Sau nhiều tuần mong đợi với những thông báo sơ bộ, Seoul đã thành công đăng cai Giải thưởng 50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á 2025. Đây là năm thứ hai thành phố này đảm nhận vai trò chủ nhà. Và thủ đô Hàn Quốc một lần nữa đã tạo nên bối cảnh phù hợp cho lễ hội ẩm thực, thể hiện sức ảnh hưởng toàn cầu ngày càng tăng của nền ẩm thực Hàn Quốc cùng với tài năng ẩm thực đa dạng của châu lục.
50 Nhà Hàng Tốt nhất Châu Á 2025 được Công bố: Danh sách 51-100
Mặc dù 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á 2025 dành phần công bố chính tại Seoul vào ngày 26 tháng 3, việc thông báo trước danh sách mở rộng từ 51-100 đã tạo nên nhiều sự phấn khích. Và có những thay đổi địa lý đáng chú ý. Bangkok, Hong Kong, Singapore và Seoul đều chiếm ưu thế ngang nhau với sáu đại diện mỗi thành phố, trong đó Seoul có những bước tiến đặc biệt mạnh mẽ khi Soigné đứng ở vị trí số 57 và Born & Bred suýt lọt vào top 50, ở vị trí số 51.
Những Tân binh Trong Danh sách 51-100 của 50 Nhà Hàng Tốt nhất Châu Á 2025
Danh sách mở rộng có các nhà hàng từ 23 thành phố, bao gồm 13 tân binh. Việt Nam nhận tin vui khi nhà hàng Gia của Hà Nội lần đầu xuất hiện ở vị trí số 97. Ấn Độ thể hiện đà phát triển ấn tượng với Farmlore, Bengaluru tại vị trí số 68, giành giải American Express One To Watch Award và Naar ở vị trí số 66 đưa Kasauli lần đầu tiên xuất hiện trên bản đồ ẩm thực. Danh sách cũng mang lại sự công nhận cho những điểm đến trước đây bị bỏ qua, khi Vientiane ở Lào, Ubud Bali, Hà Nội và Penang đều lần đầu tiên giành được vị trí trong bảng xếp hạng danh giá này.
Trước Thềm Lễ Trao Giải 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á 2025
Trước thềm buổi trao giải chính thức, ba cơ sở đã giành được sự công nhận sớm. Farmlore ở Bengaluru đã giành Giải thưởng American Express One To Watch 2025, khẳng định vị thế là một trải nghiệm đích thực từ nông trại đến bàn ăn với phòng ăn 18 chỗ ngồi nằm trên một trang trại rộng 37 mẫu Anh. Toyo Eatery, nhà hàng vượt qua mọi ranh giới của Manila đã giành được Giải thưởng Nghệ thuật hiếu khách Gin Mare danh giá cho cách tiếp cận đầy sáng tạo với ẩm thực Philippines, tôn vinh cả sự kết nối giữa con người và ý thức về môi trường. Hoàn thành bộ ba giải thưởng trước, Chudaree ‘Tam’ Debhakam của Bangkok, đầu bếp kiêm chủ sở hữu đứng sau sự thành công của Baan Tepa, đã được vinh danh là Đầu bếp nữ xuất sắc nhất Châu Á năm 2025, củng cố thêm danh tiếng của Thái Lan như một cái nôi của sự đổi mới ẩm thực.
Cách Danh Sách 50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á 2025 Được Tạo Ra
Mức độ uy tín của 50 Nhà Hàng Tốt nhất Châu Á bắt nguồn từ hội đồng bình chọn được cấu trúc nghiêm ngặt gồm 350 chuyên gia khu vực, được làm mới ít nhất 25% hàng năm để đảm bảo quan điểm luôn phát triển. Hội đồng cân bằng hoàn hảo này – một phần ba là đầu bếp và chủ nhà hàng, một phần ba là nhà văn ẩm thực, và một phần ba là những người sành ăn nhiều kinh nghiệm du lịch – tuân theo các quy trình nghiêm ngặt, trong đó mỗi thành viên bí mật đề cử 10 nhà hàng (tối đa sáu nhà hàng từ quốc gia họ sinh sống, ít nhất bốn nhà hàng quốc tế) mà họ đã trực tiếp ghé thăm trong vòng 18 tháng. Deloitte độc lập soi xét quy trình này, một quy trình cố ý tránh áp đặt các tiêu chí cụ thể về “nhà hàng tốt nhất”, thay vào đó là chấp nhận phán đoán cá nhân của những người bỏ phiếu và cho phép bất kỳ phong cách nhà hàng nào cạnh tranh để được công nhận. Phương pháp này tạo ra một bức tranh toàn cảnh dân chủ độc đáo về bối cảnh ẩm thực của Châu Á, kết hợp chuyên môn đã được khẳng định với những tiếng nói mới mỗi năm.
Điều Gì Đã Diễn Ra Tại 50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á 2025?
Lễ trao giải chính, do Grand Hyatt Seoul tổ chức, vào ngày 25 tháng 3, đại diện cho đỉnh cao của một chương trình sự kiện mở rộng được phát triển với sự hợp tác của Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn và Chính quyền thành phố Seoul. Từ các phiên họp lãnh đạo tư tưởng tại #50BestTalks đến Bữa tiệc đầu bếp hoành tráng làm nổi bật các nguyên liệu địa phương, Seoul đã chứng minh lý do tại sao nơi này nổi lên như một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á.
