Luôn tiên phong trong việc mang đến những trải nghiệm độc đáo và bứt phá, ban tổ chức Gin Festival Saigon và Vietnam Whisky & Cocktail Festival lần đầu tiên được tổ chức vào năm ngoái đã quyết định hợp nhất hai sự kiện hoành tráng này thành một bữa tiệc cocktail bùng nổ mang tên The Vietnam Cocktail Festival 2024.
Read on in English
Vietnam Cocktail Festival năm nay sẽ diễn ra trong hai ngày, Thứ Sáu, ngày 14 tháng 6 và Thứ Bảy, ngày 15 tháng 6, từ 3 giờ chiều đến 10 giờ tối, tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera.
Khách tham dự sẽ nhận được những phần quà hấp dẫn như mọi khi – bao gồm một bình đeo hông bằng thép sang trọng – và cả đồ uống với số lượng thoải mái hơn bao giờ hết, với các loại cocktail và rượu mạnh.
Hơn năm mươi thương hiệu từ khắp nơi trên thế giới sẽ có mặt tại sự kiện, mang đến cho khách hàng những sản phẩm hấp dẫn như rượu gin, whisky, rum, vodka, thậm chí cả rượu vang. Đối với những người muốn tìm hiểu sâu hơn về một số thương hiệu đồ uống, lễ hội sẽ tổ chức bốn lớp học chuyên sâu mỗi ngày và một khu vực riêng dành cho những người đam mê rượu mạnh để thử các loại rượu cao cấp và hiếm có.
Tuy nhiên, một số điều quen thuộc vẫn được giữ nguyên. MC tài năng và ảo thuật gia Petey Majik sẽ quay trở lại, dẫn dắt cuộc vui một cách táo bạo, vừa cầm micro hoặc bộ bài, vừa nhâm nhi ly whisky trong tay. Lần này, anh ấy sẽ sánh vai cùng DJ Pia.
Về giải thưởng, Vietnam Cocktail Festival 2024 sẽ vinh danh “Bartender Tuyệt Vời Nhất Sự Kiện”, đồng thời trao thêm hai giải thưởng mới: “Cocktail Xuất Sắc Nhất Sự Kiện” và “Thương Hiệu Được Yêu Thích Nhất”, tất cả đều do khách tham dự bình chọn thông qua một mã QR và mỗi người chỉ có một lượt vote.
Bốn Bartender Tài Năng Sẵn Sàng Cho Vietnam Cocktail Festival 2024
Chúng tôi đã phỏng vấn bốn bartender tham gia sự kiện về những ly cocktail của họ và lý do tại sao chúng xứng đáng nhận giải thưởng.
Phan Trần Trung Tín Là Group Beverage Manager của Momentum Hospitality, quản lý ba địa điểm: Tinto – “nơi trải nghiệm phong cách Nikkei”, The Brix – “khu vườn nhiệt đới tuyệt vời để thoát khỏi thành phố”, và YUNKA mới khai trương – “nơi để ngắm nhìn và tận hưởng”.
Tại Lễ hội Cocktail Việt Nam 2024, anh sẽ đại diện cho Stranger & Sons Gin, một loại rượu mạnh được sản xuất tại Goa, Ấn Độ với các thành phần thực vật nổi bật, mang đến hương vị đặc trưng của châu Á.
Trần Mẫn đến từ Ministry – Concept Bar, trước đây được gọi là Ministry of Men. Đây là một quán bar “toát lên vẻ tinh tế nhẹ nhàng”.
Tại Ministry – Concept Bar, nơi tự nhận mình là “gương mặt mới trong ngành” với những ly cocktail thể hiện tinh thần của những người nổi tiếng – những bức tranh chân dung của họ được treo trên tường quán bar. Nhưng tại Vietnam Cocktail Festival 2024, anh sẽ đại diện cho Michter’s Whiskey.
Phong đến từ Madam Kew Cocktail Bar – quán bar theo phong cách Thượng Hải thoải mái, ấm cúng. Anh ấy tự mô tả mình là một tân binh, nhưng sở hữu sự tò mò rất lớn để học hỏi và sáng tạo ra các loại cocktail. Phong sẽ đại diện cho Rum Matusalem, một loại rượu gợi nhớ đến Thời kỳ Vàng son của Cuba.
Yến Ngân là head bartender tại inBetween Rooftop Bar, một quán bar yên tĩnh trên những con đường rợp bóng cây của Quận 3. “Chúng tôi ở đây để đại diện cho những khoảnh khắc yên bình trong cuộc sống,” Yến nói. “Và chẳng phải những điều quan trọng trong cuộc sống đều được nảy sinh ra trong những khoảng lặng đó sao?” Tại Vietnam Cocktail Festival 2024, Yến sẽ đại diện cho loại whisky đầu tiên của Kyoto.
Hãy Kể Thêm Cho Chúng Tôi Về Loại Rượu Mà Bạn Đại Diện?
