Từ một cô gái 17 tuổi nặng chưa đầy 38kg đến cái tên “khủng” nhất trong cộng đồng Fitness Việt Nam, Hana Giang Anh bật mí với The DOT Magazine những nhà hàng “healthy” cô nàng ưa thích nhất tại Sài Gòn.

Đọc bài viết bằng tiếng Anh

17 tuổi, Hana Giang Anh mới chỉ là một cô gái tuổi teen gầy gò, song lại thích vận động, nhảy múa. 18 tuổi, cô nàng chập chững làm quen với nghề huấn luyện viên thể hình và Youtuber mặc những ngăn cản, hoài nghi. Đến nay khi đã gắn bó với lĩnh vực Fitness tám năm, Hana Giang Anh đã trở thành ngôi sao sáng và có tầm ảnh hưởng lớn nhất trong làng Fitness Việt Nam với 746 nghìn lượt theo dõi trên Youtube và hàng chục triệu lượt view/chia sẻ ngay khi cô nàng đăng tải video mới. Hana Giang Anh còn vinh dự nằm trong top 4 hạng mục Health & Fitness nhận giải thưởng Influence Asia 2017 dành cho những nhân vật có tầm ảnh hưởng nhất Châu Á.

Đằng sau những con số khổng lồ và ánh hào quang của thành công là ý chí, nỗ lực và đam mê “làm đẹp cho mình, làm đẹp cho đời” của Hana Giang Anh. Không chỉ dừng lại ở luyện tập thể dục, Hana Giang Anh rất tích cực mở rộng chia sẻ các vấn đề khác như chế độ dinh dưỡng, thói quen sinh hoạt và các mối quan hệ trong cuộc sống. Hình mẫu người phụ nữ hiện đại, năng động và độc lập này nhận được sự tin tưởng và tương tác rất tốt từ đông đảo thế hệ trẻ Việt Nam.

The DOT Magazine “chộp” ngay Hana Giang Anh trong chuyến đi công tác tại Sài Gòn của cô nàng. Lịch trình kín mít nhưng cô vẫn tươi rói với làn da và thân hình khoẻ khoắn cùng nụ cười trên môi. “Càng bận, chị càng phải chọn lọc kĩ đồ ăn đưa vào cơ thể mình,” Hana thủ thỉ. Và thế là, Hana Giang Anh dẫn chúng tôi dạo quanh một vòng các nhà hàng bán healthy ưa thích nhất của cô ngay giữa trung tâm Sài Gòn phồn thị.

Poke Sài Gòn

Poke Sài Gòn là một trong những “kẻ” tiên phong xu hướng ăn sạch sống khoẻ tại Sài Gòn. Giữa sự hấp dẫn của những chiếc bánh burger, pizza ngập ngụa dầu mỡ và phô mai, Poke Sài Gòn thổi một luồng gió “khoẻ mạnh, tươi ngon” với mô hình “Tự sáng tạo suất ăn đầy màu sắc của bạn”. 

“Hana thích mê nơi này vì tiêu chí: tươi, nhiều rau, ít tinh bột. Hana hay chọn cho mình đế salad hoặc gạo nâu thay vì gạo sushi. Kế tiếp là phần protein – hai muỗng cá hồi hoặc cá ngừ với sốt dầu mè đã cung cấp đủ protein cho một bữa ăn của bạn rồi.

Nhưng phần chị hào hứng nhất là những khay rau củ ngập tràn gam màu rực rỡ mà chị có thể lựa chọn khôn giới hạn. Order quen thuộc của Hana là đậu edamame, củ dền, nấm, củ cải, bắp cải tím, rong biển và vài lát bơ để bảo đảm cơ thể được nạp đủ chất xơ và chất béo tốt. Tô Poke ú ụ rau xanh và chai nước ép trái cây ướp lạnh không đường ngay lập tức tiếp thêm dinh dưỡng và năng lượng để Hana tiếp tục chiến đấu.” Hana Giang Anh nói về phần order ưa thích của cô.

Order ưa thích: Nửa salad, nửa gạo nâu, cá hồi sốt dầu mè, đậu edamame, củ dền, nấm, củ cải, bắp cải tím, rong biển và trái bơ. 

