9 Địa Điểm Ăn Uống Mới Ở Sài Gòn Mang Đến Trải Nghiệm Ẩm Thực Đa Dạng

Có nơi nào tại Việt Nam quy tụ một nền văn hoá ẩm thực đa quốc gia như Sài Gòn? Trong vòng vài tháng vừa qua, chỉ tính riêng quận 1, quận 2 và quận 3, đã có hàng chục nhà hàng, quán bar chất lượng cao được khai trương tại vùng đất này. 

Read on in English

Trong danh sách lần này của The Dot Magazine, chúng tôi đã chọn ra 9 nhà hàng mới toanh để ăn uống và trải nghiệm ở trung tâm Sài Gòn. Có nhà hàng phong cách Hawaii Ola Hale, nhà hàng Yuzu Omakase theo hướng hiện đại, quán bar Pillowtalk của SOKO, nhà hàng Nam Mê với ẩm thực vùng sông Mê Kông, nhà hàng The Vibes với không gian xanh mát, nhà hàng bistro Pháp La Fontaine, nhà hàng buffet Nam Phi Carnivore, 419. Air Lounge và cuối cùng là nhà hàng thực vật Hum. 

Nam Mê

“Chúng tôi làm bạn với người dân bản địa, nếm thử đồ ăn, hoà mình vào lối sống của miền sông nước, của những đồng bằng trù phú để có thể góp nhặt những tinh hoa và mang trở về căn bếp, tạo ra những món ăn gửi tới thực khách”, chủ nhà hàng Nam Mê chia sẻ về hành trình xuôi dòng Mê Kông huyền diệu.

Nam Mê ghi điểm trong lòng thực khách với vị trí đắc địa tọa lạc trong một căn biệt thự kiểu Pháp thoáng đãng có màu sơn trắng nhẹ nhàng cùng hồ bơi và sân vườn đậm phong cách Đông Dương. Ngoài ra, Nam Mê sẽ khiến bạn bồi hồi, nhớ nhung với những món ăn sử dụng bếp nướng bằng củi thơm lừng, dân dã. 

Ẩm thực bếp củi tại Nam Mê
Bếp củi – một phá cách riêng trong triết lý ẩm thực của Nam Mê. 

Bò Ruốc Sả chắc chắn là món mà bạn sẽ muốn một lần nếm thử với những nguyên liệu như phần nạc lưng bò thấm đẫm gia vị ruốc sả miền Tây, cà tím nướng mỡ hành và khoai môn nghiền.

“Bạn đừng bỏ qua món cocktail signature Tàu hủ Bến Tre vừa lạ vừa quen và đặc biệt khó quên với hương vị thơm mát của cốt dừa, đậu hủ, lá dứa, gừng tươi nhé!”, head bartender của Nam Mê gợi ý.

Chỗ ngồi cạnh hồ bơi thư giãn
Chỗ ngồi cạnh bên hồ bơi mang lại cảm giác thư giãn.

Tóm lại: Say đắm, đam mê ẩm thực vùng Mê Kông sông nước.

Địa chỉ: 7 Trần Văn Sắc, P. Thảo Điền, TP Thủ Đức

Liên hệ: Instagram | Facebook

Ola Hale 

Tọa lạc ngay trên con đường Hai Bà Trưng, đối diện nhà thờ Tân Định, một trong những cung đường ẩm thực đông đúc và sầm uất bậc nhất Sài Thành. Ola Hale Restaurant & Bar – một nhà hàng mang phong cách Hawaii đầy mê hoặc được hình thành từ ý tưởng của Christina – một người con Việt Nam được sinh ra và lớn lên ở quần đảo Hawaii.

“Ola Hale ước mơ trở thành một ngôi nhà thân thuộc, gần gũi với căn bếp nơi các món ăn ngon luôn được chuẩn bị đầy tinh tế và chu đáo để có thể làm nên những khoảnh khắc kỉ niệm của bạn,” Christina chia sẻ. 

Không gian của Ola Hale
Không gian bên trong với lối kiến trúc hiện đại nhưng lại rất gần gũi, quen thuộc.

Đến với Ola Hale, bạn sẽ không thể bỏ lỡ các món ăn truyền thống đậm chất Hawaii như Loco Moco, thịt heo Kalua, burger Huli Huli được trình bày bắt mắt với hương vị đậm đà chấm phá chút gia vị Việt cùng cách chế biến từ Hawaii. 

Những món ăn màu sắc hấp dẫn tại Ola Hale
Ola Hale mang đến cho thực khách những món ăn truyền thống đặc trưng của Hawaii.

