Mùa hè ở Sài Gòn đã nóng lên với sự xuất hiện của 9 địa điểm mới mở trong mùa hè này. Các địa điểm lấp đầy vị giác của thực khách gồm có nhà hàng Châu Á đa phong cách Miên Sài Gòn, ORB Bistro mang phong cách Dương Đông hay hoà mình vào không khí tại MM Gastropub cùng các địa điểm khác không thể bỏ qua.
Read on in English
AKUNA Restaurant
Phía dưới tầng 9 khách sạn Le Meridien nơi Akuna toạ lạc là khung cảnh tuyệt đẹp khi về đêm của dòng sông Sài Gòn. Không gian Akuna được bài trí bắt mắt và tinh tế với những mảnh thuỷ tinh pha lê bày trí xung quanh quán.
Chef Sam đã tìm hiểu rất kỹ các nguyên liệu địa phương trước khi lên thực đơn cho Akura. Nhiều món ăn của Úc hiện đại đã giúp Chef Sam trở thành ngôi sao MICHELIN tại Singapore, tại Whitegrass và lọt vào danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á năm 2018 .
Món cá sấu chế biển từ cá sấu nước mặn tại Hoa Cà Farm. Món cá sấu nướng hoà quyện cùng sốt rong biển đưa thực khách qua từng tầng hương vị đặc biệt.
Chef Sam nhớ lại khoảng thời gian từng làm việc tại Whitegrass, nơi anh ấy đã từng làm việc trong 3 năm. Với những món ăn có hương vị riêng biệt, hy vọng rằng trong thời gian tới anh sẽ gắn bó dài lâu với Akura.
Tóm lại: Ẩm thực hiện đại của Úc được biến tấu theo phong cách Việt Nam.
Địa chỉ: Tầng 9, Le Meridien Saigon, 3C Tôn Đức Thắng, Quận 1
Liên hệ: Website | Instagram | Facebook
Bambino
Bamino thuộc tập đoàn The Leftovers Group dẫn dắt bởi Thomas và Ryan từ năm 2022. “Chúng tôi tìm kiếm những tài năng đến từ mọi nơi với hy vọng đánh bóng và phát triển thêm các tại năng tại địa phương.”, Thomas nói với chúng tôi. Bambino bắt đầu với dự án đầu tiên “club với quy mô lớn mang phong cách Ý”. Đây là nơi Leftovers thoả sức đam mê biến tấu giữa những món ăn có hương vị ghi dấu và phong cách bài trí đương đại. Tháp hải sản đặt nghiêng và Bombe Alaskas cùng thức uống kèm được lấy cảm hứng từ Harry’s Bar tại Venice. Và âm nhạc được lấy cảm hứng Italo-disco, Daniele Baldelli.
Chrito sử dụng những tấm rèm đậm chất điện ảnh xung quanh căn phòng tạo cảm giác như một bữa tiệc tại nhà ấm cúng. Các vật dụng trang trí được cung cấp bởi Maison, một trong những nhà phân phối thời trang mới nổi và “đây phải là một người đủ duyên dáng để hỗ trợ cho concept Fabric Room.”
Khi màn đêm buông xuống, âm nhạc cùng ánh sáng nhấp nháy , Bambino đưa trải nghiệm lên một trải nghiệm mới, bữa tiệc âm thanh.
Tóm lại: Bữa tiệc của của mọi giác quan.
Địa chỉ: 29-31 Tôn Thất Thiệp, Quận 1.
MaSa Fine Tapas & Wine Saigon
Hervé Rodriguez là cái tên danh giá trong ngành ẩm thực. Vào năm 2013, nhà hàng MASA tại Paris của anh đã đạt 1 sao MICHELIN nhờ cam kết của anh ấy trong việc tìm kiếm những sản phẩm tốt nhất có sẵn hàng ngày và mang chúng đến bàn ăn. Tại Việt Nam, anh mở Hervé Dining Room, nhà hàng được công nhận của MICHELIN trong năm nay. MaSa Fine Tapas & Wine Saigon là đứa con tinh thần toạ lạc trong cùng khu biệt thự với định hướng tập trung vào các ẩm thực và rượu.
Tên nhà hàng được lầy từ chính biệt danh của anh ấy “Manipulator of savors” (tiếng Pháp nghĩa là hương vị) hay viết tắt là Masa.
