Đến Hà Nội Và Khám Phá Ngay 5 Địa Điểm Mới Mở Độc Đáo

Hà Nội đang rất oi ả. Nhưng ít nhất, điều đó cũng cho chúng ta nhiều lý do hơn để trú ẩn bên trong, dưới điều hòa, với một chiếc bánh burger trên tay, một ly rượu vang hảo hạng hoặc một ly cocktail – thật may mắn vì tất cả những thứ đó và hơn thế nữa đều có trong bài viết ‘5 địa điểm mới mở ở Hà Nội’ của The Dot.

Read on in English

Hà Nội vẫn đang phát triển nhưng có những điều gì đó cổ kích về lịch sử và di sản vẫn được ghi lại trong những tòa nhà đổ nát và chúng đang dần được “thay áo” bởi các khái niệm nhà hàng và quán bar mới táo bạo.

Trong danh sách lần này của The Dot Magazine, chúng tôi hướng sự tập trung đến một Hà Nội hiện đại và năng động hơn với đa dạng các quán ăn, quán bar lấy cảm hứng từ các nước có nền ẩm thực đặc sắc như Tây Ban Nha, Úc, Hồng Kông (Trung Quốc). 

CAPOS HÀ NỘI 

Tại Capos, thực khách có thể thưởng thức các món tapas đặc trưng đến từ xứ sở bò tót – Tây Ban Nha, kèm với rượu. Đây là một nét tương đồng khá thú vị với văn hóa “nhậu” của Việt Nam. 

Bếp trưởng Kike Gallardo chính là người đưa ra những ý tưởng tạo nên Capos. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc ở các nhà hàng cao cấp trên thế giới, Kike biết làm thế nào để đưa ẩm thực và văn hóa Tây Ban Nha đến với thực khách tại Hà Nội một cách gần gũi và tinh tế nhất. 

Đây không chỉ là một nhà hàng thông thường, “Chúng tôi mong muốn trở thành một địa điểm đặc biệt”, một bạn trong team Capos cho biết. Tại Capos, bạn sẽ có trải nghiệm ăn uống tuyệt vời cho phép thực khách chứng kiến cận cảnh sự kỳ diệu của ẩm thực, với bếp mở 360 độ đầy sáng tạo.

anh đầu bếp
Không gian bếp mở 360 độ tại Capos.

Vị trí ngồi yêu thích của đa số khách hàng là ngay tại bếp mở, có thể nhìn thấy trực tiếp các đầu bếp chế biến món ăn. Ngoài ra, Capos còn nỗ lực hơn nữa để nâng cao trải nghiệm cho khách của mình bằng cách cung cấp các phòng riêng độc quyền trên tầng năm. Các phòng này mang đến một khung cảnh sang trọng và thân mật, nâng trải nghiệm ăn uống lên một tầm cao mới.

món tây ban nha của capos
Món Pulpo A La Brasa tại Capos.

Tại Capos, thực khách sẽ được trải nghiệm một khái niệm dùng bữa hoàn toàn mới bằng cách kết hợp các nguyên liệu thuần Việt cũng như phương pháp nấu ăn truyền thống của người Việt Nam vào các món Tapas của nền ẩm thực Tây Ban Nha. Các món ăn nên thử khi đến Capos đó chính là viên chiên croquetas, cơm đen tôm Carabineros và các món hàu tươi nhập khẩu,… 

Tóm lại: Capos, nơi văn hóa và ẩm thực Tây Ban Nha được tôn vinh và chia sẻ với người dân Việt Nam

Địa chỉ: Lầu 4-5, 12-14 Âu Triệu, Hà Nội

Liên lạc: Facebook | Instagram

GODMOTHER BAKE & BRUNCH

“Brunch” là bữa ăn tiêu biểu của những người trẻ với phương châm “work hard – play harder” khi làm việc thật muộn vào tối hôm trước và dậy muộn vào ngày hôm sau, không chỉ riêng vào cuối tuần. Tự hào là một trong những nhà hàng tiên phong về khái niệm “Brunch”, Godmother Hà Nội mang đến cho thực khách Việt Nam menu ẩm thực Úc – Aussie Brunch được chế biến để phù hợp với khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ nguyên vẹn hương vị đặc trưng cần có của các món “brunch” như Shakshouka, Big Brekkie và Pancake.  

