu bổ sung.

Họ xóa nhòa ranh giới giữa quán bar, bếp, studio và không gian tụ tập — linh hoạt chuyển mình trong vai trò chủ nhà, người tổ chức, người bạn, và người cộng tác. Mỗi chai rượu được phục vụ đều mang một câu chuyện riêng, được nhập từ những nhà sản xuất nhỏ, đam mê và cùng chia sẻ giá trị với họ.

Chính không gian cũng phản chiếu sự linh hoạt ấy. Nằm ẩn mình ở Thảo Điền — nơi họ đơn giản gọi là “NHÀ” — Thirty 59 trải rộng trên nhiều tầng, thay đổi theo nhịp điệu của ngày. Khu vườn trở nên hoàn hảo vào những đêm hè có gió nhẹ, khu vực trong nhà ấm cúng khi trời mưa, tầng hai thân mật và gần gũi, ban công mang đến cảm giác “vừa gần gũi mà lại có chút lửng lơ” còn sân thượng thì mang lại cảm giác như thể bạn có thể chạm đến mây trời.

Thực đơn của họ là hiện thân của triết lý “chia sẻ hương vị, chia sẻ câu chuyện” — sự thân quen Việt Nam hòa quyện phong cách chia sẻ đậm chất Tây Ban Nha. Hãy tưởng tượng cá trứng ăn kèm pancetta giòn rụm, nơi những món ăn đường phố giản dị Việt Nam gặp gỡ cá cơm chiên kiểu Tây Ban Nha, hay đĩa Cure & Pickles gồm các loại thịt nguội như Lomo và prosciutto vịt đi cùng bánh mì cà chua — linh hồn Sài Gòn hòa quyện di sản châu Âu.

Nhưng phép màu thật sự nằm ở triết lý của họ: “Ye Lo Que Hay – Chuyện là vậy.” Đó không chỉ là câu nói, mà là cách họ vận hành. Họ đón nhận những gì đang có trước mắt mà không suy nghĩ quá nhiều, tìm thấy vẻ đẹp trong sự tự nhiên, để cho đêm tối tự viết nên câu chuyện của chính nó.

Dù bạn đến để tận hưởng ánh chiều tà hay nhịp sống về đêm, mọi thứ luôn bắt đầu như nhau — với một ly vermouth tự chế của quán, bởi vì ở Tây Ban Nha, đó là cách mà bữa khai vị bắt đầu. Từ đó, có thể là má heo hầm chậm bốn giờ hoặc entraña nướng kèm chimichurri hun khói, tùy theo cảm xúc, tâm trạng, và đêm đó ra sao.

Chính sự kết hợp giữa sự chọn lọc có chủ đích và năng lượng ngẫu hứng đã giúp Thirty 59 khác biệt trong làn sóng quán rượu vang tại Sài Gòn. Họ không chạy theo xu hướng hay sao chép mô hình — họ tạo nên một nhịp điệu tự nhiên để bạn dễ dàng hòa nhập, nơi những người khác biệt, mơ mộng và hành động tụ hội, cảm nhận sự thật sự như ở nhà.

Tóm lại: “Chuyện là vậy” tại quán rượu vang không giống quán rượu vang Thirty 59.

Địa chỉ: Số 30, đường 59, Thảo Điền
Liên hệ: Instagram | Facebook

Truffle & Co.

“Viên kim cương đen của ẩm thực châu Âu” đã đặt chân đến Quận 1, Sài Gòn. Và nếu bạn là một khách du lịch lạc lối trên đường Mạc Thị Bưởi, Truffle & Co. sẽ là điểm dừng chân đầy chào đón — những phần bò bít tết thịnh soạn, pizza đậm đà, tất cả được phục vụ trong không gian tràn ngập hương thơm nấm truffle quyến rũ.

Thực ra, dự án đam mê vùng Địa Trung Hải của đầu bếp Yel đang tạo nên cuộc cách mạng “phổ cập” ẩm thực cao cấp, biến món nấm truffle quý hiếm và tinh tế trở nên gần gũi hơn với thực khách qua ba cơ sở — từ khu ngoại ô Phú Mỹ Hưng thân thiện với gia đình, đến trái tim nhộn nhịp của Quận 1.

Điều làm nên sự khác biệt của Truffle & Co. không chỉ nằm ở cam kết đưa nấm truffle vào gần như mọi món ăn trên thực đơn, mà còn ở triết lý “niềm vui cần được chia sẻ.” Đây không phải là sự xa xỉ dành riêng cho một nhóm người, mà là mong muốn mang ẩm thực cao cấp đến mức giá hợp lý, giúp trải nghiệm tinh tế, đậm đà hương truffle trở nên gần gũi với những thực khách tò mò thay vì chỉ giới siêu giàu.

