Tìm hiểu về Tổng Quản Lý khách sạn Wink Hotel Saigon Centre Đỗ Hải

Có một câu nói nổi tiếng về lòng hiếu khách: “Khách hàng có thể quên những gì bạn đã nói, nhưng họ không bao giờ quên cảm giác mà bạn đem lại”. Đỗ Hải, Tổng quản lý khách sạn Wink Hotel Saigon Centre, và cũng là khách sạn của Wink Hotels đầu tiên, đồng tình với câu nói này. “Thực ra, tôi nghĩ có ba yếu tố chính để tạo nên một khách sạn thành công”, anh mỉm cười, “một đội ngũ tuyệt vời, sự hài lòng của khách và lòng hiếu khách…”

Chúng tôi dạo quanh Đa Kao một ngày đẹp trời. Đỗ Hải trong bộ trang phục của Saint Rice. “Bộ đồ này khiến tôi cảm thấy rất thoải mái, rất phù hợp cho một ngày hè nóng bức”. Trong lúc tản bộ, chúng tôi đã có cơ hội hiểu thêm về con đường sự nghiệp của Đỗ Hải, điều gì tạo nên một trải nghiệm khách hàng độc đáo, và chúng tôi cũng khám phá thêm những nơi chốn yêu thích của anh tại khu vực Đa Kao tuy đa phần là yên tĩnh nhưng không kém phần thú vị.

Với vẻ bề ngoài tràn đầy năng lượng và tính cách vui vẻ, ít ai biết rằng Đỗ Hải đã làm việc trong ngành khách sạn hơn 27 năm. “Tôi vẫn còn nhớ rất rõ công việc bảo trì của tôi tại một nhà khách chỉ có 24 phòng”. Anh cười kể lại kỷ niệm về công việc trước đây. Hạt giống hoài bão đã nảy mầm từ khi anh quyết định học thêm về kinh doanh. Sau đó anh có cơ hội luân chuyển giữa rất nhiều các bộ phận, từ tiền sảnh tới bộ phận ẩm thực, buồng phòng, kinh doanh và tiếp thị. Để làm được điều đó cũng đồng nghĩa với việc anh phải dời công việc tại nhà khách. “Tôi tiếp tục con đường sự nghiệp trong ngành khách sạn với các khách sạn quy mô nhỏ, bất cứ nơi nào có thể tiếp thêm cho tôi những kinh nghiệm quý báu và kiến thức về tiêu chuẩn địa phương và quốc tế.”

Tới thời điểm này thì đâu là khoảnh khắc đáng tự hào nhất trong sự nghiệp của anh?

Tôi đã có một công ty tư vấn khách sạn. Và trước đó tôi là Tổng Giám đốc của Bana Hills Mountain Resort tại Đà Nẵng. Đó là một trải nghiệm thú vị. Ở đó có cáp treo, trung tâm giải trí và bốn khách sạn với tổng số hơn 300 phòng! Có sáu nhà hàng, hai quán bar, không gian tổ chức tiệc cưới – hội nghị rộng 1000m2, một spa chăm sóc sức khỏe…

Công việc cuối cùng của tôi là Tổng Giám đốc chi nhánh của Amena Residences & Suites do Melia quản lý, và Innside của Melia INNSIDE thuộc Melia Saigon Central. Điều đó đã giúp tôi tiếp tục gắn bó với thương hiệu Melia, vì trước đó tôi đã từng đảm nhiệm vị trí Tổng Giám đốc của Melia Ba Vì Mountain Retreat trong khoảng ba năm.

Nhưng tôi không cCó thể mọi người Có thể mọi người cho tôi là thiên vị hoặc nghe có vẻ gượng ép, nhưng thú thực với tôi đó chính là dự án Wink Hotels. Bạn biết không, được “xây những viên gạch đầu tiên” và là một phần quan trọng của dự án mang thương hiệu Việt Nam chuẩn quốc tế từ lúc dự án khởi sự là động lực cho tôi thức dậy mỗi sáng. Sau Sài Gòn, chúng tôi sẽ mở thêm hai khách sạn nữa tại Đà Nẵng và tiếp tục mở rộng thương hiệu trên toàn quốc với 20 khách sạn đang trong quá trình triển khai. Với tôi, đây là cơ hội có một không hai trong suốt quãng đời làm ngành dịch vụ khách sạn của tôi.

Các khách sạn Wink Hotels có điều gì độc đáo so với các khách sạn khác?