Tại Masa, khách hàng có thể chọn lựa “món tapas hấp dẫn, các bữa tráng miệng ” và các loại rượu vang khác.
Tóm lại: Nhà hàng của Hervé Rodriguez với “món tapas hấp dẫn, các bữa tráng miệng”
Địa chỉ: 204/20 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Quận 2
Miên Sài Gòn
Miên Sài Gòn nằm trên con đường nhỏ tại khu Tân Định, Sài Gòn, “Miên là Nhà hàng Asian-French Fusion theo phong cách hiện đại, nơi kết nối hương vị ẩm thực Á châu và nét tinh tế trong phong cách nấu ăn Pháp.”, founder của Miên chia sẻ.
Miên mang không gian lịch sự, kết hợp giữa kiến trúc tối giản và triết lý thẩm mỹ Wabi Sabi của Nhật, tạo cảm giác thoải mái, ấm cúng nhưng vẫn giữ nét sang trọng, tinh tế. Khó có thể nhận định đâu là vị trí yêu thích khi tới Miên. Với những cặp đôi tìm kiếm sự lãng mạn, những góc bàn đôi sẽ là trải nghiệm riêng tư, ấm cúng.
Tới với Miên, thực khách khó lòng bỏ qua những cái tên như: Cá ủ rong biển nướng theo phong cách Kobujime Nhật, ăn kèm xốt bí đỏ nghiền – purée de citrouille ngậy thơm; hay Bánh tráng hến – món ăn “dân dã” được biến tấu lạ miệng, dùng chung với nước hầm hến bouillon; và cũng không thể không kể tới Bò Úc nướng than thơm mềm, kết hợp với cơm tẻ dẻo thơm, đồ chua nhà làm.
Tóm lại: Nhà hàng Châu Á đa phong cách có thực đơn gọi món thay đổi phù hợp theo mùa
Địa chỉ: 50A Đặng Dung, Quận 1
The Smash Saigon
“Chúng tôi mong muốn đem văn hoá burger đến gần với mọi người hơn.”, Hương Trang – owner The Smash Saigon chia sẻ. The Smash Saigon toạ lạc tại góc đường Quốc Hương, quận 2. Đây là quán ăn nhỏ, ấm cúng hiện đại theo phong cách retro những thập niên 90s.
The Smash có hương vị bò tươi mới từ các miếng cắt ở các bộ phận như phần xương và vai. Kết hợp với một ít sốt cà chua, một giọt mù tạc vàng và một lát dưa tạo nên hương vị khó quên.
Ngoài ra, Trang owner gợi ý cho chúng tôi một sự lựa chọn khác tại Smash. “Chả cá lã vọng của chúng tôi là một loại bánh mì kẹp thịt có chả cá nghệ làm thủ công theo phong cách bánh mì kẹp thịt cổ điển.”
Tóm lại: Nhà hàng có sứ mệnh đem burger đến gần với người Việt
Địa chỉ: 127 Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2
ORB Bistro
ORB Bistro là đứa con tinh thần của founder Lê Đức Huy. Xuất phát từ chiếc xe thịt nướng nhỏ trên vỉa hè sau đó anh đã mở rộng lên 12 chi nhánh. Và sau đó, anh đã mở ORB Grill và ORB Bistro với phong cách nướng bi độc đáo.
ORB Bistro có không gian đậm nét Dương Đông, ORB Bistro là địa điểm hẹn hò lý tưởng. Tại khu vực ngoài trời, khu vực ăn uống bố trí xung quanh hồ bơi. Ngồi tại đây, bạn vừa có được sự riêng tư lại vừa nổi bật trong không gian sân vườn lãng mạn.
Tại ORB, khách hàng sử dụng bếp nướng 52 chi tiết ở Việt Nam. “Những viên bi này được làm từ 100% thép không gỉ dùng trong y tế và thực phẩm nên sẽ đảm bảo được sức khỏe của thực khách.”, founder Đức Huy chia sẻ.
ORB Bistro lấp đầy vị giác của thực khách bởi món Tamahawk Steak nướng bi thép. Phong cách nướng này không chỉ giúp phần Steak tăng thêm hương vị mà còn giữ được sự mềm ẩm đặc trưng của Tamahawk.