Phong Mai: “Chúng tôi đã tổ chức một buổi giao lưu với thương hiệu Rum Matusalem tại Madam Kew cùng với đội ngũ từ quán bar huyền thoại Salmon Guru ở Madrid (xếp thứ 16 trong Top 50 quán bar tốt nhất thế giới năm 2023). Họ đã giúp tôi khám phá ra vô vàn tiềm năng của rum. Vì vậy, khi biết mình sẽ đại diện cho thương hiệu đó tại Vietnam Cocktail Festival 2024, tôi đã rất hào hứng!”
Trần Mẫn: “Trong tâm trí người tiêu dùng, Michter’s Whiskey từ lâu đã chiếm một vị trí nổi bật. Nó cũng luôn ở vị trí trang trọng trên kệ rượu của chúng tôi! Và điều đó hoàn toàn xứng đáng. Michter’s Single Barrel Straight Rye Whiskey là một sản phẩm tuyệt vời – với hương thơm và hương vị bùng nổ, cùng hậu vị mượt mà, kéo dài”.
Phan Trần Trung Tín: “Lần đầu tiên thử Stranger & Sons, tôi đã rất ấn tượng. Đây là một loại gin tuyệt vời. Các thành phần thực vật nổi bật rõ rệt, mang đến hương vị đặc trưng của châu Á. Tôi cảm thấy nó hòa quyện cùng tôi, đánh thức nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau.”
Yến Ngân: “Thực ra, tôi tình cờ biết đến Kyoto Whisky. Khi đang tìm kiếm các loại whisky chất lượng để phục vụ tại quán bar, Kyoto đã thu hút tôi với thiết kế chai hấp dẫn và nhãn vải thêu – được làm từ dệt may Nishijin, một nghề thủ công truyền thống của Kyoto, trông giống như một chiếc thắt lưng obi. Quy trình sản xuất của họ cũng khiến tôi ấn tượng. Nó gắn liền với thiên nhiên và mang đậm dấu ấn truyền thống. Khi thử qua, tôi thấy nó có vị êm dịu, với một chút ngọt ngào của vani, điều mà tôi cũng rất thích.”
Bạn Sẽ Pha Chế Loại Cocktail Nào Tại Vietnam Cocktail Festival 2024?
Phan Trần Trung Tín: Cuộc sống luôn có những thay đổi. Đầu tiên là một cảm giác lạ lẫm, rồi đột nhiên sự thay đổi ập đến, mọi thứ sẽ không bao giờ giống nhau nữa – theo chiều hướng tốt hay xấu.
Tôi luôn yêu thích Last Word, một loại cocktail gốc gin được cho là có nguồn gốc từ Câu lạc bộ Thể thao Detroit vào những năm 1910, ngay trước thời kỳ Cấm rượu.
Tôi sẽ sử dụng Stranger & Sons để mang đến cho nó một nét phá cách nhẹ nhàng hơn, dễ tiếp cận hơn, kết hợp với Soda Trà Hoa Cúc La Mã và lá chanh. Hy vọng, sự thay đổi bất ngờ này, mà tôi gọi là ‘A Change From Strange’, sẽ dẫn đến những trải nghiệm mới mẻ và thú vị.
Yến Ngân: Có vẻ lãng mạn, nhưng trong tâm trí tôi, Kyoto là một thị trấn lịch sử, nơi những Geisha lướt qua các con hẻm. Với ý nghĩ đó, tôi đang tạo ra một ly cocktail mà tôi gọi là Windflower, một biến tấu của whisky highball.
Thức uống này có trà xanh, hoa nhài và soda xoài xanh tự làm lên men với hạt dổi. Đây là sự pha trộn sảng khoái giữa vị ngọt và chua, với một chút mặn, cùng hương thơm của trà xanh và hoa nhài.
Trần Mẫn: Tại Vietnam Cocktail Festival 2024, tôi tự hào giới thiệu một ly cocktail sáng tạo mang tên “George Washington”. Tổng thống đầu tiên của Hoa Kỳ được cho là đã mua Rye Whiskey từ Michter’s để tăng cường sức mạnh cho binh lính của mình trong mùa đông khắc nghiệt và dài đằng đẳng tại Valley Forge trong cuộc Cách mạng Mỹ.
George Washington cũng được cho là người có niềm đam mê nông nghiệp, bằng chứng là dinh thự Mount Vernon của ông.
Vì vậy, ly cocktail của tôi, một minh chứng cho cuộc đời nhiều mặt của George Washington, một nhà lãnh đạo đấu tranh cho tự do và nuôi dưỡng vùng đất nuôi sống một quốc gia đang phát triển, kết hợp Michter’s Single Barrel Straight Rye Whiskey với hương táo, ngô, thảo mộc hoặc hoa, tạo nên một thức uống có vị ngọt ngào, đậm đà, bùi bùi và có ga phì hợp để ăn mừng.