Khác với các món ăn, thức uống cocktail tại Ola Hale lại mang trong mình những nét đặc trưng lấy cảm hứng từ Sài Gòn. Saigon Morning Stroll, Tan Dinh Punch hứa hẹn là những món cocktail cho bạn thấy được sự kết hợp giữa các món ăn và thức uống ở Ola Hale là điều đáng để trải nghiệm.

Tóm lại: Ola Hale Restaurant & Bar mang ẩm thực Hawaii đến gần với người Việt.

Địa chỉ: 270 – 272 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Quận 1, TP.HCM

Liên hệ: Instagram | Facebook

The Vibes 

The Vibes được biết đến với lối kiến trúc độc đáo, chuyển tiếp nhiều lớp, đưa không gian chính vào bên trong, giúp không khí luôn mát mẻ và đặc biệt tĩnh lặng, với tiếng rèm trúc thanh tao, tiếng nước chảy, tiếng chim, tiếng ve như dẫn bạn vào khu vườn thiên nhiên thực thụ. Đây là địa điểm chất lượng cho các nhu cầu gặp gỡ, hội họp và trải nghiệm dịch vụ F&B cao cấp. 

Công trình này đã đạt nhiều giải thưởng kiến trúc danh tiếng như Architecture Masterprize, Architizer A+ Awards, World Architecture Awards, International Design Awards, International Architecture Awards.

Không gian xanh mát tại The Vibes
The Vibes mang lại cảm giác bình yên hòa mình với thiên nhiên.

The Vibes có nhiều hơn một khu vườn đúng nghĩa. “Bạn hãy đến đây vào một buổi chiều nắng để được thưởng ngoạn hoàng hôn mặc áo vàng óng cho lớp vỏ trúc của tòa nhà nhé!” Ngân, kiến trúc sư kiêm chủ sở hữu The Vibes, gợi ý.

Món ăn được bày trí tỉ mỉ
Những món ăn được trình bày đẹp mắt tỉ mỉ đến từng chi tiết.

Thời điểm này không gì phù hợp hơn là ngồi nhâm nhi một ly cocktail mơ cùng thưởng thức những mỹ vị từ thịt bò Wagyu và món phi lê cá tuyết ướp miso – những món tâm đắc trong bộ sưu tập ẩm thực của đội ngũ bếp The Vibes Private Dining.

Tóm lại: Tận hưởng không gian xanh mát cùng ẩm thực cao cấp trong lòng Sài Gòn.

Địa chỉ: 51Bis An Phú, P. An Phú, Quận 2, Tp. Thủ Đức

Liên hệ: Instagram | Facebook

PILLOWTALK

SOKOGROUP là một cái tên sáng giá trong lĩnh vực F&B với sự thành công của nhà hàng chuyên về điểm tâm và brunch SOKO được đầu tư vô cùng kỹ lưỡng và công phu trong mọi chi tiết. Gần đây, họ đã có bước đột phá mới – khai sinh quán bar đầu tiên với tên gọi Pillowtalk, một quán bar chú trọng vào chất lượng của mỗi ly cocktail được tạo ra về mặt hình thức lẫn hương vị. 

Không gian của Pillowtalk
Bầu không khí thân mật lý tưởng cho những cuộc chuyện trò.

Bao trùm lấy không gian của Pillowtalk là ánh đèn vàng cam dịu nhẹ đủ để tạo nên một bầu không khí ấm cúng và thân mật. Nổi bật nhất là quầy bar được thiết kế độc đáo với hàng trăm chai rượu xếp cong theo hình mái vòm vươn lên trần nhà. 

“Với công thức pha chế thay đổi theo từng ngày, chúng tôi có thể tạo ra những ly cocktail có chất lượng tương đương với một bữa ăn fine dining thượng hạng,” người sáng lập Pillowtalk chia sẻ.   

Cocktail tại Pillowtalk
Mọi ly cocktail đều được làm bằng tất cả tâm huyết.

Tóm lại: Nhâm nhi cocktail, chuyện trò và sát lại gần nhau. 

Địa chỉ: Lầu 2, 24 Hồ Tùng Mậu, P. Nguyễn Thái Bình, Quận 1

Liên hệ: Instagram | Facebook

Yuzu Omakase

Tĩnh lặng nép mình ngay góc đường Lý Tự Trọng nhộn nhịp và chỉ phục vụ vỏn vẹn 16 khách mỗi ngày, Yuzu Omakase là nơi đem đến cho bạn cảm giác như được tách biệt ra khỏi thế giới ngoài kia. Một nơi đủ riêng tư để bạn chậm rãi thưởng thức omakase hiện đại. 

