The Dot Magazine
  • English
  • thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức
No Result
View All Result
Logo Logo
The Dot Magazine | Cẩm Nang Khám Phá Sài Gòn Và Hơn Thế Nữa
  • thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức
No Result
View All Result
Logo Logo
The Dot Magazine | Cẩm Nang Khám Phá Sài Gòn Và Hơn Thế Nữa
No Result
View All Result
Logo Logo

Lạc Vào Apothecary – Trung Tâm Nghiên Cứu Bí Ẩn

Bao Ngoc Ly by Bao Ngoc Ly
18 Tháng Năm, 2022
in Từ người trong cuộc
0
Share on FacebookShare on Twitter

Bảng tuần hoàn nguyên tố hoá học, tiêu bản động vật, sơ đồ sinh học là những gì đập vào mắt chúng tôi khi lần đầu tiên bước chân vào Apothecary – một quán cocktail bar toạ lạc tại một ngôi nhà với tuổi đời hơn 50 năm trên con đường Phan Liêm.

Read on in English

‘Bào chế’ là một cụm từ miêu tả rõ ràng, bao quát không gian, concept, và lối phục vụ cocktail handmade tại Apothecary. “Tôi đã dành ra một khoảng thời gian để viết ra một kịch bản chặt chẽ, có thể kết nối giữa concept, branding, và menu. Từ đó tôi có thể kể câu chuyện theo cách riêng của chính mình,” Duy – founder của Apothecary, đồng thời là một nhà thiết kế nội thất, anh còn đang sở hữu cho mình DR Studio – công ty chuyên về thiết kế và thi công nội thất. Có thể kể đến những dự án tiêu biểu được thực hiện bởi DR Studio, cũng là những nơi rất quen thuộc với giới trẻ hiện nay chẳng hạn như DrinkArt by #MoJen, Boheme Disco,…  

Nhà thiết kế nội thất và đồng thời là founder Nguyễn Ngọc Duy đứng trước lối vào Apothecary Bar Saigon.

Trú ngụ tại góc đường Huỳnh Khương Ninh và Phan Liêm ngay trung tâm quận 1, phường Đa Kao. Một con phố cổ chứa đựng nhiều vết tích thời gian tương tự như Phường Nguyễn Thái Bình. Tuy vị trí ngay trung tâm sầm uất nhưng con đường mang cảm giác thân thương như quay trở về khu phố nhỏ.

Nằm yên lặng giữa một dãy nhà cũ, bạn sẽ dễ dàng bỏ lỡ sự hiện diện của Apothecary bởi vì nơi này không có bảng hiệu, với lối vào là khung cửa sắt đã rỉ sét vì đã nhuốm màu thời gian, phía trên là một dòng chữ nhỏ ‘Apothecary’ và ánh đèn neon mờ ảo. “Thuê được ngôi nhà này như một cái duyên. Tôi thường dừng lại và nhìn ngắm nơi này từ thời đại học. Có lẽ tôi đã bị choáng ngợp và tò mò bởi sự hiện diện của ngôi nhà cổ này giữa lòng Sài Gòn hoa lệ,” Duy nhớ và kể lại cảm xúc lúc đó.

Không gian bên trong của Apothecary, một quán bar theo phong cách khoa học cổ điển.

Khi bước chân vào bạn sẽ nghĩ rằng mình đang lạc vào một trung tâm nghiên cứu bí mật. “Những món đồ chuyên dụng cho việc nghiên cứu được dùng để trang trí bạn sẽ rất khó bắt gặp được ở những nơi khác,” vừa nói Duy vừa giới thiệu. Là một người làm việc trong ngành kiến trúc nội thất với nhiều năm kinh nghiệm, Duy đã cố gắng giữ lại toàn bộ giá trị cốt lõi của ngôi nhà và thổi hồn thiết kế của mình vào đó.

Khu vực lầu trên với những dụng cụ trang trí độc lạ và một góc hiên nhà nhỏ để bạn có thể ngồi chill.

Thay vì tái sử dụng căn nhà cũ để theo đuổi phong cách indochine như bao người khác thì Duy đã chọn cho mình một lối đi riêng đó chính là cái đẹp của khoa học cổ điển. Đúng là như vậy khi cái nét xưa cũ của ngôi nhà đã hoà quyện với concept để tạo nên một nét đẹp rất tự nhiên, như thể nơi này chỉ có thể dành riêng cho ý tưởng concept đó thôi vậy.

Leonardo Da Vinci, ly cocktail signature tại Apothecary Bar Saigon.

Không chỉ bắt gặp được nhiều dụng cụ trong phòng nghiên cứu mà đặc biệt hơn bạn sẽ thấy được rất nhiều tiêu bản động vật được lưu trữ trong lồng kính, tiêu biểu nhất là tiêu bản đà điểu đồ sộ ngay giữa trung tâm quán mà bạn dễ dàng nhìn thấy ngay khi vừa bước chân vào. “Tiêu bản là một bộ môn nghệ thuật còn rất mới mẻ ở Việt Nam, thông qua nó mà chúng tôi có thể lưu giữ được vẻ đẹp của động vật sau khi chết, và chúng tôi tuyệt đối không giết hại động vật để làm tiêu bản,” anh kể và ngắm nhìn điểm nhấn của quán một hồi lâu. 

