Bạn có thể nhận ra Thuyên Võ qua các tập ‘$6 Goat VS $350 Goat!!’ và ‘Three RARE Vietnamese Crabs!!!’ của The Best Ever Food Review Show. Và cô ấy chính là co-host thường xuyên của Sonny Side. Bên cạnh những tiêu đề giật gân, chương trình còn khéo léo cân bằng những thông tin hữu ích của mình với những cách dẫn chuyện đầy thú vị. Và Thuyên Võ đưa những hiểu biết về ẩm thực địa phương vào chương trình để mang chúng đến gần hơn với hàng triệu người đăng ký.
Read on in English
“Nhưng, mình thậm chí cũng không chắc bản thân là một food blogger,” Thuyên Võ suy ngẫm. Tuy nhiên, cô đã gắn bó với ngành F&B trong một thời gian dài, một phần thông qua việc ra mắt ứng dụng Red Book. “Ồ, và mình cực kì yêuuuu đồ ăn,” cô ấy cười.
“Rồi một ngày nọ, mình được mời tham gia để ‘ăn một số món ăn và chia sẻ suy nghĩ của mình về món ăn đó’ trên YouTube.” Sau buổi chụp “với sáu hoặc bảy người khác”, Best Ever Food Review Show đã mời cô ấy quay lại với tư cách là một người đồng dẫn chương trình. Với ánh mắt sáng ngời, Thuyên tâm sự: “Mình đã thật sự bị thu hút bởi trải nghiệm này và giờ đây vẫn đang tiếp tục gắn bó với công việc đó”.
Nếu có lời khuyên nào, cô ấy nói rằng: “Tình yêu với ẩm thực nên là trên hết. Sau đó, mình nghĩ bạn chỉ cần lao vào và thực hiện hóa đam mê của bản thân. Và rồi bạn sẽ dần trở nên tốt hơn theo thời gian. Mình nghĩ bạn cũng phải thể hiện một cách tự nhiên trước máy quay, trung thực về trải nghiệm của mình và luôn nhất quán. OK, thật ra thì mình vẫn đang cố gắng với cái cuối cùng…”
Mọi thứ không phải lúc nào cũng suôn sẻ. “Mình từng bị ngộ độc sau khi ăn cá nóc, nhện và các loại bọ khác trong cùng một ngày!” cô ấy hồi tưởng. “Ngoài các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thông thường, cứ nhắm mắt lại mình sẽ là thấy những vòng tròn gợn sóng. Và điều đó đã kéo dài trong khoảng một tuần.”
Rất may mắn là, Sonny Side luôn sẵn sàng đưa ra một số lời khuyên đầy kinh nghiệm thu thập được từ việc xây dựng kênh YouTube mà anh ấy bắt đầu vào năm 2015, và cho đến nay đã bảy năm trôi qua, anh vẫn luôn chiến đấu với tình trạng gần như đến kiệt sức để gặt hái được thành công với gần mười triệu người đăng ký. “Anh ấy luôn nhắc nhở mình hãy luôn là chính mình và đừng để mọi thứ lấn át hay chiếm lĩnh tâm trí mình. Và vào những ngày không có nhiều năng lượng, anh ấy khuyên mình xem một video mà mình nghĩ bản thân đã làm tốt và dùng nó để vực dậy tinh thần.”
Sau Red Book, Thuyên Võ còn tham gia thêm một vài dự án khác “mà hầu như không ra mắt được,” cô cười. Và hiện tại, khi không quay Best Ever Food Review Show, cô ấy sẽ điều hành trung tâm tiếng Anh của mình, Easy English Vietnam, hoặc tham gia các chương trình khác như ‘Whose Chance‘ của VTV3. “Bạn xuất hiện trước sáu CEO và thuyết phục họ thuê bạn,” cô ấy hào hứng, “và mình đã may mắn đạt được giải thưởng ‘all kill’ bằng cách thuyết phục được tất cả họ thuê mình đấy!”
Với hàng loạt sự xuất hiện trên truyền thông và niềm đam mê của một tín đồ ẩm thực chính hiệu, chúng tôi đã nhờ Thuyên Võ dẫn đường để có thể khám phá Sài Gòn qua đôi mắt của cô ấy.
Hãy dùng một câu để miêu tả Sài Gòn trong mắt bạn.
