Với những tín đồ ẩm thực miền Nam, cái tên Ăn Sập Sài Gòn chẳng còn xa lạ. Trong tập này, The DOT Magazine cùng food blogger Ăn Sập Sài Gòn quẩy tung quận 10 với top những món ăn đường phố ngon-bổ-rẻ-chất nhất.
Đọc bài viết bằng tiếng Anh
Sài Gòn là một thành phố kỳ lạ. Tô phở 30 ngàn đồng cũng có, mà hai triệu đồng cũng có luôn. Món khai vị tại nhà hàng sang chảnh toạ lạc tại trung tâm Sài Thành có giá bằng ba bữa ăn no nê xì xụp quán xá vỉa hè. Sài Gòn là một thành phố với đà phát triển, hội nhập bậc nhất Việt Nam cả về văn hoá, lối sống, ẩm thực,… Song những món ăn truyền thống mang màu sắc và hương vị Việt chưa bao giờ vì thế mà hạ nhiệt.
Giữa vô vàn sự lựa chọn, The DOT Magazine tìm đến “cuốn từ điển sống” về món ăn đường phố Sài Gòn – Nguyễn Hoàng Long, chủ nhân của thương hiệu đình đám “Ăn Sập Sài Gòn”. Vốn nổi tiếng là “reviewer tâm lý nhất” bởi châm ngôn “ăn gì share nấy” và lượng theo dõi “khủng” lên tới 132,000 trên Instagram, chẳng ngạc nhiên khi Ăn Sập Sài Gòn được bình chọn là một trong những địa chỉ giới thiệu quán ăn uy tín nhất hay đại sứ ẩm thực Việt Nam.
Bình dân. Ngon miệng. Hội tụ đủ văn hoá Bắc, Trung, Nam. Cùng theo chân Food Blogger Ăn Sập Sài Gòn càn quét những món ăn đường phố chất nhất Quận 10 – Thành phố Hồ Chí Minh.
1. Bún Xí Quách Bò
“Xí quách” là xương xẩu, topping “tủ” của dân địa phương khi ăn các món bún, mì, miến, phở,… Một tô bún ngập ngụa xí quách ngọt xương là minh chứng rõ ràng nhất cho bát nước lèo đậm đà, “húp một thìa tỉnh cả người luôn”.
“Chỗ này là chỗ bún bò mình thích nhất khu quận 10. Dù chẳng có bảng hiệu ồn ào, quán vẫn hấp dẫn thực khách bởi mùi thơm phức từ đằng xa và sự tận tuỵ của hai cô chú già với cửa hàng nhỏ tin hin. Topping thịt nạm, chả, heo đầy đủ, tròn trĩnh, thịt mềm rất thơm ngon và thấm vị bún bò.” Đặc biệt, xí quách ở đây là xương bò chứ không phải xương heo như đa số quán khác. Cũng có lẽ bởi vậy mà tô bún đơn giản dân dã lại gây thương nhớ tới vậy!
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn: “Một cách thú vị để thấu hiểu hương vị địa phương
Địa chỉ: 436B /154 Đường 3/2 Quận 10.
Giá: 40.000VND
Giờ mở cửa: 16.30 – 19.30
2. Bánh Mì Bò Nướng Campuchia
Bò nướng trên xiên que chẳng còn xa lạ với người dân Việt Nam. Phải kể đến những món ăn đường phố “thương hiệu Việt” như bò nướng lá lốt hay xiên bò rau củ nướng. Nhưng món bò nướng phong cách Campuchia lại thổi một làn gió mới vào “xứ sở bò” đa dạng tại khu ẩm thực nổi tiếng nhất Sài Thành. Cốt lõi là sự kết hợp hoàn hảo của gia vị nồng nàn đặc trưng của đất nước chùa tháp và bánh mì quết bơ beo béo, ngậy ngậy đầy cám dỗ.
“Hương vị tươi của thịt và lạp xưởng từ bò ăn kèm cùng bánh mì xốp mềm và đu đủ, dưa leo ngâm chua hài hoà cực kì đưa mồm đưa miệng. Sập không biết tả sao để bạn cảm nhận được tầng tầng lớp lớp gia vị tẩm ướp tại đây. Nghe nói anh chủ học bí kíp từ vợ là người Campuchia chính gốc, nên vị rất khác lạ so với bò nướng Việt Nam, lại dễ ăn dễ mua. 10k 1 xiên thịt nướng, 5k 1 ổ bánh mì bơ nướng cắt đôi. Ăn vặt cũng được mà ăn no cũng chẳng lo “vét túi!”