Bên cạnh việc mang đến cho thực khách những món ăn mang hơi hướng quốc tế, Godmother còn tạo nên những món ăn dành cho người Việt nhưng nâng cấp bằng những nguyên liệu tươi ngon, thượng hạng, điển hình như: Bò Né Wagyu, Cơm Tấm Iberico.

món brunch godmother
Món brunch tại Godmother.

Godmother luôn hướng đến trải nghiệm dịch vụ thân thiện cho khách đến dùng bữa và thuận tiện cho khách mang đi. Trên tinh thần “eco-friendly” các sản phẩm take away hoặc dùng tại nhà hàng đều ưu tiên chất liệu tái sử dụng được như ống hút thuỷ tinh, ly thuỷ tinh, coaster giấy, v.v. và packaging take-away thân thiện với môi trường như ly giấy, ống hút giấy và hộp đựng thức ăn bằng bã mía, vân vân.  

Vị trí khu vực tầng 2 “đắc địa” rất thích hợp với những bữa trà chiều và bữa sáng dậy muộn với khung cửa sổ nhìn ra phía bên hông nhà thờ và thấy được cả quảng trường bên dưới. 

không gian godmother
Không gian tầng 2 “đắc địa” của Godmother.

Nếu bạn là người lần đầu đến với Godmother, hãy thử món Cơm tấm signature mang hương vị đậm chất Sài Gòn, với điểm nhấn là hạt cơm ủ rau spinach và thịt heo iberico, Shakshouka và avocado on toast, món brunch đặc trưng của quán. 

Bên cạnh menu mặn, Godmother còn có dòng bánh Chiffon với 5 vị bánh: vanilla, caramel, earl grey, chocolate và jasmine – vị bánh chỉ có ở Godmother Hà Nội.

Tóm lại: Đến Godmother Hà Nội để cảm nhận cái nhìn mới về ẩm thực 

Địa chỉ: 12-14 Âu Triệu, Hà Nội 

Liên lạc: Facebook | Instagram 

BẠN BÈ Bar

“Chúng tôi luôn thích thú không gian những nhà tập thể cũ ở Hà Nội, nơi đây luôn mang đến cho chúng tôi một cảm giác gì đó rất khác. Và ý tưởng về một không gian nhỏ xinh để chill và tụ tập hình thành,” người sáng lập Bạn-bè chia sẻ.

Lấy cảm hứng từ khu tập thể 1A Lê Phụng Hiểu, Bạn-Bè được toạ lạc ở tầng trệt trong một khu tập thể cũ ở Hà Nội với không gian mở, thơ mộng, gợi nhắc đến bộ phim “Tâm trạng khi yêu”. 

Ngồi bên ngoài hiên ngắm những bóng cây in trên hàng rào xưa mang màu thời gian xưa cũ, Bạn-bè là “ngôi nhà” cho những người bạn trẻ yêu thích hình ảnh, nghệ thuật và sự yên tĩnh, những cặp đôi yêu nhau đến để chill và hẹn hò với món cocktail được yêu thích nhất tại quán – “Bạn bè cay nhau”. 

Quầy bar tại Bạn-bè.

Trong khi phần lớn người sáng lập các quán bar đều là các bartenders, điều khác biệt tạo nên Bạn-bè lại nằm ở hai chữ “Bạn bè”. 

Họ là những người bạn, những người cùng làm trong lĩnh vực hình ảnh, họ mong muốn có một khoảng không gian để tụ tập, gặp gỡ và suy tư, một không gian mang lại cảm giác “về nhà” mỗi khi đến. 

Không gian nhỏ xinh nhưng ấm cúng tại Bạn-bè.

“Khi lên ý tưởng về Bạn-Bè, chúng tôi chọn đứng từ vị trí những người thưởng thức. Chúng tôi đặt những cảm xúc, những suy nghĩ tích cực của khách lên hàng đầu. Vì thế, cứ mỗi 6 tháng, menu của quán sẽ được update để muốn đem đến nhiều trải nghiệm thú vị hơn cho khách đến Bạn-Bè,” chủ sáng lập Bạn-bè bar cho biết.