Cơ sở mới nhất trên đường Mạc Thị Bưởi thể hiện trọn vẹn tinh thần ấy. Ẩn mình trong một góc “yên tĩnh và đầy thi vị” của Quận 1, cửa sổ tầng hai mở ra những khoảnh khắc ngắm phố phường, trong khi bạn thưởng thức món Carpaccio Wagyu truffle hay Rigatoni truffle đặc trưng. Đây chính là nơi bạn có thể dễ dàng đi bộ đến bến Bạch Đằng để ngắm hoàng hôn sau bữa ăn, hoặc thong thả dạo trên phố đi bộ Nguyễn Huệ để tiêu hóa món Steak Diane truffle đậm đà.

Tinh thần của đầu bếp Yel — “trung thành với nghề, tin vào những chi tiết tinh tế, và không bao giờ thỏa hiệp với tinh hoa hương vị” — được thể hiện rõ trong từng món ăn được chăm chút tỉ mỉ. Truffle & Co. không chạy theo xu hướng hay chỉ tạo dáng cho Instagram (mặc dù vẫn có rất nhiều khoảnh khắc đẹp để chia sẻ). Họ tôn vinh một nguyên liệu đã khiến bao thế hệ từ những bữa tiệc La Mã cổ đại đến những bộ phim hiện đại như The Truffle Hunters mê hoặc, biến mỗi lần phục vụ trở thành sự tri ân dành cho cái mà đầu bếp Yel gọi là “phép màu, ký ức và nghệ thuật thủ công.”

Điều quan trọng nhất là Truffle & Co. đã khiến sự sang trọng trở nên dễ tiếp cận mà không đánh đổi chất lượng — biến nét huyền bí của nấm truffle thành trải nghiệm bạn có thể tận hưởng ngay trong một buổi tối thứ Ba giữa lòng Sài Gòn.

Tóm tắt: Đắm chìm trong hương vị truffle đặc trưng ngay tại trung tâm Quận 1.

Địa chỉ: 36 Mạc Thị Bưởi, Quận 1
Liên hệ: Website | Instagram | Facebook

Mita 274

Cái tên nói lên tất cả: Mita 2-7-4 chính là địa chỉ căn hộ nhỏ hẹp của Hưng và Liên tại Ebisu, Tokyo. Không gian tí hon ấy trở thành nơi trú ẩn cuối tuần với những bữa cơm nhà ấm cúng, những cuộc trò chuyện khuya, và bạn bè quây quần cho đến khi chuyến tàu cuối cùng đã đi qua từ lâu.

Bốn năm sau khi định cư tại Sài Gòn, họ đã tái hiện lại tinh thần gần gũi, ấm cúng của Tokyo trong một không gian pha trộn giữa sự tối giản kiểu Nhật và nét tinh tế, phóng khoáng của phong cách Pháp, điểm xuyết bằng cảm giác thân thuộc như ở nhà.

Hưng mang theo kinh nghiệm nửa đời người gắn bó với Nhật Bản cùng chuyên môn sâu rộng về rượu sake, trong khi Liên với nền tảng giáo dục Pháp giúp nâng tầm cảm quan thẩm mỹ tự nhiên. Cùng nhau, họ đã xây dựng một không gian thuộc về một xu hướng lớn hơn — bên cạnh những địa điểm như MOWE ở Sài Gòn, MAU và ZAO tại Hà Nội — phục vụ cho thế hệ sáng tạo trẻ Việt Nam, những người khao khát sự chân thật hơn là sự bóng bẩy, câu chuyện hơn là sự hoàn hảo.

Cách tiếp cận của họ với rượu vang tự nhiên và sake thủ công rất thoải mái, không cầu kỳ: “thư giãn với những quy tắc.” Họ nhấn mạnh, đây không phải là sản phẩm mà là những cá tính riêng biệt — lúc hoang dã, lúc dịu dàng, nhưng luôn thể hiện rõ chất đất và người làm ra chúng.

Một chai sake có thể lúc thì thoảng mùi táo xanh, lúc lại là vị mơ khô. Sự không thể đoán trước ấy chính là điểm hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của Mita 274 nằm ở sự tinh thông sâu sắc nhưng không hề gây cảm giác áp lực hay xa cách. Những chuyên gia sommelier sake tại chỗ sẽ dẫn dắt bạn qua từng hương vị, từng câu chuyện mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác. Các buổi thử rượu hướng dẫn định kỳ hai tuần một lần khám phá từ những phương pháp ủ truyền thống cổ xưa đến những sáng tạo đột phá mới mẻ.