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn’s: “Vừa ngon vừa rẻ, ăn no chẳng lo vét túi!”
Địa chỉ: 841A Lê Hồng Phong, Phường 12, Quận 10
Giá: 10,000VND/ xiên
Giờ mở cửa: 10.00 – 22.00
3. Bún Bò Huế Anh Hùng
Nếu như phở là món ăn “quốc hồn quốc tuý” của Việt Nam từ rất lâu, thì gần đây bún bò Huế cũng được bạn bè quốc tế ca tụng là tinh hoa ẩm thực Việt. Vị cay nồng của sate và sả, hoà quyện cùng vị ngọt chất của nước hầm xương và những lát cắt mềm mướt như tan trong miệng của bún bò Huế là lí do ngôi sao mới nổi này được ưa chuộng đến vậy.
Có người nói bún bò Huế ngon nhất không phải thứ nơi nó xuất xứ, mà là ở Sài Gòn. Và chắc chắn tại thiên đường ẩm thực Quận 10, hẳn bạn sẽ tìm thấy quán bún bò “ngon nhất nhì Sài Thành” theo chỉ dẫn của Food Blogger Ăn Sập Sài Gòn. Đó là quán Bún bò a Hùng nằm trong con hẻm nhỏ sau lưng BigC tại Đồng Nai, Quận 10.
“Topping đầy đặn với nạc khoanh, thịt nạm, bò viên, chả cua , chả lụa, món nào cũng ưng cái miệng. Anh thích nhất là cục chả cua bự, thịt dày, thơm lắm luôn. Ở đây lạ cái là có hũ gia vị sả băm, bạn nào thích thì thêm vô, thơm xỉu luôn. Đã ngon mà rẻ, thịt cho cực kì nhiều. Gọi tô 35 – 40K ăn là no rồi, đừng tham như anh, kêu tô thập cẩm nạc khoanh 60K rồi đứng dậy không nổi!” Ăn Sập Sài Gòn cười lớn.
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn: “Quán bún bò Huế ngon nhất nhì Sài Thành.”
Địa chỉ: 68/106 Đồng Nai, Quận 10
Giá: 35,000 – 60,000VND
Giờ mở cửa: 07:00-21:00
4. Bún Chả Hà Nội – Bún Chả Lê Lợi
Bao trọn ẩm thực 3 miền là lời The DOT Magazine đã hứa chắc nịch với bạn khi cùng Ăn Sập Sài Gòn dạo quanh Quận 10. Tô bún chả Hà Nội ú ụ thịt và phần nem rán giòn rụm này sẽ đưa bạn lên chiếc máy bay gần nhất về với mảnh đất thủ đô.
“Anh chủ người Hà Nội nên cứ gọi một suất đầy đủ là anh nhớ Hà Nội lắm. Một phần đầy đặn gồm thịt ba rọi nướng hơi giòn giòn cháy xém, thịt viên ngọt lịm rất mềm, y chang ngoài đó. Thêm chiếc nem rán 8K bao no.”
“Nước chấm ở đây ngọt hơn so với nước mắm tiêu chuẩn ở Hà Nội, nhưng anh nghĩ vậy sẽ hợp với khẩu vị đa phần người miền Nam. Nếu quá ngọt hãy cho thêm một muỗng giấm tỏi vào nhé. Đu đủ, cà rốt và rau sống ăn kèm sẽ không làm bạn ngán đâu. Anh đánh bay một tô trong 10 phút ấy!”
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn: “Một thoáng Hà Nội được tái hiện trong tô bún đậm đà trong lòng Sài Gòn.”
Địa chỉ: 243/7 Tô Hiến Thành, Quận 10
Giá: 45,000VND
Giờ mở cửa: 07.00- 13.00
5. Bún Đậu 29 – Mắm Tôm Tóp Mỡ
Việt Nam không chỉ nổi tiếng bởi nước mắm từ cá, mà còn có nhiều loại mắm khác không kém phần….nặng mùi. Nhưng một khi đã mê cái hương vị đậm đà khó cưỡng, vắt thêm ít tắc chua chua, trộn thêm ít đường ngòn ngọt và khuấy đều chén mắm tôm nóng hổi mới ra lò, bạn sẽ không thể bỏ qua mẹt bún đậu chuẩn vị Bắc ngon nức nở của Bún Đậu 29.
