Với một thành phố luôn thân thiện và dễ gần với du khách như Sài Gòn, các hàng quán thi nhau xuất hiện với muôn hình vạn trạng, mỗi nơi đều mang trong mình nét độc đáo riêng biệt. Và nếu bạn cũng là một du khách trẻ ưa thích khám phá, đừng quên ghé thăm những địa điểm này nhé.
Read on in English
Ở bài viết này, chúng tôi đã chọn ra mười địa điểm nổi bật cho tháng mười. Ngoài ra, còn rất nhiều nơi ăn uống, vui chơi bậc nhất Sài Gòn đang chờ đón bạn, và tất cả đều được gói gọn trong tuyển tập này. Bỏ túi ngay nhé!
The Triệu Institute
Lady Triệu Gin được lấy cảm hứng từ người anh hùng cùng tên. Người ta nói rằng Bà Triệu, hay Triệu Ẩu, đã đẩy lùi nhà Đông Ngô xâm lược Trung Quốc vào thế kỷ thứ 3. Không có gì ngạc nhiên khi cô ấy vẫn được tôn kính cho đến ngày nay.
Tại Củ Chi, có một nhóm chuyên phụ trách rượu gin cho The Triệu, do Adam Westbrook quản lý, bắt đầu với Portobello Road Gin và sau đó là các dự án khác, anh đã tạo ra bốn Lab Series Gins, lấy cảm hứng từ các vùng miền khác nhau của Việt Nam, từ sông Mekong màu mỡ đến Sapa mát lạnh. Và giờ đây, trong một chiếc xe Tazmanian nhập khẩu ngoại cỡ, họ đang tung ra sản phẩm chính đầy tâm huyết của mình, một loại Gin Việt Nam Đương đại kết hợp cùng các loại thảo mộc tốt nhất từ Lab Series.
Và bây giờ, The Triệu Institute đã được mở bán tại con đường Mạc Thị Bưởi, nơi du khách có thể tự do trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo giữa nhà hàng và quán bar sang trọng. Với các món ăn, món nước đều mang hương thơm của thảo mộc từ khai vị đến rượu gin.
Location: 10 Mạc Thị Bưởi, Quận 1
Mùa Craft Sake
Có điều gì không thể yêu tại Mùa chứ? Sake ở đây được sản xuất tại Việt Nam, với nguồn nguyên liệu là niềm tự hào về những cánh đồng lúa Việt Nam, loại rượu ST25 đã từng đoạt giải thưởng. Chất lượng tuyệt vời nhưng giá cả hợp lý của Trù Lăng thổi hồn vào các món ăn izakaya kinh điển cùng một chút biến tấu theo phong cách địa phương – hàu Hạ Long với dưa chuột granita và ponzu, menchi bò lá lốt và tataki bò Việt Nam.
Và đây cũng là một địa điểm sang trọng, cách xa các cơ sở sản xuất bia thủ công gần đó như Belgo và BiaCraft. Có một chú mèo thần tài say xỉn ở lối vào, dùng một chân vẫy chào bạn và chân kia ôm chặt một chai rượu sake. Đi vào bên trong là các thùng rượu sake, một bếp mở, và nhờ vậy, đã có rất nhiều vị khách khám phá được quy trình sản xuất đồ uống làm từ gạo lên men này của Nhật Bản của đội ngũ tại đây.
Location: 7 Lê Ngô Cát, Quận 3
C’s Steakhouse
Giống như Mike Tyson từng nói, “mọi người đều có kế hoạch cho đến khi họ bị đấm vào mũi.” Và vì vậy, sau sự ‘không may mắn’ của khái niệm trước đó, đội ngũ C’s Steakhouse đã nhanh chóng chuyển sang phong cách Steakhouse, thứ mà họ đã ấp ủ suốt một khoảng thời gian dài. Bên cạnh món bò behemoth, El Gaucho và hai chuỗi nhà hàng, Stoker, những lựa chọn cho món bít tết mềm mại vẫn chưa bao giờ là đủ tại Sài Gòn. Và chưa có nhà hàng bít tết phong cách NYC nào… cho đến bây giờ.
Tại đây, Adrian, từ NOMU và Sol Kitchen, và cả đội ngũ, đều tập trung vào món khô bò già với mức giá hợp lý. Adrian kể, đối với anh ấy, “quá trình ủ khô tạo thêm một hương vị hoàn toàn mới mẻ cho sản phẩm.” Trong quá trình thưởng thức những món bò hảo hạng, bạn sẽ luôn được ‘bao quanh’ bởi hình ảnh của Marilyn Monroe và Marlon Brando trong Bố già, tùy thuộc vào mỗi tầng. “Tầng thứ ba là tầng yêu thích của tôi,” Adrian chia sẻ, “bởi vì nó được xây dựng sau một bộ phim khác của Martin Scorsese, Casino, với sự tham gia của Robert De Niro.”