Không gian yên tĩnh của Yuzu Omakase
Lánh xa khỏi những ồn ào, náo nhiệt tại Yuzu Omakase. 

Các đầu bếp tại Yuzu luôn biết cách gói gọn những hương vị đẹp nhất vào trong mỗi món ăn bằng khả năng sáng tạo của mình. Chẳng hạn như món Anago lươn được bọc trong kẹo bông gòn nung chảy, khi ăn thì ngoài vị ngọt thịt của lươn, thực khách còn cảm nhận được vị thơm đặc trưng của caramel. 

Đặc biệt, Yuzu chú trọng phát triển các loại nước sốt dành riêng cho khẩu vị người Việt. Kết hợp với nguồn nguyên liệu cao cấp được nhập trực tiếp từ Nhật và Thái, bằng kỹ thuật và công thức đặc biệt của Yuzu, hương vị của món ăn càng thêm được nâng tầm. 

Đầu bếp giàu kinh nghiệm với đôi tay khéo léo và chăm chút
Hành trình tái định nghĩa về omakase hiện đại ở Việt Nam.

Với phương châm hoạt động theo “mùa nào thức nấy”, bạn sẽ luôn tìm thấy sự tươi mới mỗi lần ghé thăm Yuzu Omakase.

Tóm lại: Hành trình trọn vẹn từ thức ăn, không gian, âm nhạc và cảm xúc.

Địa chỉ: 34 Thủ Khoa Huân, P. Bến Thành, Quận 1

Liên hệ:Instagram | Facebook

419. Air Lounge

Nếu đã quá mỏi mệt với không khí ngột ngạt của đường xá khói bụi, 419. Air Lounge sẽ là nơi đem đến cho bạn cảm giác như đang tự do giữa không trung trong sự mát lành từ những ngọn gió nơi tầng cao. “Chúng tôi đã lấy cảm hứng từ nhà gỗ năm gian truyền thống và biến đổi một chút với phần mái được phủ toàn bộ bằng kính,” người sáng lập 419 chia sẻ về ý tưởng sơ khởi của mình. 

Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm đa dạng các loại rượu nổi tiếng trên thế giới hoặc classic cocktail và ăn kèm cùng cold cuts hoặc trái cây bốn mùa tươi mát. 

419. Air Lounge bao gồm hai khu vực có vibe hoàn toàn khác biệt. Khu vực quầy bar sẽ mang không khí nhẹ nhàng, lắng đọng, còn khu vực sofa và bàn đứng sẽ sôi động hơn khi bạn có thể theo dõi được DJ chơi nhạc dưới bầu trời đêm Sài Gòn.

Không gian mở của 419. Air Lounge
Không gian mở để bạn có thể ngắm bầu trời đêm đầy sao. 

Tóm lại: Kết nối với bầu trời. 

Địa chỉ: Tầng 9, 51-53 Võ Văn Tần, P. Võ Thị Sáu, Quận 3

Liên hệ: Website | Instagram | Facebook

Hum

Được bình chọn là Top 10 Nhà hàng thực vật tốt nhất Thế giới bởi Tripadvisor và nằm trong danh sách điểm đến của Michelin Guide Vietnam 2023, Nhà hàng Hum Tao Đàn chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất.

Hum chính là thương hiệu khai mở thị trường ẩm thực chay cao cấp tại Việt Nam với sứ mệnh mang đến cho thực khách không chỉ những món ăn ngon lành, bổ dưỡng và chú trọng tính mỹ thực mà còn cả không gian ăn uống đầy cảm hứng. 

Không gian đậm chất Zen của Hum
Bên cạnh những món ăn ngon, không gian ở đây cũng được chăm chút vô cùng kĩ lưỡng. 

“Món nào cũng là món signature cả!”, đội ngũ Hum nói vui. Thật vậy, từ món gỏi sáng tạo tươi mát cho đến các món lẩu thực vật cân bằng âm – dương và cả các món tráng miệng, tất cả đều là một sự bùng nổ vị giác và hứa hẹn sẽ làm thay đổi định nghĩa của bạn về ẩm thực chay!

Bật mí, Hum Tao Đàn là một công trình vô cùng thú vị với ý tưởng tận dụng các vật liệu tái chế từ các công trình cũ, như chiếc cờ lê thành tay nắm cửa, các mảnh bát đĩa vỡ trong quá trình vận hành được biến hoá thành các bức phù điêu nghệ thuật, hay các mảng kim loại cũ được tái sinh thành bồn cây trồng cỏ lau.

Những món ăn chay ngon mắt, ngon miệng
“Món nào cũng là món signature cả!”, đội ngũ Hum nói vui. 