Địa chỉ: Lầu 1, 42bis Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1

Liên hệ: Facebook

Organik House

“Dù không phải người ăn chay song Hana lại chuộng Organik House vô cùng bởi nguyên liệu ở đây hoàn toàn hữu cơ, thuận tự nhiên ngon lành, được đầu bếp người Ý cất công chọn lọc và chuẩn bị kĩ càng. Một số món Tây lành mạnh mà Hana rất yêu thích như bánh mì đen có hạt, mì ý sốt pesto hạt điều, hay các loại đậu, hạt óc chó, hạt macadamia đều có ở đây.

Lịch trình mỗi lần vào Sài Gòn đều điên cuồng nên Hana hiếm khi được dùng bữa tại quán, nhưng không gian yên bình tại đây đủ để chị tranh thủ thư giãn vài phút trước rồi lại “chạy xô” tiếp.” Hana cười nhẹ bẫng khi tâm sự lịch làm việc dày đặc của cô.

Không chỉ thân thiện với sức khoẻ người dùng, Organik House còn chủ trương thân thiện với môi trường khi khuyến khích khách hàng hoàn trả hộp đựng, hũ đựng sau khi dùng xong bữa để giảm thiểu tối đa rác thải. Tại đây cũng bày bán các vật dụng nhà bếp và vệ sinh cá nhân như sáp ong thay cho màng bọc thực phẩm, chai lọ thuỷ tinh đựng dầu gội, dầu tắm thay cho các sản phẩm từ nhựa.

Order ưa thích: Mỳ ý nhà làm sốt pesto hạt điều

Địa chỉ: 7F Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Bến Nghé, Quận 1

Liên hệ: Facebook

Bún Bar

Cơm trắng, mì, bún, phở,… đều là “kẻ thù” của cái cân bởi chúng chứa nhiều tinh bột gây tăng kí chóng mặt. “Nhưng mình là người Việt Nam, nhiều lúc yếu lòng vẫn bị carbohydrate mê hoặc. Khi đó, Hana sẽ tìm đến các lựa chọn khoẻ mạnh hơn, làm từ các thành phần tự nhiên với cách chế biến hạn chế dầu mỡ nhất có thể”. Bun Bar là nơi biến tấu các món bún trộn truyền thống của Việt Nam thành các món ăn hiện đại, sáng tạo, lành mạnh, đủ để thoả mãn cơn thèm tinh bột của Hana Giang Anh mà vẫn tích đủ những tiêu chí khắt khe cô nàng đặt ra cho khẩu phần ăn của mình.

Bún Bar nổi bật với thực đơn bún nhiều màu bắt mắt, được nhuộm từ mè đen, củ dền, lá dứa nên rất lành. Các món ăn đậm chất Việt Nam như chả giò, chạo tôm, cuốn,… tái hiện lại trọn vẹn hương vị Việt, song được chiên không dầu và điểm xuyết thêm nhiều rau xanh, nhiều hạt ngũ cốc trong nước sốt. Quán cũng “bonus” các món nhậu lành mạnh như Lúa mạch chiên và sốt đậu hũ aioli, cùng “Happy hour” từ ba đến năm giờ chiều cho các loại bia thủ công. Một lựa chọn có lợi cho sức khoẻ để các dân nhậu chính hiệu thoả thích trải nghiệm mà không lo “vù vù tăng kí”.

Order ưa thích: Bún mè đen, tôm áp chảo sốt nahm jim, bún củ dền và ức vịt đồng.

Địa chỉ: 40 Đặng Thị Nhu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1

Liên hệ: Facebook

Bếp Võ

Nếu may mắn chen vào hành trình bận rộn một bữa họp mặt với bạn bè Sài Gòn, Hana Giang Anh sẽ đưa họ đến Bếp Võ. Điểm cộng đầu tiên là Rooftop view với không gian mở để chiêm ngưỡng một Sài Gòn về đêm lung linh, rực rỡ của nhà hàng với mức giá vô cùng phải chăng này, “khiến Hana quên hết deadline và áp lực công việc”. Chủ quán xuất thân từ Bình Định, và đó là lí do thực đơn phong phú tại quán mang đậm chất thôn quê dân dã, với những món hải sản, cuốn tươi ngon chuẩn vị thành phố biển.