Location: 50 Trương Định, Quận 1
Nén Light
Địa điểm mới mẻ tiếp theo là Nén Light, Danang foodie và đầu bếp Summer Lê đã đem sự yêu thích nhà hàng Đà Nẵng yêu quý của họ vào phường Phạm Ngũ Lão sầm uất của Quận 1… và tiến hành khoác lên lớp áo đầy sang trọng cho nó.
Bên trong nhà hàng, chuỗi thực đơn luôn được chứa đựng những câu chuyện hấp dẫn cũng như hương vị thơm ngon. Trên thực tế, có rất nhiều loại phục vụ khác nhau, bạn có thể cách nhân viên phục vụ cập nhật tình trạng món ăn với mình – im lặng? Cổ điển? Hay âm điệu háo hức? Họ sẽ giới thiệu với thực đơn bảy hoặc chín món (tương ứng 1,95 triệu đồng và 2,5 triệu đồng) bao gồm tôm tươi nướng tỏi, lươn nướng sốt teriyaki, ‘gà ác’ và kem mật ong bạc hà phục vụ trên muối Himalaya.
Sau khi ghé thưởng thức thử, bạn sẽ ‘đem về’ được rất nhiều câu chuyện hay ho để kể cho bạn bè
Location: 122/2 Trần Đình Xu, Quận 1
CLAY Saigon
Clay đã có một khởi đầu tốt, khai trương với sự kiện rất được thu hút – Dior pop-up. Thêm vào đó, hiện tại, Momentum Hospitality Asia Group đang trong quá trình phát triển mạnh mẽ, khi khai trương điểm ẩm thực Nikkei và câu lạc bộ bãi biển Thảo Điền, The Brix trong một hai năm qua.
Tại CLAY Saigon, một địa điểm ven sông, đội ngũ muốn tạo ra một nơi “kết hợp tuyệt vời cho các hoạt động ăn mừng và ăn uống để tạo ra một trải nghiệm độc đáo.” Họ đang thành công thực hiện ý tưởng đó với sự xuất hiện thường xuyên của các DJ Sài Gòn như Ling:Chi và VYNNIBAL, và ẩm thực than củi đặc trưng của châu Á, các nguyên liệu địa phương đầy phong phú và thực đơn thay đổi theo mùa. Và tất cả những điều đó được phục vụ trong không gian kiểu Địa Trung Hải pha chút hiện đại. Hơn nữa, không gian tại đây còn khá thoáng mát với nhiều tông màu ấm áp và vật liệu tự nhiên như gốm sứ, gỗ và mây. Tận hưởng thôi.
Địa chỉ: 18 Đường số 6, Thảo Điền, Quận 2
Sóno Grill and Bar
Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về xu hướng ẩm thực chế biến từ lò nướng củi tại khu vực, thì Sóno Grill and Bar sẽ một lần nữa khẳng định hương vị từ lò nướng củi luôn thơm ngon. Họ gọi nhà hàng ở Thảo Điền của chúng mình là: “một nơi nướng than hiện đại tôn vinh các nguyên liệu địa phương”.
Tại Sonó, có rất nhiều hải sản có nguồn gốc địa phương. Và một số loại thịt cao cấp như vịt địa phương già khô, sườn heo Iberico ăn hạt dẻ, và A5 Wagyu Kamichiku 4% Satsuma Gyu từ một trong những trang trại wagyu uy tín nhất trên thế giới.
Duy nhất tại đây, đội ngũ nghiên cứu của Sonó cũng đứng sau BỜM Gastronomy (gần đây đã được đổi tên thành BỜM) và Sigma Cocktail Alchemy – đã mang đến trải nghiệm hoàn toàn, cho địa điểm mới mẻ cho khứu giác và vị giác của khách hàng . Họ cho chúng ta biết âm thanh là thành phần dễ bị ‘lãng quên’ trong những trải nghiệm – đặc biệt là ăn uống. Tại đây, họ đã khéo léo khuếch đại ‘sự lãng quên’ đó bằng cách chơi những bản nhạc hay ho, bên cạnh âm thanh ríu rít từ những cuộc trò chuyện hăng say và những ly rượu vang, sự tương tác giữa nhân viên và khách hàng.
Location: 215B37 Nguyễn Văn Hưởng, Quận 2
HIHI – All About Thai Noodles
Mặc dù chúng ta rất gần gũi Thái Lan, nhưng chưa có nhiều nơi bán ẩm thực Thái ngon tại Sài Gòn. Và Hihi Thai Noodles đang cố gắng khắc phục điều, cả dịch vụ đi kèm cùng phong cách phục vụ. Đội ngũ tại HiHi cho biết: “Tụi mình chỉ đơn giản làm theo văn hóa “wai” (vái chào theo kiểu Thái) khi gặp khách, và thật may mắn là phần lớn khách tới đây đều rất thích điều đó và hay trêu đùa rằng: “như đang ở Thái vậy đó trời!”