Một mẹt bún đầy đủ gồm những lát thịt chân giò thái mỏng thật mềm song vẫn giữ được độ ngọt béo ngậy, chiếc chả cốm được làm từ cốm tươi dẻo thơm và nồng vị cốm mới, đậu hũ chiên ngoài giòn trong mềm nóng như tan chảy trong miệng, và đầy ắp lòng, dồi sụn, dạ dày được nướng nóng hổi khô ráo và không gây ngấy.
Chưa dừng lại ở đó, điểm đặc biệt nhất của quán là những miếng tóp mỡ giòn giòn béo ngậy trong mắm tôm, càng làm tăng độ thơm lừng của thứ nước chấm ngon đến lạ kỳ này. “Ngon ngất ngây, ăn là nghiền!” Ăn Sập Sài Gòn gật gù khẳng định ấn tượng sâu sắc với mẹt bún dân dã.
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn: “Đi ăn cùng bạn bè một mẹt khổng lồ là vui nhất!”
Địa chỉ: 237 Tô Hiến Thành, Quận 10
Giá: Mẹt khổng lồ: 460,000VND, mẹt bình thường: 55,000VND
Giờ mở cửa: 10.00 – 22.00
6. Bánh Giò Đông Các
Bánh giò thì ở Sài Gòn không thiếu, đầy rẫy ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị đồ ăn nhanh. Nhưng những chiếc bánh giò tuyệt hảo nhất lại ở thủ đô Hà Nội xa xôi, nơi nổi tiếng với các loại bánh nhân thịt mộc nhĩ giản dị mà đầy mê hoặc như bánh tẻ, bánh đúc và bánh giò.
“Món này là mình đã phải dùng tra tấn áp lực dày vò Hà Nội Ngon từ năm ngoái tới năm nay mới chịu đem về đây bán đó.” Ăn Sập Sài Gòn bày tỏ tình yêu mãnh liệt “vượt biên giới” với ẩm thực miền Bắc. “Bánh giò nóng hổi có vỏ mỏng tang, mềm mịn, nhân thịt băm, mộc nhĩ được chế biến khéo léo vừa ăn, lại được hào phóng cho rất nhiều. Ăn kèm với thịt nướng, nem chua rán, xúc xích chiên và dưa leo. Đặc biệt, thịt nướng ở đây rất thơm mùi sả, nên dù hơi mỡ chút Sập cũng chén sạch banh. Nước sốt ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay nhè nhẹ được chủ quán chế biến riêng khiến món ăn trở nên độc đáo vô cùng.”
Hương vị ở đây tuy không sánh bằng bánh giò Đông Các chính gốc ngoài Hà Nội, nhưng cũng một tám, một mười. Nếu chẳng may có đem lòng thương nhớ bánh giò miền Bắc, địa điểm này sẽ phần nào làm cơn thèm của bạn nguôi ngoai đôi chút.
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn: “Món ăn vặt hoàn hảo chắc bụng cho cơn thèm Hà Nội của bạn.”
Địa chỉ: 243/7 Tô Hiến Thành, Quận 10
Giá: 39,000VND
Giờ mở cửa: 07.00 – 19.00
7. Trứng Cút Mắm Me
“Cái món đơn giản dễ làm vậy mà thèm một cái phải “xác ba-lô lên và đi luôn”. Trứng cút sốt me là một trong những món ăn đường phố được gán mác Sài Thành. Trứng cút có lớp vỏ dai dai, thấm đẫm gia vị nước sốt hội tủ đủ vị béo, chua, ngọt rất phổ biến trong thực đơn các quán ăn nhậu bình dân.
“Song trứng cút tại đây được nhúng bột rồi mới chiên giòn rụm, dù nghe không “heo-thì” lắm nhưng mọi người nhất định phải thử món này.” Ăn Sập Sài Gòn quả quyết. “Ta nói cắn mới nửa miếng mà sướng tận chân răng…”
Cảm nhận của Ăn Sập Sài Gòn: “Bạn khó có thể tìm thấy một nơi bán hột vịt lộn xào me ngon hơn ở đây.”
Địa chỉ: 233 Hoà Hảo, Quận 10
Giá: 10,000VND cho một suất sáu trứng.
Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