Danh sách sake của Mita 274 bao gồm những chai hiếm, phiên bản giới hạn mà bạn khó tìm thấy ở bất cứ đâu trong thành phố — thậm chí đôi khi còn không có ở Nhật Bản. Thực đơn ẩm thực đậm đà vị umami được thiết kế riêng để kết hợp hoàn hảo với bộ sưu tập sake và rượu vang tự nhiên, từ cá nướng sake-kasu đến gan cá bơn thơm ngon. Đây là ẩm thực xoay quanh đồ uống, chứ không phải ngược lại.

Tóm tắt: Mita 274: chuyên gia sake đẳng cấp, không cầu kỳ, mang đến cảm giác thân mật như bữa tiệc tại nhà.
Địa chỉ: 135/19 Nguyễn Hữu Cảnh, Bình Thạnh

Liên hệ: Instagram

HAI TÔ BAR

HAI TÔ BAR là sự hòa quyện nồng nàn giữa văn hóa Đồng bằng sông Cửu Long và tinh thần thủ công đương đại. Quán biến những hương vị truyền thống Việt Nam thành những ly cocktail phá cách, kể chuyện qua từng ngụm uống. Hãy tưởng tượng những ly Martini nước mắm, lớp kem mây sầu riêng, hay rượu trái cây thủ công gói trọn tâm hồn miền Nam.

Không gian của HAI TÔ BAR như một bức thư tình gửi về miền Tây sông nước — với thiết kế lấy cảm hứng từ những chiếc ghe gỗ, các yếu tố nước chảy nhẹ nhàng và ánh sáng vàng dịu dàng đưa bạn về ngay bên bờ sông. Nhưng đây không chỉ là vẻ đẹp để ngắm, mà còn là sự hòa quyện tinh tế của hương vị: từng ly cocktail đều được làm từ trái cây tươi, nguyên liệu đặc trưng vùng Đồng bằng sông Cửu Long mà ít quán bar nào dám thử. Kết quả là những thức uống vừa bất ngờ, vừa thú vị, lại còn mở rộng kiến thức ẩm thực.

HAI TÔ BAR gìn giữ trọn vẹn nét văn hóa đậm đà của miền Tây, kết hợp với kỹ thuật pha chế cocktail đỉnh cao. Vào những đêm Don Ca Tài Tử, không gian ngập tràn âm nhạc truyền thống Việt Nam trong khi các bartender say mê pha chế với rượu giấc, chum ruột và những đặc sản vùng miền khác. Đây là sự hiếu khách chân thành, khiến bạn như một vị khách quý trong ngôi nhà miền Tây — nơi đồng thời cũng phục vụ những ly cocktail Việt sáng tạo nhất thành phố.

Tóm tắt: Văn hóa miền Tây sông nước hòa quyện cùng tinh hoa pha chế hiện đại.

Địa chỉ: 49B Huỳnh Mẫn Đạt, Bình Thạnh

Liên hệ: Instagram

JAPADOG

Và không để danh sách này trở nên quá “cao sang,” hãy cùng chào đón Japadog — xe hot dog đường phố đình đám đến từ Vancouver. Văn hóa xe đẩy vốn đã là một phần DNA của Việt Nam, nhưng lại chưa được tận dụng trọn vẹn trên bản đồ ẩm thực đường phố. Có thể bạn đã cảm nhận phần nào tinh thần đồ ăn đường phố này tại chợ Bến Nghé, nơi lúc nào cũng đông khách. Giờ đây, Japadog — sự kết hợp độc đáo giữa hương vị Nhật Bản và văn hóa hot dog Bắc Mỹ — chính thức ra mắt chi nhánh đầu tiên tại quận Bình Thạnh vào tháng 5 năm 2025, mang theo 20 năm kinh nghiệm phục vụ bên hè phố đến với cộng đồng yêu thích ẩm thực đường phố tại Sài Gòn.

Ý tưởng bắt đầu từ năm 2005 khi một nhà sáng lập người Nhật cùng vợ mở một xe đẩy bán thức ăn nhỏ trên vỉa hè trung tâm Vancouver. Hai mươi năm sau, họ đã phát triển thành chuỗi gồm bốn nhà hàng và bảy xe tải thức ăn khắp Vancouver, hai địa điểm tại Toronto, và một chi nhánh tại Santa Monica Pier. Công thức thành công? Những chiếc hot dog đặc trưng được phủ lên các loại topping kiểu Nhật, tạo nên “sự kết hợp độc đáo giữa hương vị phương Đông và phương Tây.”