Mọi Ánh Mắt Đổ Dồn Vào Kết Quả Của 50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á 2025
Mọi ánh mắt đổ dồn vào liệu nhà hàng Sézanne theo phong cách Pháp hiện đại của Daniel Calvert có thể giữ vững ngôi vương của mình sau khi vươn lên vị trí số 1 một cách chóng mặt vào năm 2024 hay không. Nhà hàng Tokyo, tọa lạc tại Khách sạn Four Seasons Marunouchi,đã tăng vọt từ vị trí 17 năm 2022 lên số 2 năm 2023 trước khi giành được giải thưởng thưởng cao nhất vào năm ngoái. Kỳ vọng cũng rất cao đối với những nhà vô địch trước đó khác như The Chairman của Hồng Kông (đứng đầu danh sách vào năm 2021).
50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á 2025 Được Công Bố
Tại buổi lễ trao giải 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á 2025 này, Bangkok và Tokyo hòa nhau với chín đại diện mỗi thành phố. Các giải thưởng đặc biệt nổi bật bao gồm Macau gây ấn tượng khi nhà hàng Seasons của Chef Tam tăng 40 bậc lên vị trí số 9, giành danh hiệu Nhà hàng Tăng hạng Cao nhất. Eatanic Garden của Seoul ra mắt ấn tượng ở vị trí số 25, giành giải Nhà hàng Mới Cao nhất. Sự xuất sắc cá nhân tỏa sáng thông qua Dej Kewkacha của Bangkok (Đầu bếp Bánh ngọt Xuất sắc nhất), Vicky Cheng của Hồng Kông (Giải thưởng Lựa chọn của Đầu bếp), và Kazutaka Ozawa của Tokyo (Chuyên gia Rượu vang Xuất sắc nhất). Locavore NXT của Bali được công nhận về tính bền vững, trong khi đó, trong khoảnh khắc xúc động nhất của đêm, cố đại sứ ẩm thực Philippines Margarita Forés đã nhận được Giải thưởng Biểu tượng cảm động sau khi qua đời, được trao cho con trai bà, sau đó tiếng vỗ tay vang khắp căn phòng.
Tuy nhiên, những tiêu đề lại một lần nữa thuộc về Gaggan Anand. Bậc thầy ẩm thực của Bangkok đã giành lại ngôi vương, với nhà hàng mang tên ông tăng hai bậc để giành vị trí số 1 đáng mơ ước là Nhà hàng Tốt nhất Châu Á tại 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á 2025.
Điều này đánh dấu một câu chuyện trở lại ấn tượng cho vị đầu bếp mà cơ sở trước đây của ông ở Bangkok đã giữ vị trí hàng đầu kỷ lục bốn lần. Sau khi mở cửa trở lại ở một địa điểm mới vào cuối năm 2019, Gaggan đã trở lại danh sách vào năm 2023 và đã có phương pháp vươn lên đỉnh cao, củng cố vị thế của mình như tài năng ẩm thực táo bạo và bây giờ là kiên cường nhất trong khu vực.
50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á 2025: 50-1
50. Lamdre – Bắc Kinh, Trung Quốc
49. August – Jakarta, Indonesia
48. Euphoria – Singapore
47. Samrub Samrub Thai – Bangkok, Thái Lan
46. Indian Accent – New Delhi, Ấn Độ
45. Myoujyaku – Tokyo, Nhật Bản
44. Baan Tepa – Bangkok, Thái Lan
43. Maz – Tokyo, Nhật Bản
42. Toyo Eatery – Manila, Philippines
41. Ando – Hồng Kông
40. Seroja – Singapore
39. Meta – Singapore
38. Burnt Ends – Singapore
37. Labyrinth – Singapore
36. Goh – Fukuoka, Nhật Bản
35. JL Studio – Đài Trung, Đài Loan
34. Sazenka – Tokyo, Nhật Bản
33. Sushi Saito – Tokyo, Nhật Bản
32. Estro – Hồng Kông
31. Gaggan at Louis Vuitton – Bangkok, Thái Lan
30. Crony – Tokyo, Nhật Bản
29. Nhà 102 – Thượng Hải, Trung Quốc
28. Les Amis – Singapore
27. Ling Long – Thượng Hải, Trung Quốc
26. Logic – Đài Bắc, Đài Loan
25. Vườn Eatanic – Seoul, Hàn Quốc
24. Mono – Hồng Kông
23. Cửa thứ 7 – Seoul, Hàn Quốc
22. Den – Tokyo, Nhật Bản
21. Vùng lân cận – Hồng Kông
20. Lê Du – Bangkok, Thái Lan
19. Mặt nạ – Mumbai, Ấn Độ
18. Caprice – Hồng Kông
17. Florilège – Tokyo, Nhật Bản
16. Sorn – Bangkok, Thái Lan
15. Fu He Hui – Thượng Hải, Trung Quốc
14. Gặp Bến Thượng Hải – Thượng Hải, Trung Quốc
13. Potong – Bangkok, Thái Lan
12. Narisawa – Tokyo, Nhật Bản
11. Suhring – Bangkok, Thái Lan
10. Onjium – Seoul, Hàn Quốc
9. Những mùa đầu bếp Tâm – Ma Cao
8. La Cime – Osaka, Nhật Bản
7. Odette – Singapore
6. Nusara – Bangkok, Thái Lan
5. Mingles – Seoul, Hàn Quốc
4. Sézanne – Tokyo, Nhật Bản
3. Wing – Hồng Kông
2. The Chairman – Hồng Kông
1. Gaggan – Bangkok, Thái Lan
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.