“Hana mang bạn bè đến đây, người Việt hay người Tây đều tấm tắc khen ngon. Các món ăn rất thân thiện đối với những người theo đuổi lối sống “eat clean” như Hana. Các nguyên liệu đều ở dạng thô, luộc, hoặc xào rất ít dầu, gia giảm tối thiểu và tận dụng độ ngọt tự nhiên từ thịt, rau củ. Hana có “tính xấu” là hay hỏi thành phần, cách chế biến món ăn khi đi ăn ngoài hàng vì luôn phải đong đếm calories trong từng bữa ăn. Nhưng với Bếp Võ, Na ăn và cảm nhận được rất ít sự xuất hiện của đường, dầu hào, gia vị và nước sốt béo, nhưng vẫn thấy rất ngon miệng!” Hana hồi tưởng những lần ăn tại Bếp Võ của cô nàng.

Order ưa thích: Bánh tráng cuốn thịt bò, ức gà với rau xanh, Bò xào súp lơ xanh. 

Địa chỉ: 74/1 Nguyễn Cừ, Phường Thảo Điền, Quận 2

Liên hệ: Facebook

Au parc

Dù yêu thích ẩm thực Việt Nam nhưng Hana Giang Anh cũng linh hoạt đa dạng hoá các món ăn của mình. Tới thăm Sài Gòn lần này, cô nàng hào hứng chia sẻ với The DOT Magazine một nhà hàng “lạ mà quen” mang âm hưởng Địa Trung Hải cực nổi tiếng với những bạn trẻ sành ăn ở Sài Gòn – Au Parc.

Những món ăn mang đủ cung bậc hương vị khác nhau bởi sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực mê hoặc Hana Giang Anh ngay từ cái nếm đầu tiên. Cô nàng khẳng định sẽ là khách quen của nhà hàng này mỗi lần có dịp vào Sài Gòn, vì “chắc vào thêm 50 lần nữa cũng không ăn hết được thực đơn dài ngoằng này mất.”

“Ẩm thực Địa Trung Hải rất tươi ngon, phóng khoáng và sáng tạo. Chị đặc biệt thích những món salad tốt cho sức khoẻ mà giàu dinh dưỡng, và Au Parc có thực đơn salad phong phú tới hoa mắt. Bánh mì sandwich ở đây cũng rất hấp dẫn với lựa chọn lúa mạch nguyên cám chứ không phải bánh mì trắng, ngon lành và bổ dưỡng. Hana cũng không lo thiếu xơ khi gọi bánh mì bởi phần sandwich này có kèm rau salad luôn, thêm một ly Sinh tố dâu chuối với hỗn hợp các loại ngũ cốc Muesli là vô cùng đủ chất rồi.” 

Không gian rộng rãi nhưng thân mật tại Au Parc sẽ chiều chuộng được cả những vị khách khó tính nhất. “Một tinh hoa ẩm thực thế giới giữa lòng Sài Gòn, nhà hàng như vậy rất khó kiếm ở Hà Nội.” Hana Giang Anh nói thêm.

Order ưa thích: Salad xoài và cá hồi với cải bó xôi, phần bánh mì lúa mạch nguyên cám Alexandria. 

Địa chỉ: 23 Hàn Thuyên, Phường Bến Nghé, Quận 1

Liên hệ: Facebook

Smoothie Factory

Lại có những lúc Hana “không có cả năm phút để ăn trưa luôn.” Lúc đó, giải pháp “cấp cứu” tạm thời là những chai sinh tố giàu dinh dưỡng, có kết hợp rau xanh, trái cây và các loại hạt để tiếp thêm năng lượng cho cô nàng giữa bộn bề công việc. 

“Hana được một người bạn rất thân giới thiệu cho Smoothie Factory. Thường thì Hana ưu tiên nạp dinh dưỡng vào cơ thể bằng đồ ăn hơn là đồ uống, nhưng khi bận bịu thì những chai nước ép detox và sinh tố có bổ sung thêm hạt của Smoothie Factory quả là thần dược luôn. Dù tất nhiên sau đó vẫn phải ăn đủ bữa, nhưng mạch chảy công việc của Hana chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng nếu như không được hấp thụ đủ chất đúng giờ. Smoothie Factory cũng có rất nhiều chi nhánh và giao hàng rất nhanh, giống như đa số dịch vụ ăn uống tại Sài Gòn vậy.”

Order ưa thích: Kale Soursop Smoothies (sinh tố rau cải xoăn và mãng cầu, Essential Green (nước ép cải bó xôi, rau cải xoăn, dưa leo và táo xanh) và Matcha Almond Dates Nut Milk (Sữa hạt hạnh nhân, chà là và match)

Liên hệ: Website