Trong khi ban nhạc lớn chơi các bài hát kinh điển của Vegas – từ “Viva Las Vegas” của Elvis đến “Everybody Loves Somebody” của Dean Martin – các nhà tài trợ, truyền thông và những đầu bếp giỏi nhất thế giới đã tập trung tại hội trường cho sự kiện The World’s 50 Best Restaurants 2024, được tổ chức với sự hợp tác của S. Pellegrino & Acqua Panna.
Read on in English
Trong số những người tham dự The World’s 50 Best Restaurants 2024 có những tên tuổi lẫy lừng như Daniel Humm, Thomas Keller, Joan Roca và Mauro Colagreco – tất cả đều đến từ các nhà hàng từng đứng #1 nhưng không còn đủ điều kiện tham gia, nhưng vẫn hào hứng tham gia sự kiện được tổ chức tại Nhà hát Encore, thuộc Wynn, Las Vegas.
Tại sự kiện The World’s 50 Best Restaurants 2024 diễn ra tại Las Vegas, Virgilio Martinez và Pía León từ nhà hàng Central ở Lima, Peru, đã được chào đón nồng nhiệt vào câu lạc bộ danh giá của những nhà hàng từng đứng vị trí số 1.
Họ cũng có mặt ở hàng ghế đầu tiên để chứng kiến lễ nhậm chức quán quân mới, cùng với sự tôn vinh dành cho tất cả các nhà hàng trong The World’s 50 Best Restaurants (bao gồm cả những nhà hàng trong danh sách 51-100).
Ngoài ra, nhiều giải thưởng khác cũng được trao tặng trong đêm gala, bao gồm: Nhà vô địch thay đổi (The Champions of Change), Nữ đầu bếp xuất sắc nhất (Best Female Chef), Giải thưởng Nghệ thuật Đãi khách Gin Mare (The Gin Mare Art of Hospitality Award), Giải thưởng Bánh ngọt xuất sắc nhất thế giới Sosa (The Sosa World’s Best Pastry Chef Award), Giải thưởng Resy Đáng chú ý (The Resy One To Watch), Giải thưởng Người leo núi cao nhất Highstreet (The Highstreet Highest Climber Award), Giải thưởng New Entry cao nhất 2024 (The Highest New Entry 2024 Award), Giải thưởng Biểu tượng Woodford Reserve 2024 (The Woodford Reserve Icon Award 2024), Giải thưởng Nhà hàng Bền vững (The Sustainable Restaurant Award), Giải thưởng Lựa chọn của Đầu bếp Estrella Damm 2024 (The Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024).
“Săn Tìm Kho Báu Tại The World’s 50 Best Restaurants 2024 Ở Las Vegas”
Sự kiện The World’s 50 Best Restaurants 2024 ở Las Vegas là đỉnh cao của một chuỗi sự kiện được chào đón nồng nhiệt bởi Steve Hill từ Visit Las Vegas. Trong buổi họp báo diễn ra trước đó một ngày, ông Hill đã mô tả Las Vegas là “một bệ phóng cho những ý tưởng và concept tuyệt vời”. Buổi họp báo được tiếp nối bởi chuỗi hội thảo “50 Best Talks” của The World’s 50 Best Restaurants.
Năm nay, “50 Best Talks” lấy chủ đề “Săn tìm kho báu” với bảy khách mời, mỗi người sẽ khám phá chủ đề này theo cách riêng độc đáo của mình.
Các diễn giả bao gồm: Jessica Rosval, người đồng sáng lập Hiệp hội Hội nhập Phụ nữ và Nhà hàng Roots; Billy Wagner và Micha Schäfer từ Nobelhart & Schmutzig, Berlin; Kwame Onwuachi, chủ sở hữu nhà hàng Tatiana ở New York và sắp khai trương nhà hàng thứ hai ở Washington D.C. có tên Dōgon; Malena Martínez từ tổ chức nghiên cứu Mater Iniciativa; Daniel Humm của Eleven Madison Park và Josh Niland từ Saint Peter, những người đã chứng minh rằng kho báu ẩm thực có thể trải dài từ nghệ thuật mổ cá đến các dự án hỗ trợ phụ nữ nhập cư tham gia vào ngành công nghiệp nhà hàng.