Apothecary hạ đèn với một màn đêm bao trùm sự bí ẩn bên trong.

Nếu nhìn kĩ hơn bạn sẽ bắt gặp được nhiều tiêu bản của những động vật nhỏ khác được trưng trong lồng kính chung với tiêu bản đà điểu to lớn. Ngoài động vật ra thì rải rác trong không gian quán cũng có những tiêu bản thực vật được trưng bày. Tuy không gian lạ với nhiều tiêu bản, sách khoa học cổ điển, các loại kính hiển vi, và những tranh ảnh về khoa học được trưng bày khắp nơi để tạo nên một mối liên kết chặt chẽ của concept quán, nhưng vẫn có một góc ngồi rất chill như một góc hiên nhà nhỏ nhưng vẫn có thể ngắm nhìn được khu vực quầy bar nhộn nhịp bên dưới. 

Các sơ đồ sinh học và kính hiển vi được bày trí khắp nơi bên trong Apothecary Bar Saigon.

Chúng tôi đã có dịp ghé qua Apothecary vào một buổi chiều khi trời chạng vạng tối. Ánh đèn neon mập mờ dần hiện ra cũng là lúc nơi này khoác lên một màu áo mới, khi đó ánh sáng bên trong quán hạ xuống và Apothecary bao trùm bởi một sự bí ẩn, vừa phù hợp với concept vẫn đảm bảo được không gian riêng tư cho khách hàng.

Thêm vào đó là rất nhiều tiêu bản động vật và thực vật, điển hình là tiêu bản đà điểu đồ sộ ngay giữa quán.

“Leonardo Da Vinci là một người đa tài, ông là một họa sĩ, nhà điêu khắc, kiến trúc sư, nhạc sĩ, bác sĩ, kỹ sư, nhà giải phẫu, nhà phát minh và nhà triết học tự nhiên người Ý mà tôi ngưỡng mộ và tôi đã lấy cảm hứng từ tên của ông để đặt cho món signature cocktail của tôi,” vừa nói anh vừa đưa ly lên thưởng thức và chúng tôi như đang chìm vào một sự tĩnh lặng cách xa với thực tại giữa lòng Sài Gòn.

Khám phá Apothecary tại 12 Phan Liêm, phường Đakao, Quận 1.

Facebook | Instagram

Photos by Nghia Ngo

Related Posts

Hai Phong Food Guide: Port City Pride And The Three Content Creators Telling Its Story
Từ người trong cuộc

Hải Phòng Ăn Gì? Cẩm Nang Ẩm Thực Từ Ba Gương Mặt Kể Chuyện Về Thành Phố Cảng

Hải Phòng – thành phố cảng lớn nhất và “chịu chơi” bậc nhất Việt Nam – chỉ cách Hà...

by CP
1 Tháng Sáu, 2025
Don’t Sleep On The Best New Bars And Restaurants in Ho Chi Minh City
Từ người trong cuộc

Đừng Bỏ Lỡ Những Tân Binh Đang Làm Mưa Làm Gió Tại Sài Gòn Này

Sài Gòn chưa bao giờ thật sự ngủ yên, đúng không? Giờ đây, thành phố luôn thức ấy lại...

by CP
1 Tháng Sáu, 2025
The Best Pho In Ho Chi Minh City
Từ người trong cuộc

Top Quán Phở Trứ Danh Sài Gòn

Người Pháp có thể đã từng đô hộ Việt Nam, nhưng ngày nay, phở, một món ăn mà họ...

by CP
15 Tháng Tư, 2025
French Bistros, Cocktail Bars, And Spring Blossoms: Five Of Our Favorite New Places To Eat And Drink In Ho Chi Minh City (And Dalat)
Hướng dẫn

Quán Bistro Pháp, Cocktail Bar và Hoa Xuân Nở Rộ: Năm Địa Điểm Ăn Uống Mới Yêu Thích Của Chúng Tôi Tại Thành Phố Hồ Chí Minh (Và Đà Lạt)

Năm địa điểm ăn uống mới nổi ở Sài Gòn và Đà Lạt, mỗi nơi đều mang đến một...

by CP
29 Tháng Ba, 2025
Next Post
Coco Saigon Is Soul Soothing, Jazz Infused, Culinary Creativity

Những Gương Mặt Tài Năng Đằng Sau Sự Thành Công Của Coco Saigon

  • About
  • F&B Advertising In Vietnam And Southeast Asia
  • Creative Services
  • Careers
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions

Follow Us

Wink Hotels' The Dot Magazine is your insider guide to Vietnam with city guides, guest mixes, podcasts and more.

wink logoWink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.

 See more about Wink

© 2024 The Dot Magazine is your bilingual insider guide to what to eat and drink in Vietnam and the region.

No Result
View All Result
  • English
  • Tiếng Việt
  • Câu chuyện thương hiệu
  • Du lịch
  • Hướng dẫn
  • Văn hóa
  • Tin Tức

© 2024 The Dot Magazine is your bilingual insider guide to what to eat and drink in Vietnam and the region.