Một “Nồi lẩu văn hóa” đầy năng động và tích cực!
Bí kíp để có thể khám phá Sài Gòn một cách trọn vẹn nhất của bạn là gì?
Mình nghĩ chúng ta chỉ nên tập trung vào một quận mỗi ngày. Quận 1 là địa điểm không thể thiếu. Nơi đây có tất cả các điểm tham quan lịch sử, như Dinh Độc Lập, Nhà thờ Đức Bà, Tòa thị chính và thậm chí cả Japan Town. À, đừng bỏ lỡ Quận 5 nhé! Đó là China Town của Sài Gòn với nhiều phần lịch sử được cất giấu, nơi đây còn có những hương vị tuyệt vời từ một số nhà hàng gia đình. Sau đó cũng không thể thiếu Quận 3 với những con đường và hẻm nhỏ. Ở đấy, bạn có thể thấy người Việt Nam thực sự sống cuộc sống hàng ngày của họ như thế nào.
Nếu được lên lịch trình cho một ngày để có một trải nghiệm Sài Gòn tuyệt vời nhất, đó sẽ là gì?
Đầu tiên mình phải thông báo trước là: hành trình này sẽ không dành cho những người dậy sớm! Với mình thì chúng ta nên bắt đầu với một bữa brunch. Những quán quen của mình là Au Parc và Propaganda. Hãy nhớ chọn ngồi bên ngoài nhé. Tận hưởng khung cảnh của công viên, Dinh Độc Lập cùng dòng người qua lại. Sau đó, hãy tham quan một chút về Quận 1.
Vào buổi chiều, chúng ta nên thưởng thức cà phê tại một quán cà phê địa phương. Cheo Leo đã có từ năm 1938 rồi đấy, thật tuyệt nhỉ? Và họ vẫn đang pha chế cà phê theo phong cách cũ. Buổi chiều ở Sài Gòn cũng là thời điểm thích hợp để ăn vặt. Hãy thử một ít gỏi khô bò, gỏi đu đủ và bạn có thể mua ở công viên Lê Văn Tám. Đó là một nơi đã nổi danh từ năm 1980.
Vào buổi tối, bạn nên sẵn sàng để lại lấp đầy dạ dày! Bạn có thể thử dùng bữa tại một trong những nhà hàng nổi trên sông. Hoặc đi ăn BBQ Việt Nam và dùng bữa như người địa phương. Sau đó, một quán bar rooftop để thư giãn là một lựa chọn không tồi! Le Cafe des Stagiaires là một địa điểm giản dị và có bầu không khí vui vẻ.
Sau đó, khoảng nửa đêm, chúng ta có thể ghé qua Commas hoặc Bam Bam. Nhưng hãy nhớ lẻn ra ngoài để ăn một ít cơm tấm, mình cam đoan với rằng điều đó rất đáng giá!
Một quán cafe hoặc một dessert shop mà bạn yêu thích?
Điều này sẽ làm những người yêu thích cà phê thất vọng, nhưng mình bị mẫn cảm với caffein. Vì vậy, mình thích những quán cà phê có bầu không khí, như là Cú Trên Cây. Nơi này thực sự là một tiệm bán cây cảnh với một quán cà phê bên trong. Bạn sẽ được bao quanh bởi thực vật và họ cũng có một con mèo thường trú ở đó! Bosgaurus Coffee Roasters trong khu biệt thự của Saigon Pearl cũng là một trong những quán yêu thích của mình.
Chúng ta nên đi đâu cho một buổi hẹn hò tại Sài Gòn?
The Deck ở Quận 2 mang phong cách cổ điển, dành cho bữa tối bên bờ sông. Hay có Kitchen By The River tại Mia Saigon cách đó không xa. Mình thích ngồi ngoài trời, và luôn nhớ mang theo kem chống muỗi bên mình.
Tinto với ẩm thực Nikkei là một lựa chọn tốt khác. Hãy nhớ đặt bàn ở ô cửa sổ thoáng nhìn ra đường nhé. Lubu cũng là một lựa chọn tốt. Vào một buổi hẹn hò, chúng mình đã ăn một bữa gồm hai mươi món khiến mình gần như ngủ thiếp đi. Và mình không khuyên bạn nên làm điều đó.
Đi đâu để thưởng thức cocktail ngon nhất Sài Gòn?