đầu tiên là mang “trải nghiệm văn hóa đô thị” phong phú màu sắc vào trong khách sạn. Điều đó được thể hiện qua những chi tiết thiết kế táo bạo của AW2 như đèn trần hình lồng chim, những màu sắc sống động được lấy cảm hứng từ đường phố Việt Nam hay như quầy bar và khu vực quầy ẩm thực. Đồng thời khuyến khích khách lưu trú hòa mình vào thành phố để có một trải nghiệm mang tính địa phương nhất. Những Hướng dẫn viên – Wink guides giàu kiến thức địa phương của chúng tôi nằm lòng những địa điểm độc đáo nhất thành phố – ngay cả những quán cà phê rất việt nam, quán bia hơi thật chất hay những khu ẩm thực đa dạng, luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn mọi lúc mọi nơi.

Các bạn cũng có thể nhận diện “cộng đồng” này qua cách xây dựng hệ thống nhân sự của chúng tôi. Chúng tôi đã đi ngược với xu thế, bằng cách đặt vị trí nhân viên lên hàng đầu, và đương nhiên vị trí quản lý như chúng tôi sẽ là nền móng hỗ trợ để các bạn có thể thể hiện năng lực hết mình và mang tới cho khách hàng một trải nghiệm đáng nhớ và độc đáo nhất.

Sau đó là đến yếu tố công nghệ. Đơn giản nhưng hiệu quả. Bạn có thể tự check-in và đi thẳng về phòng, mở của bằng chìa khóa điện tử hoặc thẻ chìa khóa thông thường. Bạn cũng có thể tự mua (qua máy bán đồ ăn tự động) và tự phục vụ đồ ăn tại quầy phục vụ ẩm thực Grab & Go để mang đi hoặc ăn tại phòng.

Tin vui mới nhất là chúng tôi đã trở thành khách sạn duy nhất tại Việt Nam được trao Chứng nhận LEED Vàng Phiên bản 4 cho những nỗ lực cam kết các hoạt động bền vững và thân thiện với môi trường.

Hãy miêu tả chân dung một Tổng quản lý xuất sắc.

Đơn giản thôi, họ nên là nguồn cảm hứng, biết cách khơi nguồn và truyền cảm hứng, gắn kết và trao quyền cho nhân viên của họ. Tôi nghĩ khó mà có thể phản đối một nguyên tắc cơ bản là “Nhân viên vui sẽ tạo ra những vị khách hài lòng”. Điều đó cũng đồng nghĩa bạn luôn phải có một tinh thần sẵn sàng. Nếu công việc cần hoàn thành, bạn phải đảm bảo nó được hoàn thành một cách tốt nhất và nhanh nhất, ngay cả khi bạn không có sự trợ giúp nào cả.  

Tôi nghĩ đó là điều khiến tôi muốn cống hiến cho Wink Hotels. Tại đây tôi có thể được là chính mình. Có một thực tế là khá nhiều khách sạn truyền thống vẫn còn khá phân quyền và quản lý điều hành bằng quyền lực. Tuy nhiên bản thân tôi muốn làm việc và hợp tác với những cộng sự của mình theo cách tự nhiên nhất, và tôi có thể trao quyền cho họ một cách tối đa nhất để họ có thể tự tin là chính mình.

Anh có thể miêu tả một chút về địa bàn của Wink Hotel Saigon Centre và đâu là những địa điểm yêu thích của anh?

Tôi thích nhà hàng Thiên Lý gần khách sạn bởi đồ ăn Việt của họ rất ngon. Tôi cũng thích nhà hàng Bia Bỉ Belgo. Tôi đến từ Hà Nội nên tôi thích uống bia vô cùng! Ngoài ra còn có Warning Zone cách khách sạn năm phút đi bộ, hoặc quán bia Xeng gần đường Nguyễn Bình Khiêm cũng khá sôi động.

Nếu bàn ưa thích ẩm thực quốc tế, bạn có thể ghé thăm cà phê Vintage Emporium lấy cảm hứng từ thành phố Sydney. Họ rất thành công và hiện có hai chi nhánh khác ở Sài Gòn, nhưng đây là cơ sở đầu tiên. Ngoài không gian làm việc chung “Toong” và tại Wink Space, nếu bạn đang cần họp với đối tác hoặc nhân viên thì Vintage Emporium cũng là một lựa chọn lý tưởng. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm Hà Nội thì có thể ghé thăm Cafe Yen ở gần đó. Cách đó vài phút đi bộ cũng có một nhà hàng Nga, và một quán bar cocktail Nhật Bản bên kia đường tên là Baron. Tuy nhiên, thành thật mà nói, hướng dẫn viên  của chúng tôi có thể gợi ý cho bạn những nơi chốn còn hay hơn thế nữa, bạn cứ thử hỏi họ mà xem?!

Trang phục được tài trợ bởi Saint Rice. Saint Rice: 11 Phạm Ngọc Thạch quận 3.