Giải thưởng “Champions of Change” của The World’s 50 Best Restaurants 2024
Trong số các giải thưởng được trao tặng, hạng mục “Nhà vô địch thay đổi” (Champions Of Change) đã ghi nhận những đóng góp của Caroline Caporossi và đầu bếp Jessica Rosval tại Modena. Họ đồng sáng lập Hiệp hội Hội nhập Phụ nữ và nhà hàng Roots, giúp phụ nữ nhập cư có cơ hội theo đuổi sự nghiệp ẩm thực. Giải thưởng này cũng vinh danh João Diamante đến từ Brazil và dự án xã hội Diamantes Na Cozinha (Kim cương trong Bếp) với các khóa học dinh dưỡng và khách sạn hướng đến giới trẻ.
Tất Cả Các Giải Thưởng Từ The World’s 50 Best Restaurants 2024
Nữ đầu bếp xuất sắc nhất (Best Female Chef): Đầu bếp người Brazil Janaína Torres đến từ A Casa do Porco, São Paulo, đã được trao giải thưởng này bởi Elena Reygadas, người chiến thắng năm ngoái từ nhà hàng Rosetta, Mexico City.
Giải thưởng Nghệ thuật Đãi khách Gin Mare 2024 (Gin Mare Art of Hospitality Award 2024): Nhà hàng Plénitude tọa lạc tại khách sạn Cheval Blanc Paris bên bờ sông Seine đã nhận được giải thưởng này.
Giải thưởng Bánh ngọt xuất sắc nhất thế giới Sosa (The Sosa World’s Best Pastry Chef Award): Nina Métayer, đến từ cùng thành phố Paris, người đã sử dụng các kỹ thuật hiện đại để nâng cao và phát triển các loại bánh ngọt và bánh truyền thống, đã nhận được giải thưởng này.
Giải thưởng Resy Đáng chú ý (The Resy One To Watch): Nhà hàng Kato ở Los Angeles, nơi đầu bếp người Mỹ gốc Đài Loan Jonathan Yao tái hiện hương vị tuổi thơ của mình, đã được vinh danh.
Giải sommelier của năm: Pablo Rivero đến từ Don Julio ở Buenos Aires.
Giải thưởng Người leo núi cao nhất Highstreet (The Highstreet Highest Climber Award): Nhà hàng The Chairman của Danny Yip tại Hong Kong.
Giải thưởng New Entry cao nhất 2024 (The Highest New Entry 2024): Nhà hàng Wing của Vicky Cheng, cũng tại Hong Kong.
Giải thưởng Biểu tượng Woodford Reserve 2024 (The Woodford Reserve Icon Award 2024): Đầu bếp và nhà hàng Neil Perry đến từ Sydney, được trao giải thưởng này để kỷ niệm 40 năm cống hiến cho ngành ẩm thực. Trong bài phát biểu đầy cảm xúc, Perry nhắc nhở mọi người rằng sứ mệnh của ông khi làm việc với các đầu bếp trẻ không chỉ giúp họ nấu ăn ngon hơn mà còn trở thành những người tốt hơn.
Giải thưởng Nhà hàng Bền vững (The Sustainable Restaurant Award): Nhà hàng Nobelhart & Schmutzig của Billy Wagner và Micha Schäfer ở Berlin, với triết lý “tam giác nhân tính” nhằm nâng cao hoạt động, văn hóa nhân viên và tác động đến xã hội, đã giành được giải thưởng này.