Tóm lại: Giữa phố thị Hà Nội xô bồ, có một quán Bạn-bè bar nhỏ và yên tĩnh

Địa chỉ: 1a Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội 

Liên lạc: Facebook | Instagram

GOOD TIME

Ra đời vào tháng 11 năm 2020, Good Time là thương hiệu burger địa phương tại Hà Nội. “Ý tưởng mở quán burger được nảy ra từ khi Đức ở bên Hàn, suy ngẫm về Việt Nam thấy cảnh bán burger ở đất nước mình không có gì khởi sắc, nên mình chọn làm burger đổi cảnh cho vui. Đơn giản vậy thôi,” anh Đức Burg, chủ sáng lập Good Time chia sẻ. 

Là thương hiệu burger đầu tiên ở Việt Nam cắt đôi chiếc bánh burger, Good Time tâm niệm rằng ăn bánh từ giữa ra ngoài sẽ ngon, hương vị tràn đầy hơn rất nhiều. Ngoài ra, với thông điệp Have a Good Time!, khi cắt đôi, khách hàng có thể cùng chia sẻ hương vị cho đối phương khi đi ăn cùng, nhân đôi miếng bánh, nhân đôi trải nghiệm. Rất đúng với tinh thần Share a Good Time. 

combo goodtime
Combo Just Burger + Cụk Ták của Good Time.

Khi hỏi về đặc điểm tại nên một quán burger Good Time khác biệt, anh Đức cho biết: “Khẩu phần ăn của Burger Good Time vừa đủ “dung lượng”, vừa đủ dinh dưỡng.” Good Time tin rằng trải nghiệm ăn vừa đủ, không quá no mới chính là một trải nghiệm ăn ngon trọn vẹn, thực khách còn có cơ hội trải nghiệm thêm hương vị của các món ăn kèm. 

Điểm khác biệt tiếp theo chính là Dấu ấn hương vị Việt Nam trong miếng Burger. Các gia vị quen thuộc Việt Nam được đưa vào nhân bánh và kết hợp hài hoà trong từng sản phẩm như lá lốt, tương ớt Hội An, xoài chua ngâm mắm, hành phi, vân vân. Sự kết hợp này vừa khiến khách hàng Việt cảm thấy thân thuộc gần gũi, vừa để lại ấn tượng mạnh mẽ cho khách Tây vì hương vị đặc trưng của gia vị Việt Nam. 

Đến với Good Time, anh Đức Burg gợi ý thực khách ngồi các bàn ở 4 bên trong góc vì đó là góc nhìn tốt nhất để quan sát được cả quán. Thực khách sẽ cảm nhận được không gian cộng hưởng với tiếng nhạc, ánh sáng, từ đó sẽ mang đến trải nghiệm tốt và thú vị hơn cho khách. 

không gian goodtime
Không gian độc đáo tại quán.

Anh cho biết thêm: “Nếu thực khách lần đầu đến với quán, mình sẽ giới thiệu Burger Viet Kieu Sensation. Đây là chiếc Burger có hương vị Việt đặc trưng nhất mà chúng mình tự hào mang đến cho Good Time. Còn đồ uống thì… chắc phải thử hết cả menu mất. Vì Good Time có cho ra mắt dòng Signature Cocktail với những cái tên rất “đời” là Chua, Cay, Mặn, Đắng, Ngọt.” 

Phần lớn các sản phẩm của hiệu burger Good Time được lấy cảm hứng từ gia vị/ hương vị Việt Nam như mắc khén hay hạt dổi. Các dòng rượu mà Good Time sử dụng cũng là rượu của Việt Nam: Sông Cái Gin, Lady Triệu Gin, Về để đi, vân vân. 

Chiếc Burger từ Good Time được tạo nên nhằm thể hiện tầm nhìn tạo dựng cầu nối, giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Các gia vị đặc trưng Việt Nam hoà trộn đưa vào nhân bánh giúp mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, khuyến khích người dùng luôn khám phá và tin yêu những điểm khác biệt của bản thân. 