Thực đơn nổi bật như một bản hòa ca văn hóa thật sự: Terimayo (xúc xích heo sốt teriyaki và sốt mayonnaise Nhật Bản), hot dog Wagyu thượng hạng, và khoai tây chiên Shaked – được trộn với các loại gia vị và bột hương liệu Nhật Bản. Ngoài hot dog, thực đơn còn có parfait matcha sử dụng bột matcha chính hiệu nhập khẩu từ Nhật.

Cơ sở tại 97 Nguyễn Gia Trí là niềm tin của JAPADOG rằng sân chơi ẩm thực năng động của Việt Nam đã sẵn sàng cho dòng street food fusion đặc trưng của họ. Đây là một concept từng thu hút sự chú ý của nhiều người nổi tiếng khắp Bắc Mỹ, dựa trên sức hấp dẫn của những món ăn comfort food quen thuộc nhưng được nâng tầm với nguyên liệu Nhật Bản giàu umami.

Và với hành trình hai thập kỷ, JAPADOG rõ ràng hiểu cách biến những sự kết hợp hương vị tưởng chừng không thể thành công ngay trên những vỉa hè đông đúc. Họ chắc chắn không hề hoài nghi về điều đó.

Tóm lại: Miếng ngon gây nghiện tại quầy street food đầu tiên của JAPADOG ở Việt Nam.

Địa chỉ: 97 Nguyễn Gia Trí, Bình Thạnh

Liên hệ: Website | Facebook

Related Posts

Hai Phong Food Guide: Port City Pride And The Three Content Creators Telling Its Story
Từ người trong cuộc

Hải Phòng Ăn Gì? Cẩm Nang Ẩm Thực Từ Ba Gương Mặt Kể Chuyện Về Thành Phố Cảng

Hải Phòng – thành phố cảng lớn nhất và “chịu chơi” bậc nhất Việt Nam – chỉ cách Hà...

by CP
1 Tháng Sáu, 2025
The Best Pho In Ho Chi Minh City
Từ người trong cuộc

Top Quán Phở Trứ Danh Sài Gòn

Người Pháp có thể đã từng đô hộ Việt Nam, nhưng ngày nay, phở, một món ăn mà họ...

by CP
15 Tháng Tư, 2025
French Bistros, Cocktail Bars, And Spring Blossoms: Five Of Our Favorite New Places To Eat And Drink In Ho Chi Minh City (And Dalat)
Hướng dẫn

Quán Bistro Pháp, Cocktail Bar và Hoa Xuân Nở Rộ: Năm Địa Điểm Ăn Uống Mới Yêu Thích Của Chúng Tôi Tại Thành Phố Hồ Chí Minh (Và Đà Lạt)

Năm địa điểm ăn uống mới nổi ở Sài Gòn và Đà Lạt, mỗi nơi đều mang đến một...

by CP
29 Tháng Ba, 2025
Your Hot List Of The Best New Bars And Restaurants In Saigon To Start 2024
Từ người trong cuộc

Khởi Động 2024 Bằng Danh Sách Những Quán Bar Và Nhà Hàng Tốt Nhất Ở Sài Gòn

Yunka, Lesung, Tipsy Department, Enigma Mansion, Shri Lifestyle & Dining, Whisky Lane và Take Izakaya là những địa điểm...

by Nguyen Le
7 Tháng Ba, 2024
Next Post
Hai Phong Food Guide: Port City Pride And The Three Content Creators Telling Its Story

Hải Phòng Ăn Gì? Cẩm Nang Ẩm Thực Từ Ba Gương Mặt Kể Chuyện Về Thành Phố Cảng

  • About
  • F&B Advertising In Vietnam And Southeast Asia
  • Creative Services
  • Careers
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions

Follow Us

Wink Hotels' The Dot Magazine is your insider guide to Vietnam with city guides, guest mixes, podcasts and more.

wink logoWink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.

 See more about Wink

© 2024 The Dot Magazine is your bilingual insider guide to what to eat and drink in Vietnam and the region.

No Result
View All Result
  • English
  • Tiếng Việt
  • Câu chuyện thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức

© 2024 The Dot Magazine is your bilingual insider guide to what to eat and drink in Vietnam and the region.