Tóm lại: ORB Bistro – Nhà hàng tiên phong sử dụng phương pháp nướng bi thép
Location: 3B Lê Quý Đôn, Phường 14, Quận Phú Nhuận
Contact: Facebook | Instagram | Website
MM Gastropub
Gastropub là thuật ngữ kết hợp giữa “gastronomy” (ẩm thực) và “pub” (quán rượu), đại diện cho sự kết hợp giữa nhà hàng và quán bar. MM Gastropub là một thương hiệu tọa lạc tại Tầng hầm 12 Phan Kế Bính, Phường Đa Kao, Quận 1.
Tận dụng những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất, MM Gastropub tạo ra các món ăn độc đáo và hấp dẫn. “Thực đơn của chúng tôi được lấy cảm hứng từ những món ăn đường phố kết hợp văn hoá ẩm thực Châu Á, đáp ứng sự đa dạng của khẩu vị khách hàng.”
Nếu bạn đi một mình có thể ngồi ở quầy Bar để xem Bartender biểu diễn nghệ thuật pha chế, quay ra sau có thể ngắm mô tô trong thang máy showcase. Hay có thể ngồi ở khu giữa quán để rộng rãi, tham gia các hoạt động như chơi board game hoặc nhảy cùng nhạc DJ khi đi cùng hội bạn.
Tóm lại: Nhà hàng kết hợp quán pub có thang máy showcase đầu tiên tại Việt Nam, trưng bày mô tô/ô tô tiền tỉ
Địa chỉ: Tầng hầm, 12 Phan Kế Bính, Quận 1
Margheri Gourmet Pizza & Eatery
Ciro Sorrentino là founder của Margheri. Từng là giáo viên tại một trường chuyên về pizza – Pizza News School và sau 3 năm làm việc tại The Long Bar – Times Square, Ciro Sorrentino cùng vợ đã trở về Việt Nam và xây dựng thương hiệu Neapolitan Pizza cho riêng mình.
Margheri là nơi để thực khách thưởng thức món pizza và nhâm nhi những ly rượu Ý kèm vài món khai vị, pasta tại nhà hàng. Không khí ấm cúng, riêng tư có thể là nơi để thư giãn sau một ngày làm việc.
“Chúng tôi chỉ sử dụng những nguyên liệu nhập trực tiếp từ Ý hàng tuần.”, founder khẳng định. Tại nhà hàng, Margheri cố gắng sử dụng giống chế biến những món ăn có nguyên liệu từ Ý. “Để tạo ra món pizza với hương vị riêng, màu sắc bắt mắt, chúng tôi sử dụng Sourdough để nhào và ủ bột trong 48 giờ đồng hồ với độ ẩm 75% và các loại bột khác của Ý”, Ciro Sorrentino tâm huyết chia sẻ.
Tóm lại: Nhà hàng đem đến Pizza từ đất nước Napoli và ẩm thực Ý
Địa chỉ: 23 Huống Phước 4 , phường Tân Phong, Quận 7
Xào Xạc Bar
Ý tưởng Xào Xạc Bar đến từ việc tình cờ bắt gặp được một khu vườn này trong chiếc hẻm nhỏ nhắn yên tĩnh ở khu Thảo Điền. “Cảm giác khi đứng trước nó, khiến chúng tôi nghĩ về một tối bình yên, ngồi dưới hiên, tâm tình và uống rượu với những người thương quý.” Xào Xạc Bar chia sẻ.
Ngoài các loại cocktail cổ điển, Xào Xạc sáng tạo nhiều sản phẩm khác với nét đặc trưng là nguyên liệu thảo mộc, và các nguyên liệu xanh tươi mới khác. Mỗi ly cocktail là một câu chuyện, luôn giữ một nét đẹp nào đó đến từ thiên nhiên.
Ngồi ở dưới Hiên, và nhâm nhi món cocktail Hiên – signature là trải nghiệm thú vị tại đây. Cocktail “Hiên” có những nốt vị mát rượi từ quả quýt, sả kết hợp với hương Rosemary thoang thoảng trên nền rượu Rum, với điểm nhấn cuối cùng là lớp foam béo nhẹ của Matcha khiến mọi thứ trở nên thật mềm mại, dễ chịu.
Tóm lại: Quán có một không gian sân vườn vô cùng yên tĩnh
Địa chỉ: 39/5 Đường số 59, phường Thảo Điền, Quận 2
Liên hệ: Facebook