HiHi đặc biệt recommend món Mì Mama Tomyum (Sukhothai Tomyum Mama), Trà sữa Thái đỏ (Authentic Thai Milk Tea) và Xôi xoài (Mango Sticky Rice). “Trà sữa giúp giảm bớt vị chua của tomyum,” họ giải thích một cách hữu ích. Và nếu bạn muốn ăn tráng miệng sau đó, hãy đến Nokkaew Dessert & Cafe, cửa hàng bánh kem Thái Lan do cùng một nhóm mở.
Location: 225/7 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1
OPM Saigon
Giống như những cơn gió mùa khi mưa, có thể sắp tới sẽ có một loạt các địa điểm mới mẻ để tổ chức tiệc ở Sài Gòn. OPM Sài Gòn là một trong số đó. Lấy bối cảnh Chinoise đầy sang trọng và thanh lịch, “OPM Sài Gòn là sự kết hợp hoàn hảo của một quán bar phục vụ cocktail với yếu tố sảnh khách – một nơi hoàn hảo để tổ chức tiệc.”, đội ngũ tại OPM chia sẻ.
OPM cũng có phong cách ‘bất chính’ đầy hài hước, chẳng hạn như những bức ảnh chế sáng tạo. Alex Cugini, CEO của OPM Sài Gòn cùng Trà Giang (từng làm việc tại nhà hàng Maikucha), gật đầu: “Đúng vậy, nó phải có cảm giác bùng nổ đó. Họ cũng đã tuyển dụng Hoàng Duy “huyết mạch của quán bar”, đến từ quán rượu nổi tiếng ở địa phương, Telephone Bar.
Có khoảng 30 chỗ ngồi tại quầy bar. Nhưng không ai có thể ‘ngồi yên’ với những bản nhạc rap và nhạc hip hop sôi động tại OPM, cũng như một số bản EDM và house khi đêm về vào mỗi cuối tuần.
Địa: 86 Đề Thám, Quận 1
Kanpai Saigon
Mọi thứ đã bắt đầu với những bữa tiệc. DJ kiêm nhà sản xuất MAQman và bạn anh ấy, Takayuki, nhà thiết kế thời trang cũng người sáng lập ra địa điểm tiệc tùng huyền thoại nhưng hiện nay không còn tồn tại ở Sài Gòn La Fenetre Soleil, đã tổ chức những bữa tiệc tại nhà cho những người thân quen và gần gũi nhất của họ. Takayuki đảm nhận phần đồ ăn và thức uống còn MAQman điều chỉnh âm nhạc cũng như chọn các bản ghi vinyl yêu thích của anh ấy.
Các bữa tiệc đã trở dần trở nên phổ biến và những cuộc nói chuyện cũng đã đặt những viên gạch đầu tiên cho ý tưởng biến sự kiện trở nên sống động hơn thành một địa điểm thực tế. Và đó đã trở thành Kanpai Sài Gòn, một địa điểm thời thượng, sôi động về âm nhạc ở Thảo Điền, để ăn omakase, uống rượu và rượu whisky hảo hạng, và lắng nghe một trong những DJ và nhà sản xuất nổi tiếng nhất thành phố… và tất nhiên là bạn bè của anh ấy.
Địa chỉ: 44B Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2
Have A Sip
Kanpai và Have A Sip gợi ý rằng chúng ta cũng đang ở trong thời đại của các khái niệm đang đi vào cuộc sống. Đối với Kanpai Sài Gòn, đó là những bữa tiệc tại gia, đối với Have A Sip, đó là podcast do Thùy Minh dẫn dắt. Chương trình giới thiệu một số câu chuyện ấm áp được kể trong quá trình ủ ấm. Vì vậy, thật hợp lý khi chuyển từ studio tạm bợ sang một không gian thực sự cung cấp nhiều điều tương tự – một hangout ấm cúng để chia sẻ cập nhật cuộc sống với bạn bè. “Vào buổi sáng, bạn sẽ nghe thấy những cuộc trò chuyện bên ly cà phê nóng và khi mặt trời lặn, một vài cuộc trò chuyện giống nhau bên những ly rượu ngon.”
“Nhưng một thức uống mà tôi đặc biệt khuyên dùng là Cafe sữa hạnh nhân của chúng tôi. Nó có vị bùi và thơm của hạnh nhân, không quá ngọt và rất tốt cho sức khỏe! ” Thùy Minh cho chúng tôi biết.
Địa chỉ: 28 Thảo Điền, Quận 2