Tóm lại: Thưởng thức ẩm thực thực vật ngon và lành. 

Địa chỉ: 34 đường Võ Văn Tần, P. Võ Thị Sáu, Quận 3

Liên hệ: Website | Instagram | Facebook

La Fontaine

Mọi thứ thật im ắng dưới sảnh chính của tòa nhà River Garden, cho đến khi bạn bước vào nhà hàng bistro Pháp La Fontaine nằm cách đó chỉ vài bậc cầu thang. Những cuộc nói chuyện rôm rả, những tiếng cười giòn tan và tiếng cụng ly lách cách đã tạo nên một bầu không khí thoải mái, đông vui đặc trưng, đúng kiểu Pháp này. 

Đây là dự án thứ hai của bếp trưởng Thierry Mounon, sau sự thành công của nhà hàng La Villa đã được Michelin bình chọn. Tỉ mẩn và chăm chút, người đầu bếp kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu lại với nhau tạo nên những món ăn không những mang hương vị tuyệt vời mà còn được bày trí vô cùng tinh tế. 

View ban công thơ mộng ở La Fontaine
Góc ban công cực kì thơ mộng dưới nắng chiều nhè nhẹ cho bạn cảm giác như đang ngồi ở nước Pháp xinh đẹp. 

Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi ở ban công lộng gió, cạnh đài phun nước lung linh, ngắm Thảo Điền về đêm đầy yên bình và nhấm nháp các món Pháp cổ điển như ốc sên nướng bơ tỏi và mùi tây thơm lừng hay bánh sandwich Croque Monsieur giòn giòn, béo ngậy cùng một ly cocktail La Fontaine đặc trưng. “Quá là Pháp luôn đúng không?”, bếp trưởng Thierry Mounon cười.  

Món Croque Monsieur
Món Croque Monsieur với lớp phô mai nướng chảy sẽ được phục vụ kèm với salad tươi ngon.

Tóm lại: Một chuyến đi đến nước Pháp mộng mơ. 

Địa chỉ: 170 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điền, Tp. Thủ Đức

Liên hệ: Website | Instagram | Facebook

Carnivore

Nhờ vào những ấp ủ, dự định của Stan Gunn – một doanh nhân và nhà đầu tư – vào 30 năm trước mà giờ đây chúng ta đã có nhà hàng đồ nướng buffet Nam Phi đầu tiên tại Việt Nam!

Đến với Carnivore bạn sẽ có dịp thưởng thức các món ăn đặc sản Nam Phi như thịt băm đút lò Bobotie Casserole hay thịt bò khô Biltong được chuẩn bị bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm Floris Mostert trong không gian như một vườn thú safari hoang dã nhưng cũng rất sang trọng và tinh tế. Đây hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm đầy mới mẻ trong hành trình khám phá các nền ẩm thực phong phú của riêng bạn!

Decor phòng ăn ở Carnivore
Tranh hổ vẽ tường khổng lồ làm tăng nét hoang dã cho không gian của Carnivore. 

Nhắc nhỏ: Chủ nhật này (24/09) là ngày Di sản Nam Phi, bạn hãy đến Carnivore vào khung giờ từ 11 giờ đến 14 giờ để cùng chung vui và hưởng những ưu đãi đặc biệt nhé! 

Tóm lại: Lạc vào safari hoang dã giữa thành phố. 

Địa chỉ: 215B1 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điền, Tp. Thủ Đức

Liên hệ: Website | Instagram | Facebook


You might also like

Bao La – Chuyển Hóa Từ Định Mệnh Sang Nghệ Thuật Ăn Uống

Bao La – Chuyển Hóa Từ Định Mệnh Sang Nghệ Thuật Ăn Uống

Bản Guest Mix Thư Thái Của Cô Nàng Nguyễn Lâm Thảo Tâm Giữa Lòng Sài Gòn Ồn Ã

Bản Guest Mix Thư Thái Của Cô Nàng Nguyễn Lâm Thảo Tâm Giữa Lòng Sài Gòn Ồn Ã

Nhà Cố Vấn Thương Hiệu Đời Sống Allister Esguerra Ca Ngợi Thành Phố Thiên Đường Đà Nẵng

Nhà Cố Vấn Thương Hiệu Đời Sống Allister Esguerra Ca Ngợi Thành Phố Thiên Đường Đà Nẵng

Những Quán Bar Và Nhà Hàng Mới “Đáng Thử” Nhất Sài Gòn Năm 2022

Những Quán Bar Và Nhà Hàng Mới “Đáng Thử” Nhất Sài Gòn Năm 2022


Copied

Câu chuyện khác

subscribe us