Hà Nội vừa mới xuất hiện một vài địa điểm ăn chơi với những concept độc đáo, có lẽ sẽ lọt top 50 những địa điểm ăn uống ở Châu Á (2022) mà bạn nên thử. Một nhà hàng gastro pub theo phong cách ăn nhậu ở Hàn Quốc, một tiệm burger vừa được makeover với phong cách rất chic, và một chiếc club được trang trí trông như viện bảo tàng. Tất cả đã được The Dot đến trải nghiệm và chia sẻ trong bài viết này.
Read on in English
Giữa tình hình hỗn loạn của Covid hiện nay, ngành FnB Việt Nam vẫn không ngừng phát triển. Ngược lại, đã có rất nhiều hàng quán được thành lập. Những nơi không chỉ thỏa mãn nhu cầu ăn uống của khách hàng, họ còn mang lại những trải nghiệm độc đáo. LABRI, một “Oriental Neo Bistro” của đầu bếp Chi Joon Hyuk là một ví dụ điển hình. Một nhà hàng không có khái niệm về fine-dining mà chỉ đơn giản với mong muốn được phục vụ những món ăn chất lượng từ hương vị đến cách trình bày. Các món ăn đều được làm dựa theo kỹ thuật nấu món Pháp được đầu bếp học từ Tokyo, kết hợp với các nguyên liệu từ Việt Nam. Cách xa khoảng 1km, chúng tôi tìm được Habakuk, một dự án nhỏ của Quang Trung, co-founder của T.U.N.G Dining.
Tiếp theo đó chúng ta có Etēsia, một không gian sở hữu duy nhất những chổ ngồi trực tiếp bên quầy bar, mang đến khách hàng những trải nghiệm vô cùng đặc sắc. Đồng thời họ cũng mới khai trương Bo / En, đây là một quầy bar nằm ngay trên lầu của Etēsia. Cuối cùng chúng ta có những quán như Mildang, một gastro pub mang phong cách ăn nhậu của Hàn Quốc, Ngoặm, một tiệm burger joint, và Cồ Đàm, một nhà hàng chay không chỉ mang lại những món ăn hoàn hảo từ những nguyên liệu organic mà không gian cũng đem lại sự yên bình trong tâm hồn với cách trang trí rất xanh từ cây cối.
The Haflington
Những điều mới mẻ hiện đại dường nhưng đang ẩn mình giữa sự cổ kính của Hà Nội. Chúng tôi đã cảm nhận điều đó rõ rệt khi phải len lỏi qua những giá phơi đồ để đến được một chiếc cầu thang dẫn đến The Halfington. Đây là một cocktail bar với cách trang trí độc đáo khiến bạn cảm thấy mình đang thưởng thức đồ uống tại một viện bảo tàng khảo cổ học.
Không những thế, nơi đây còn tạo cảm giác có hơi hướng hoài cổ bởi tông màu gỗ được bao phủ xung quanh. Phía sau quầy pha chế là một chiếc tủ kính viền gỗ chứa đựng rất nhiều loại rượu. Bên trên là mái nhà cũng làm từ kính, viền gỗ tạo thêm cảm giác cổ điển mang âm hưởng Châu Âu. Đặc biệt hơn, The Haflington còn trưng bày một bộ xương khủng long như là một điểm nhấn độc đáo cho concept viện bảo tàng.
Địa Chỉ: 94 Hàng Mã, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
Mildang
Không phải là một nhà hàng Hàn Quốc bình thường, Mildang là một sự kếp hợp của cocktail bar, beer club, và nhà hàng. Hay có thể nói tóm gọn, đây là một Gastrobar.
Tiếng nhạc xập xình của DJ, tiếng xì xèo và hương thơm nồng nàn của các món ăn, tiếng lách cách của những ly rượu cụng vào nhau, khách hàng cùng nhau ăn uống và lắc lư theo điệu nhạc, tiếng mọi người hò hét và chơi những trò drinking games, tất cả những điều này tạo nên bầu không khí sôi động của Mildang. Mặc dù đó là một buổi tối thứ sáu rất đông khách nhưng đồ ăn được nấu rất nhanh và cách phục vụ của nhân viên rất niềm nở.
Địa chỉ: 163 Mai Hắc Đế, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng
Ngoặm
Ngoặm là một nhà hàng burger với phong cách chic nhất mà The Dot từng được trải nghiệm. Bên trong Ngoặm là những bức tường gạch được sơn phủ màu trắng, với một không gian sáng tối, mang lại cảm giác như một fine-dining thật sự. Tuy nhiên, đây không phải là một nhà hàng fine-dining sang trọng. Trên bàn là một phần khoai tây chiên được đựng trong một chiếc rỗ nhựa và kế bên đó là một chiếc burger rất chất lượng. Chúng tôi ngồi khu vực ngoài trời để thưởng thức burger và sự sầm uất của con phố Chân Cầm.
Tú là founder của ngoặm, cô đã trở về Hà Nội để hoàn thiện nơi này sau 6 năm ở Na Uy. “Thật sự trước đây không có nơi nào có thể làm ra một chiếc burger ngon cả.” vừa nói, Tú vừa đặt xuống bàn những món chúng tôi đã gọi. Hành trình của Tú cũng tương tự như Tùng, người đã thành công với T.U.N.G Dining sau khi dành một khoảng thời gian dài làm việc và học hỏi ở Phần Lan.
Địa Chỉ: 19 Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
Cồ Đàm
Cồ Đàm, một nhà hàng chay được đặt tên dựa trên Tất-đạt-đa Cồ-đàm, chung chủ sở hữu với Ưu Đàm và Sadhu. Cồ Đàm được tạo ra với không gian xanh, mang lại cảm giác bình yên trong tâm hồn. Các món ăn nơi này được chuẩn bị tỉ mỉ và đặc biệt là tất cả nguyên liệu hoàn toàn là organic. Không gian nơi này được bao phủ rất nhiều cây cối, với nhiều góc mang sự tương phản sáng tối, và những món đồ cổ trang trí xung quanh. Mang lại cảm giác thanh tịnh và yên bình.
Địa Chỉ: 68 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm
Bo / En • Cocktail Atelier
Được mở vài tháng sau Etēsia, Bo / En • Cocktail Atelier mang phong cách nhiệt đới cũng như sở hữu menu với nhiều sự lựa chọn tương tự như Etēsia. Quầy pha chế với bàn kính được trưng bày bộ sưu tập của rất nhiều loại côn trùng khác nhau. Quán cũng trang trí rất nhiều tranh ảnh của nhiều loại cây.
Bo / En • Cocktail Atelier là một nơi phục vụ cocktail và cũng là nơi chứa đựng một bộ sưu tập khổng lồ về thực vật, sinh vật, và côn trùng. Menu của quán có rất nhiều vị cocktail trái cây có hương thơm nồng nàn, để giữ một sự đồng nhất và liên quan đến concept tổng thể.
Địa Chỉ: 1st Floor, 14B Lò Sũ, Hoàn Kiếm
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.