The Enigma Mansion – một địa điểm hứa hẹn mang đến những trải nghiệm cocktail đẳng cấp – đánh dấu sự trở lại của mình bằng sự kiện “Cho Ems” có sự góp mặt đặc biệt của Nguyễn Minh Khánh từ PK Maltroom, với một phần doanh thu được đóng góp cho dự án “Nuôi Em” của Hoàng Hoa Trung. Đây là một sáng kiến ý nghĩa, kết hợp giữa nghệ thuật pha chế và hoạt động xã hội vì cộng đồng.
Read on in English
Đi sâu vào một con hẻm khuất tầm mắt, men theo cầu thang tối om chỉ được thắp sáng bằng ánh nến, bạn sẽ đến The Enigma Mansion. Ngay khi bước vào bên trong, không gian quán bar hiện ra với những bức tường gạch nung lộ ra mộc mạc, tương phản với sự bóng bẩy, sang trọng của những tấm gương ốp tường. Quán khoác lên mình phong cách phục vụ chuyên nghiệp, lịch lãm với đội ngũ bartender trong những bộ waistcoat màu hồng nhạt. Điểm nhấn ấn tượng của nơi đây chính là hình tượng chim phượng hoàng được điêu khắc tinh tế, uy nghi treo lơ lửng trên trần nhà.
The Enigma Mansion đánh dấu sự trở lại của thương hiệu Enigma từng được nhiều giải thưởng vinh danh, lần này với phong cách tân cổ điển, là sự kết hợp tinh tế giữa nét đẹp vượt thời gian với hơi thở hiện đại. So với quán bar Enigma cũ nằm cách đó vài dãy phố – nơi mang đậm phong cách thư viện tương lai với ánh đèn neon, bề mặt phản chiếu và tông màu hồng neon xanh lá cây – The Enigma Mansion sở hữu không gian ấm cúng, sang trọng hơn, gợi lên cảm giác uy nghiêm và phù hợp với những trải nghiệm đẳng cấp.
Đánh giá về địa điểm mới, vị khách mời Nguyễn Minh Khánh, cựu ca sĩ opera nay là chủ quán bar nổi tiếng PK Maltroom, bày tỏ sự hài lòng. Anh cho rằng The Enigma Mansion “ấm cúng và mang hơi hướng cổ điển hơn. Nó giống như một phiên bản trưởng thành và hoàn thiện hơn của thương hiệu Enigma, điều đó rất phù hợp với tôi.”
Nhà sáng lập The Enigma Mansion, anh Vũ Ngọc, chia sẻ mong muốn nơi đây sẽ trở thành một điểm đến đặc biệt, “phong phú hơn về mặt lịch sử, nghệ thuật và kể chuyện, đồng thời mang hơi hướng huyền bí và sẵn sàng cho những thử nghiệm mới.”
Khi Đam Mê Và Chuyên Môn Giao Thoa
Giữa họ rõ ràng có sự kết nối đặc biệt. Vai trò Đại sứ thương hiệu Beam Suntory của Vũ Ngọc đã tạo nên sự đồng điệu trong đam mê với rượu Whisky của Khánh. Mối quan hệ của họ bắt đầu từ những tin nhắn trao đổi về Whisky từ năm 2018, trước cả khi Vũ Ngọc chính thức hợp tác với Beam Suntory. Mãi cho đến năm 2022, khi Vũ Ngọc đảm nhận buổi pha chế khách mời tại PK Maltroom của Khánh, họ mới có cơ hội gặp gỡ trực tiếp.
“Ấn tượng ban đầu?” Vũ Ngọc đặt câu hỏi. “Anh ấy là một người cư xử chuẩn mực, nghiêm túc, ăn nói lưu loát với phong cách lịch lãm.”
“Vũ là một bartender khiêm tốn và hết mình với nghề,” Khánh đáp lại lời khen. “Tuy nhiên, điều thực sự khiến tôi ấn tượng về Vũ là khả năng kết hợp hài hòa giữa phong cách pha chế cổ điển và hiện đại.”