Mình không thường xuyên uống! Nhưng có lẽ đã sắp đến độ tuổi mà mình sẽ sớm cần một thức uống thực sự! Mình thích Ministry Of Men ở Sofitel Plaza. Mình đã thưởng thức một số ly mocktail tuyệt vời ở đó. Đây là một không gian riêng tư và cũng rất ổn.
Shop quần áo hoặc nhãn hàng mà bạn yêu thích nhất tại Sài Gòn
Đường Võ Văn Tần ở D3! Và cả những chung cư cũ ở 14 Tôn Thất Đạm và 26 Lý Tự Trọng ở quận 1 Sài Gòn. Các shop thời trang hay chọn những địa điểm này vì giá thuê rẻ hơn, lại có vị trí trung tâm. Mình thích hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương như vậy.
Bạn có gợi ý nào về đồ ăn chay ở Sài Gòn không?
L’Herbanyste! Đây là một địa chỉ yêu thích của mình từ rất lâu rồi. Đó là một ngôi biệt thự với một hồ bơi và được bao quanh bởi cây xanh, là một nơi hoàn hảo để tâm trí được thả lỏng vào mỗi cuối tuần. Bản thân mình không phải là người ăn chay, nhưng thực sự mình chưa bao giờ có trải nghiệm không tốt ở đây. Thậm chí mình còn thuộc nằm lòng thực đơn ở đây nữa!
Món ăn đường phố nào để lại ấn tượng khó quên với bạn?
Quê mình ở Quảng Ngãi, một tỉnh nằm ở miền trung Việt Nam. Mình chuyển đến Sài Gòn vào năm 15 tuổi để học trung học. Lúc ấy các bạn cùng lớp đã giới thiệu cho mình món phá lấu, một dạng nội tạng hầm ăn cùng nước súp.
Mình đã ngay lập tức yêu thích hương vị nước dùng nước cốt dừa đậm đà và nội tạng được ninh nhừ cho thấm đều nước sốt! Chúng có kết cấu phù hợp và không có mùi, và nước sốt thì đúng vị. Quán trước trường Marie Curie mình cũng mê lắm, nhưng giờ thì họ vừa dời về quận 11.
Nếu một người bạn ghé thăm Sài Gòn, bạn sẽ dẫn họ đi đâu và ăn gì?
Ở Sài Gòn, ai cũng nói đến cơm tấm, bánh khọt hay bánh mì. Nhưng mình muốn giới thiệu món ăn của quê hương: Mì Quảng. Nó không giống như món Mì Quảng mà bạn hay ăn ở Đà Nẵng thường được làm bằng thịt gà. Ở quê mình, món mì quảng chính gốc thường được chế biến chỉ với tôm và thịt lợn, với lượng nước sốt vừa đủ để kết hợp mọi thứ lại với nhau. Nó chắc chắn không phải là một món ăn kiểu đầy súp hoặc nước dùng. Bạn có thể thử tại Mì Quảng Trang – Lữ Gia, Quận 11.
Cuối cùng, ba điều mà bạn thương nhất ở Sài Gòn là gì?
Điều đầu tiên chính là con người! Mình đã sống ở Sài Gòn được 12 năm và người Sài Gòn là những người cởi mở, tốt bụng và vị tha hơn ở bất kì đâu.
Thứ hai, bối cảnh khởi nghiệp kinh doanh ở Sài Gòn. Mình thích gặp gỡ và trò chuyện cùng với các bạn trẻ năng động ở đây. Tất cả họ đều mong muốn tạo ra một dấu ấn và sự nghiệp cho riêng mình, và đạt khao khát được thành công. Đó là một rất điều thú vị để xem xét và học hỏi.
Và cuối cùng, thức ăn! Điều này có lẽ không có gì ngạc nhiên ở thời điểm này của bài viết! Bạn có thể tìm thấy bất cứ thứ gì mình muốn tại Sài Gòn theo đúng nghĩa đen, từ món ăn đường phố địa phương có giá cực rẻ chỉ dưới 1 đô la, cho đến những bữa ăn ngon, sang trọng với giá cả đắt đỏ hơn nhiều! Vì vậy, điều quan trọng nhất là bạn sẽ không bao giờ bị đói ở Sài Gòn…
Hình ảnh bởi Nghĩa Ngô.
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.