Cách trung tâm thương mại Takashimaya một quãng đi bộ ngắn, Aguo Izakaya nằm giữa trung tâm thành phố nhộn nhịp, được bao quanh bởi những quán bar đầy màu sắc trên đường Tôn Thất Thiệp. Nơi thích hợp để gặp gỡ bạn bè, nhâm nhi cốc bia lạnh và những món nhắm rượu ngon tuyệt.

Read on in English

Nhật Bản – Đất nước mặt trời mọc luôn được biết đến với văn hoá đầy màu sắc. Đó là sự kết hợp những phong tục và tập quán của người Nhật được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Nhắc đến văn hoá Nhật Bản, người ta thường nói đến văn hoá trà đạo cùng quy tắc Sen no Rikyū có từ thời đại Kamakura, trang phục kimono đậm nét văn hoá hay văn hoá ẩm thực đa dạng thu hút hàng triệu du khách mỗi năm.

Văn hoá Izakaya cũng rất phổ biến ở Nhật Bản hiện nay. Izakaya là những quán nhậu kiểu Nhật, nơi người Nhật có thể tạm quên đi những cung cách tôn nghiêm, những nề nếp khắt khe của cuộc sống thường ngày để cùng nhau trò chuyện vui vẻ, nhâm nhi vài ly rượu và những món nhắm ngon lành. Nơi nào có dân văn phòng, nơi đó sẽ có sự xuất hiện của Izakaya. Với vị trí đặc địa ngay trung tâm Sài Gòn – Aguo Izakaya âm thầm hiện hữu và chiếm được cảm tình của nhiều thực khách trong và ngoài nước. 

“Là một thế giới vô cùng cách biệt, nhộn nhịp, không còn những deadline hay buồn rầu, mọi tất bật dừng lại ngoài cánh cửa của Aguo. Tất cả chỉ còn lại niềm vui , sự ấm cúng, thoải mái và thân thiện như một quán rượu quen thuộc gần nhà”, bếp trưởng chia sẻ về sự ra đời của Aguo Izakaya. 

Aguo Izakaya Khép Mình Khiêm Tốn Giữa Lòng Sài Gòn

Vị trí đắc địa làm nên mọi thứ, Aguo Izakaya nằm trên con đường Tôn Thất Thiệp, chỉ cách trung tâm thương mại Takashimaya và phố đi bộ Nguyễn Huệ vài bước chân, vốn đã khá nối tiếng với khách du lịch trong và ngoài nước. Tại khu vực này, du khách có thể trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất của cả hai thế giới – sự hối hả và nhộn nhịp của cuộc sống thành phố bận rộn trong khi vẫn gần gũi với văn hóa truyền thống Việt Nam.

“Đó là ý tưởng khởi nguồn của nơi này”, anh Hùng – bếp trưởng tại Aguo Izakaya gật đầu cho biết. “Như bạn thấy, con đường này vừa giữ được nét truyền thống với những quán ăn gia truyền, những khu chung cư cũ kĩ đã có từ lâu đời, vừa mang hơi thở hiện đại của những tụ điểm ăn chơi nổi tiếng trong thành phố. Và Aguo Izakaya chính là sự kết hợp hài hoà giữa cả hai điều này”. 

Không Gian Giao Thoa Giữa Sự Hiện Đại Và Truyền Thống

Tại các quán Izakaya khác, khách hàng thường quen thuộc với một tông màu tối và không gian đậm chất dân dã, tuy nhiên Aguo Izakaya đi theo hướng hoàn toàn ngược lại. Đèn tông màu vàng tập trung vào khu vực bếp mở kết hợp với nội thất gỗ nâu đem lại cho thực khách cảm giác trầm ấm, gần gũi. Không gian phía trước quầy bếp được tận dụng trưng bày cho các loại rượu có sẵn trong nhà hàng. Ngoài ra, các bức tranh hình cá Koi, các chi tiết rèm cửa càng làm nổi bật tính truyền thống của đất nước Nhật Bản tại Aguo Izakaya. 

Nét hiện đại của Aguo còn được thể hiện qua âm nhạc, lựa chọn những bài nhạc pop hay hip hop hiện đại, làm khuấy động bầu không khi và nâng cao tinh thần của thực khách.