Hiện tại, khi cả hai có cùng đam mê và chuyên môn, điều đó tạo điều kiện thuận lợi để họ gặp gỡ và giao lưu thường xuyên hơn.
Thưởng Thức PK Maltroom Ở Một Chiều Không Gian Khác
Đánh dấu một sự hợp tác đặc biệt, Nguyễn Minh Khánh – nhà sáng lập PK Maltroom, đã có mặt tại The Enigma Mansion để mang phong cách pha chế của PK Maltroom đến một chiều không gian khác.
Mang theo những chai rượu quý từ bộ sưu tập của PK Maltroom, bao gồm các dòng Whisky lâu đời hiếm có từ những nhà máy chưng cất đã ngừng hoạt động, cùng rượu Rum và Cognac thượng hạng, Khánh đã giới thiệu những hương vị độc đáo cho thực khách The Enigma Mansion.
Đặc biệt, sự kiện có sự góp mặt của hai chai single malt được đóng chai riêng biệt cho PK Maltroom, một chai blend từ Bowmore – nhà máy chưng cất yêu thích của Khánh – do chính tay mình pha chế, và một chai bí ẩn với nhãn mác được giấu đi để thách thức vị giác của những người yêu thích thử rượu.
Bên cạnh đó, nhà sáng lập The Enigma Mansion Vũ Ngọc mang đến thực khách hai món cocktail mới từ “Plant Base” – một phần trong menu chính thức của Enigma Mansion, dự kiến ra mắt vào tháng Tư.
Đáng chú ý, một nửa doanh thu từ đêm diễn sẽ được đóng góp cho dự án “Nuôi Em” – một sáng kiến ý nghĩa nhằm hỗ trợ trẻ em vùng cao có hoàn cảnh khó khăn.
Thay Đổi, Có Ích, Khác Biệt
Trong các chuyến khảo sát thực địa đến các tỉnh miền núi xa xôi bắt đầu từ năm 2009, Hoàng Hoa Trung cùng nhóm tình nguyện đã ghi nhận một thực trạng đáng báo động: trẻ em thường xuyên bỏ học do thiếu bữa ăn trưa. Từ đó nhen nhóm trong Trung: “Chỉ một bữa ăn trưa thôi cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn lao.”
Nguyễn Minh Khánh và Vũ Ngọc, những người đồng hành trong sự kiện giao lưu lần này, hoàn toàn hiểu rõ tác động của một buổi tiệc từ thiện có thể không quá lớn. Tuy nhiên, đây là minh chứng cho tinh thần trách nhiệm xã hội mà họ cùng chia sẻ. Đây cũng là cơ hội để lan tỏa thông điệp về dự án “Nuôi Em” và gây quỹ từ thiện, dù chỉ là một khoản đóng góp nhỏ. “Mỗi sự hỗ trợ, dù là nhỏ nhất, đều có giá trị,” Vũ Ngọc chia sẻ. Vũ Ngọc luôn ý thức được sự may mắn khi được điều hành một quán bar, được làm việc và gắn bó cùng những người bạn, đồng nghiệp thân thiết.
Trong các chuyến thăm thực địa của đội ngũ dự án “Nuôi Em”, họ ghi nhận tình trạng sĩ số học sinh giảm mạnh: từ 20 em có mặt trong lớp buổi sáng xuống chỉ còn 4 hoặc 5 em vào buổi chiều. Theo ước tính của dự án, chỉ với 1,5 triệu đồng tài trợ mỗi năm, một học sinh có thể được đảm bảo bữa ăn trưa đầy đủ hàng ngày.
Một Thế Giới Khác Xa The Enigma Mansion
Đứng giữa trung tâm thành phố sôi động, The Enigma Mansion toát lên vẻ yên bình hiếm có. Nơi đây là sự kết hợp thú vị giữa văn hóa cà phê đêm muộn đặc trưng của Sài Gòn tại Nguyễn Siêu và biểu tượng kiến trúc mới – Cầu Bason. Vùng cao khó khăn của những đứa trẻ cách xa nơi đây hàng vạn dặm.