Phong Mai: Như bạn đã biết, Madam Kew nằm trên Quince, nhà hàng ở Sài Gòn từng đoạt giải thưởng. Vì vậy, chúng tôi có rất nhiều cơ hội trao đổi kiến thức và học hỏi các kỹ thuật ẩm thực để áp dụng vào pha chế cocktail.
Với tinh thần đó, tại Vietnam Cocktail Festival 2024, tôi xin giới thiệu Bánh Mì Old Fashioned. Tôi sẽ sử dụng Matusalem 7 béo ngậy, siro demerara umami có bắp rang, hạt tiêu xanh rang, nước tương và giấm balsamic, cùng với rượu đắng hỗn hợp có chứa rau mùi, ớt, chanh, cam, cacao, và cuối cùng là một xiên xúc xích Việt Nam ăn kèm củ cải và cà rốt ngâm.
Tại Sao Thương Hiệu Rượu Của Bạn Nên Thắng Giải Thương Hiệu Xuất Sắc Nhất tại Vietnam Cocktail Festival 2024?
Yến Ngân: Whisky Nhật Bản đã trở nên cực kỳ phổ biến. Và, theo tôi, nó đại diện cho rất nhiều giá trị truyền thống. Tôi nghĩ Kyoto là một thương hiệu whisky mới trong phân khúc đó, nhưng là một thương hiệu có tiềm năng thực sự gây ấn tượng với người tiêu dùng.
Trần Mẫn: Michter’s có một di sản độc đáo được xây dựng trong hàng trăm năm, ngay cả trước khi nước Mỹ được thành lập. Tôi nghĩ rằng nhờ sự cống hiến và bền bỉ của họ, họ xứng đáng được nhận giải thưởng.
Phan Trần Trung Tín: Tại Whisky Festival 2023, chúng tôi đã giành được vị trí thứ nhì. Đó là một màn ra mắt tuyệt vời cho một thương hiệu mới đến Việt Nam. Vì vậy, đối với Vietnam Cocktail Festival 2024, chúng tôi sẽ củng cố tất cả những gì đã học được và quay trở lại mạnh mẽ hơn… và độc đáo hơn trước.
Phong Mai: Matusalem gần đây đã có màn trở lại ngoạn mục. Nhưng nó có một lịch sử lâu đời trong việc sản xuất rum chất lượng cao nhất. Vì vậy, và bạn có thể tin tôi về điều này, vị giác của mọi người sẽ quyết định ai thực sự là nhà vô địch tại Vietnam Cocktail Festival 2024.
Tại Sao Ly Cocktail Của Bạn Nên Thắng Giải Cocktail Xuất Sắc Nhất Tại Vietnam Cocktail Festival 2024?
Phong Mai: Bất kể ai thắng giải, tôi nghĩ ly cocktail của tôi sẽ nổi bật vì hương vị phản ánh vẻ đẹp của một biểu tượng ẩm thực Việt Nam và Sài Gòn: bánh mì. Tôi hy vọng nó sẽ khơi dậy nhiều hoài niệm trong khách hàng của chúng tôi vì đây là món ăn quen thuộc từ thời thơ ấu. Nhưng điều tôi muốn nhấn mạnh thêm là các nguyên liệu bổ sung khác chính là sân khấu để Matusalem tỏa sáng.
Phan Trần Trung Tín: Cocktail của tôi nên giành giải thưởng Cocktail Xuất sắc Nhất vì hương vị độc đáo của nó. Tôi đã sử dụng một số kỹ thuật và nguyên liệu hiện đại, nhưng giống như bất kỳ loại cocktail đoạt giải nào khác, hương vị là thứ quan trọng nhất – và ly cocktail này có hương vị đậm đà giúp Stranger & Sons Gin phát huy hết tiềm năng.
Trần Mẫn: Mọi người đều xứng đáng chiến thắng! Nhưng tôi biết rằng thức uống chỉ là một phần của điều đó. Một ly cocktail chiến thắng cần có một câu chuyện hay, được phục vụ ở một địa điểm tuyệt vời và với những người phù hợp. Tôi hy vọng tất cả các yếu tố đó sẽ hội tụ và ly cocktail của tôi sẽ là thứ đáng nhớ nhất, bất kể ai thắng giải.
Yến Ngân: Là những bartender, chúng tôi yêu thích việc khám phá sâu sắc các nền văn hóa truyền thống và thổi hồn chúng vào những ly cocktail của mình – đó chính xác là điều tôi muốn làm ở đây. Thêm vào đó, trong ly cocktail của tôi có một chút hương vị Việt Nam – kết nối văn hóa Nhật Bản với quê hương của tôi. Chắc chắn, điều đó đáng để ăn mừng?
Vé tham dự Vietnam Cocktail Festival 2024 đã có sẵn [ở đây]
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.