“Đặc điểm của các quán Izakaya là quầy bếp mở. Nếu đi một mình, đây chính là khu vực tuyệt vời để thưởng thức tài nghệ của đầu bếp, trò chuyện với họ để hiểu rõ hơn về ẩm thực Nhật Bản”, anh Hùng chia sẻ. Nếu bạn đi cùng với gia đình, bạn bè và cần sự riêng tư thì Aguo Izakaya là lựa chọn hoàn hảo. Phía trên lầu 2 có các khu vực riêng tư được ngăn cách bởi chiếc rèm noren màu đỏ và xanh biển đậm chất izakaya. Các khu vực bàn dài luôn có sẵn để phục vụ cho các nhóm bạn yêu thích sự thoải mái, cởi mở, phóng khoáng. 

Sự Nhộn Nhịp Của Aguo Izakaya Khi Màn Đêm Buông Xuống

Trên thực tế, Aguo Izakaya bắt đầu mở cửa từ 11 giờ mỗi ngày, phục vụ thực đơn trưa dinh dưỡng cho giới văn phòng mang đậm phong cách Nhật. Và bữa trưa hoàn hảo sẽ là một bát mì ramen nóng hôi hổi với hải sản tươi ngon gồm tôm ngọt, mực, thanh cua chả cá và tempura giòn rụm. Hoặc thoả mãn khẩu vị bằng phần cơm thịt bò hầm hành tây với phần thịt bò được hầm mềm, mịn như đậu phụ và hành tây thơm phức, ăn kèm cùng salad và bát súp miso truyền thống của Nhật Bản. 

“Nhưng đối với tôi, Aguo là nơi tuyệt mỹ để bắt đầu một buổi tối thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng”, bếp trưởng quan sát nhóm khách hàng đang chăm chú nhìn thực đơn đặt trước cửa chính. Ngay khi những vị khách quyết định bước vào, đầu tiên là tiếng trống chào mừng, sau đó chính là âm thanh bận rộn từ quầy bếp mở, và âm nhạc cũng tăng cường độ. Đó cũng chính là lúc các nhân viên phục vụ xuất hiện với những chiếc đĩa ăn nhỏ đầy hấp dẫn.

Đầu tiên là khai vị với món salad hải sản quen thuộc, một sự kết hợp hài hòa giữa rau củ và các loại hải sản được thái thành các miếng sashimi tươi ngon, ăn kèm cùng tương mè. Đương nhiên không thể không nhắc đến set sashimi tổng hợp gồm 7 loại hải sản tươi ngon và bắt mắt, một món ‘đặc sản’ không thể thiếu khi đến thưởng thức bất kỳ nhà hàng Nhật nào.

Trong khi đó, đầu bếp cũng đang gấp rút hoàn thành những công đoạn cuối cho các xiên nướng tổng hợp đặc trưng, được phết đều phần nước sốt nêm nếm vừa vặn, đúng vị. Cùng với đó là phần mang cá cam đang được nướng trên lò than hồng rực lửa, để đảm bảo độ giòn của phần da cá, nhưng vẫn giữ nguyên độ tươi ngọt của phần thịt bên trong. 

Hấp dẫn nhất chính là mùi thơm của món sườn bò áp chảo. Thịt bò được tẩm ướp gia vị đậm đà, hương vị béo ngậy từ bơ sẽ đánh thức vị giác của mọi thực khách. Cuối cùng, món mì udon xào thịt heo sẽ lấp đầy chiếc bụng đói của bạn trong bữa tiệc.

Ngoài ra còn có các loại rượu mơ có dư vị ngọt nhẹ, rượu sake vảy vàng đặc trưng đến từ Nhật Bản hay một ít yakitori sẽ giúp cân bằng hoàn hảo bữa ăn. “Hoặc một ly bia tươi sánh mịn đầy sảng khoái”, bếp trưởng gợi ý. “Hãy tổ chức một bữa tiệc cùng bạn bè tại Aguo, sau đó tiếp tục cuộc vui xuyên màn đêm tại những quán bar đầy màu sắc gần đó”, anh mỉm cười. 

Aguo Izakaya toạ lạc tại 33 Tôn Thất Thiệp, phường Bến Nghé, quận 1. Mở cửa hàng ngày từ 11:00 AM – 2:00 PM và 6:00 PM – 11:00 PM. Đặt bàn và nhận ngay ưu đãi giảm 10% cho thực đơn buổi trưa. Hoặc tận hưởng ưu đãi 20% cho món ăn và 50% cho thức uống thuộc thực đơn buổi tối. Khám phá thêm tại Aguo Izakaya.

Hình ảnh được thực hiện bởi Nghĩa Ngô và The Dot Magazine.