“Tuy nhiên, thông qua các sự kiện như thế này, khi chúng ta cùng nhau thưởng thức đồ uống và kết nối, tôi hy vọng rằng nó sẽ mang đến cho chúng ta một khoảnh khắc để suy ngẫm, để thực sự trân trọng những gì mình đang có, để từ đó có thể thật sự quan tâm đến thế giới xung quanh chúng ta, dù nó có ở thật xa so với những gì mình đang tiếp cận” Vũ Ngọc chia sẻ.
“Hơn thế nữa,” Khánh tiếp lời, “đây là một dịp tốt để lan tỏa thông điệp ý nghĩa. Khi mọi người vui vẻ bên những ly cocktail và rượu mạnh, họ sẽ cảm thấy thoải mái hơn, cởi mở hơn và sẵn sàng lắng nghe và thấu hiểu về những người kém may mắn hơn mình.”
Việc lựa chọn tổ chức từ thiện uy tín là rất quan trọng. Đã có những trường hợp đáng tiếc về tính minh bạch của một số tổ chức từ thiện và cách phân bổ các khoản quyên góp. Đây là điều mà Vũ Ngọc và Khánh đặc biệt lưu tâm khi lên ý tưởng cho sự kiện.
Dự án “Nuôi Em” được lựa chọn dựa trên uy tín của tổ chức. Nhà sáng lập dự án Hoàng Hoa Trung đã được vinh danh trong danh sách Forbes 30 Under 30 nhờ những thành tựu của mình. Mô hình dự án của Trung cũng đã được triển khai thành công trên toàn thế giới. Bên cạnh đó, dự án “Nuôi Em” còn đánh đúng vào vấn đề nhức nhối: “Cái nghèo thực sự đã đánh cắp tuổi thơ của những đứa trẻ này,” Vũ Ngọc chia sẻ đầy trăn trở. “Là những người đã có con, chúng tôi rất đồng cảm với điều đó.”
“Khoảng 30 năm trước, tôi đã có cơ hội học hỏi và trưởng thành nhờ những cuốn sách, những món đồ chơi được quyên góp. Và giờ đây khi đã có thể tận hưởng những điều quý giá trong cuộc sống như rượu Whisky hảo hạng, tôi sẽ không bao giờ quên cách mình có được như ngày hôm nay, hay bỏ lỡ cơ hội để đáp lại lòng tốt năm đó,” Khánh nói thêm một cách chân thành.
Đồng Lòng Vì Mục Tiêu Chung
Bên cạnh hoạt động từ thiện, sự kiện còn cho thấy một dấu hiệu tích cực về sự kết nối trong ngành pha chế. Họ không kêu gọi khách hàng đóng góp trực tiếp. “Chúng tôi đã trích 50% doanh thu từ buổi giao lưu pha chế để ủng hộ quỹ từ thiện,” Khánh giải thích. “Tất nhiên, điều này có được là nhờ sự ủng hộ nhiệt tình của những vị khách hàng thân thiết.”
Sự kiện này cũng thể hiện tinh thần hợp tác ngày càng phát triển trong một ngành nghề không thường được biết đến với sự đoàn kết. Trong khoảng thời gian tạm ngừng hoạt động giữa Enigma cũ và The Enigma Mansion ra đời, Vũ Ngọc đã có thời gian suy ngẫm về sứ mệnh của quán bar. “Tôi thích khái niệm “sustainability in people”, anh chia sẻ. “Điều đó có nghĩa là để phát triển xã hội, chúng ta nên bắt đầu từ các cá nhân. Do đó, bên cạnh việc tiếp tục hỗ trợ dự án ‘Nuôi Em’, chúng tôi sẽ phát triển các khóa học, hội thảo và các cơ hội khác để mọi người có thể phát triển bản thân.”
Khánh kết luận khi kết thúc sự kiện: “Chúng tôi đã thành lập một cộng đồng những người đồng lòng vì mục tiêu chung, bao gồm cả Vũ, có tên gọi là United Bars of Saigon, với sứ mệnh cùng nhau làm những điều tốt đẹp. Tôi nghĩ sự kiện này là một ví dụ điển hình cho tinh thần đó.”