Giải thưởng Lựa chọn của Đầu bếp Estrella Damm 2024 (The Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024): Đầu bếp đầy nhiệt huyết Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura đến từ Maido, Lima, được vinh danh với nền ẩm thực mang tính đột phá dựa trên truyền thống Nikkei. Sinh ra tại Peru với cha mẹ người Nhật và được đào tạo tại Osaka, Nhật Bản, trước khi trở về quê hương mở Maido vào năm 2009, ông đã chinh phục các đầu bếp khác với phong cách nấu ăn độc đáo của mình.
Công Bố Giải Thưởng 50 Nhà hàng Tuyệt Vời Nhất Thế giới 2024
Điểm nhấn của sự kiện là màn đếm ngược danh sách 50 Nhà hàng Tuyệt vời nhất Thế giới, tất cả diễn ra xen kẽ nhịp nhàng, dẫn đến đêm chung kết căng thẳng. Hai nhà hàng Tây Ban Nha, Asador Etxebarri ở Atxondo và Disfrutar ở Barcelona, tranh ngôi vị quán quân.
Cuối cùng, các đầu bếp Oriol Castro, Eduard Xatruch và Mateu Casañas từ Disfrutar đã bước lên sân khấu tại Nhà hát Encore để nhận giải thưởng Nhà hàng Tuyệt vời nhất Thế giới 2024.
50. Uliassi, Senigallia, Ý
49. La Colombe, Cape Town, Nam Mỹ (New Entry)
48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Thụy Sĩ
46. SingleThread, Healdsburg, Mĩ (Re-entry)
45. Arpège, Paris, Pháp (Re-entry)
44. Mingles, Seoul, Hàn Quốc (New Entry)
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Đức
42. Ikoyi, London, Anh
41. Mayta, Lima, Peru
40. Le Du, Bangkok, Thái Lan
39. Piazza Duomo, Alba, Ý
38. Sorn, Bangkok, Thái Lan (Re-entry)
37. Oteque, Rio de Janeiro, Brazil (Re-entry)
36. The Jane, Antwerp, Bỉ
35. Frantzén, Stockholm, Thụy Điển
34. Rosetta, Mexico City, Mexico
33. Pujol, Mexico City, Mexico
32. Den, Tokyo, Nhật Bản
31. Belcanto, Lisbon, Bồ Đào Nha
30. Restaurant Tim Raue, Berlin, Đức
29. Boragó, Santiago, Chile
28. Elkano, Getaria, Tây Ban Nha
27. A Casa do Porco, São Paulo, Brazil
26. The Chairman, Hong Kong, Trung Quốc (Highest Climber)
25. El Chato, Bogotá, Colombia
24. Odette, Singapore
23. Sühring, Bangkok, Thái Lan (Re-entry)
22. Steirereck, Vienna, Áo
21. Florilège, Tokyo, Nhật Bản
20. Wing, Hong Kong, Trung Quốc (Highest New Entry)
19. Reale, Castel di Sangro, Ý
18. Plénitude, Paris, Pháp
17. Kol, London, Anh
15. Sézanne, Tokyo, Nhật Bản
14. Quique Dacosta, Dénia, Tây Ban Nha
13. Trèsind Studio, Dubai
12. Lido 84, Gardone Riviera, Ý
11. Septime, Paris, Pháp
10. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
9. Gaggan, Bangkok, Thái Lan (Nhà hàng tốt nhất Châu Á 2024)
8. Alchemist, Copenhagen, Đan Mạch
7. Quintonil, Mexico City, Mexico
6. Atomix, New York, Mĩ (Nhà hàng tốt nhất Bắc Mỹ 2024)
5. Maido, Lima, Peru (Nhà hàng tốt nhất Mỹ Latinh 2024)
4. Diverxo, Madrid, Tây Ban Nha
3. Table by Bruno Verjus, Paris, Pháp
2. Asador Etxebarri, Atxondo, Tây Ban Nha
1. Disfrutar, Barcelona, Tây Ban Nha (Nhà hàng tốt nhất Châu Âu)