Tóm lại: Burger Good Time – cầu nối giữa ẩm thực Âu và Á

Địa chỉ: 1 Nam Tràng, Trúc Bạch, Hà Nội 

Liên lạc: Facebook | Instagram 

WONG BAR WINE

Bắt gặp nhau về mong muốn mang đến cho Hà Nội trải nghiệm rượu đơn giản nhưng tinh tế, Pierre Rodeau & Nguyễn Quý Đức đã quyết định hợp tác để tạo ra một quầy rượu với danh sách rượu chọn lọc sánh ngang với những địa điểm nổi tiếng lâu đời, nhưng trong một khung cảnh thân mật và thân thiện hơn. Ý tưởng Wong Bar Wine từ đó được hình thành. 

Sự ra đời của cái tên Wong Bar Wine là kết quả của nhiều cuộc trò chuyện giữa hai đối tác. Cả hai đều là những người hâm mộ cuồng nhiệt của đạo diễn Hồng Kông Vương Gia Vệ (Wong Kar-wai.) 

không gian Wong Bar Wine
Không gian mang vibe Hồng Kông ấm cúng tại Wong Bar Wine.

Cái tên Wong Bar Wine được hình thành một cách vui tươi là thế nhưng cũng mang ý nghĩa tôn vinh người đạo diễn tài ba này. Phong cách trang trí và tâm trạng của quán bar cũng nhằm mục đích tôn vinh bầu không khí điện ảnh trong tác phẩm nổi tiếng của đạo diễn và nhà quay phim. Mục đích cuối cùng là để khách thưởng thức những loại rượu vang tuyệt vời với mức giá hợp lý trong khi giải trí như thể họ đang ở trong bầu không khí đầy tâm trạng của một bộ phim Vương Gia Vệ.

Wong Bar Wine là một quán bar nhỏ, rất giống những quán có thể tìm thấy ở Hồng Kông hoặc Tokyo. Chỗ ngồi tại quán hạn chế nhằm tạo ra một không gian “ngầm” thân mật. Quán điểm xuyến bằng nét chấm phá khó tìm với phong cách trang trí cổ xưa của Đông Nam Á: ánh đèn dịu nhẹ, vải gấm vàng, chiếc radio cổ điển, đĩa nhạc phim, các hàng ghế thấp nhưng thoải mái – nét hoài niệm không thể nhầm lẫn của Hà Nội xưa và Hồng Kông. 

không gian Wong Bar Wine
Không gian mang vibe Hồng Kông ấm cúng tại Wong Bar Wine.

“Thật tình, không điêu toa khi nói quán chúng tôi có danh sách rượu vang rất độc đáo. Đó là sự kết hợp ngoạn mục của các hãng rượu từ khắp nơi trên thế giới. Bạn sẽ tìm thấy các lựa chọn tương tự tại các quán rượu tầm cỡ năm sao. Điều khiến chúng tôi tự hào chính là sự tận tâm của “người phụ trách rượu vang” – một chuyên gia lâu năm đắm chìm trong thế giới rượu vang, với các vị trí ở Pháp, Châu Phi và nhiều khu vực khác nhau của Đông Nam Á.”, anh Đức, chủ quán Wong Bar Wine chia sẻ. 

Tóm lại: Một quán bar Hồng Kông bên hông Hà Nội 

Địa chỉ: Hẻm 14 Hai Bà Trưng, Hà Nội 

Liên lạc: Facebook | Instagram 


You might also like

Dạo một vòng quanh các nhà hàng “heo-thì” với “Nữ hoàng thể dục” Hana Giang Anh

Dạo một vòng quanh các nhà hàng “heo-thì” với “Nữ hoàng thể dục” Hana Giang Anh

Quận 2 qua lăng kính của Camilla Bailey từ MAD House

Quận 2 qua lăng kính của Camilla Bailey từ MAD House

Dustin Nguyễn Cùng Câu Chuyện Về Các Quán Bar Quanh Sài Gòn Của Anh

Dustin Nguyễn Cùng Câu Chuyện Về Các Quán Bar Quanh Sài Gòn Của Anh

Tour Ăn Uống Quanh Phường Nguyễn Thái Bình

Tour Ăn Uống Quanh Phường Nguyễn Thái Bình


Copied

Câu chuyện khác

subscribe us