Bạn muốn ngừng rượu bia để cải thiện sức khoẻ cho bản thân? Nhưng lại chẳng nỡ bỏ lỡ những cuộc vui? Nếu vậy, một ly mocktail ngon sẽ là một mũi tên trúng hai đích! Chúng tôi đã “nhọc công” dò tìm mười ly cocktail ngon nhất thành phố để bạn “sống sót” qua tháng mười này!
Đọc bài viết bằng tiếng Anh
Những quán bar mọc lên như nấm ở Sài Gòn khiến việc gặp gỡ bạn bè trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, nhất là khi bạn sống tại những quận trung tâm thành phố. Những nơi “ẩn náu” này thường mở khá muộn, và đa số đồ uống đều đang có giá khá rẻ cho một thành phố lớn. Hãy tưởng tượng dốc hết hầu bao cho một đêm say khướt tại những thành phố đắt đỏ như Tokyo! Và mặc dù có không ít những bài báo “biện minh” rằng một ly rượu vang mỗi ngày sẽ tốt cho sức khoẻ của bạn, hay nốc một vài ly bia cũng chẳng sao, phần lớn các nguồn thông tin vẫn “vạch mặt” rượu bia như kẻ thù của sức khoẻ chúng ta.
Tháng Mười này, lần đầu tiên chúng tôi giới thiệu chiến dịch #SOTOBER để khuyến khích tất cả mọi người, đặc biệt là các đấng nam nhi “cai” rượu bia và chú trọng sức khoẻ của bản thân hơn một chút. Sau đây là những ly mocktail ngon nhất tại các quán bar quanh thành phố để bạn vẫn có thể sống lành mạnh khi đi “nhậu” với đám bạn thân.
Corked Tales
“Tất nhiên là chúng tôi có mocktails chứ,” Mia Võ, bà chủ cá tính của Corked Tales khẳng định chắc nịnh. Quán bar độc đáo len lỏi giữa lòng Sài Gòn, ở mặt bên cạnh của toà nhà CJ Building Lê Thánh Tôn thu hút tệp khách hàng vô cùng đa dạng – những doanh nhân đến “xả hơi” sau giờ làm, những cặp đôi yêu nhau, và những gã cô đơn muốn giải sầu bên ly rượu nồng ấm. Và không thể không kể đến những người đến Corked Tales để thư giãn mà chẳng cần men say. “Chúng tôi có hai loại mocktails,” Mia giải thích, “Frezze Beauty và Witchin’ Juicy.”
Lựa chọn của chúng tôi là Frezze Beauty. Hương vị của rau thơm, nước dâu, nước cốt gừng và soda hoà quyện tạo nên một thức uống ngọt dịu, hơi cay cay và cực sảng khoái. Chả thế mà nơi này “quyến rũ” được nhiều khách hàng với nhiều khẩu vị khác nhau đến vậy.
Hãy thử: Frezze Beauty với rau mùi, dâu tây, nước cốt gừng và soda.
Địa chỉ: Tầng M, Toà nhà CJ, 6 Lê Thánh Tôn, Quận 1
Smog
Smog là một “hang động” có một không hai với những ly đồ uống độc lạ. Mỗi lần chúng tôi ghé đến là lại thấy một điểm nhấn mới trong hang động này. Khi thì chiếc Tivi hoành tráng, lúc thì chiếc máy tạo khói hay ho. Nhưng có một điều không đổi – những ly cocktails ở đây cực kì ngon.
Đó là bởi bartender tại đây đủ tự tin để tạo ra bất kì đồ uống nào mà bạn muốn, ngoài những món tủ được viết lên bảng như ly Akira’s Oil với vị khói nồng của Negroni.
“Tháng mười là tháng kiêng rượu của bọn anh,” Chúng tôi giải thích với đội ngũ pha chế sáng tạo của Smog. “Không sao đâu,” họ trả lời chắc nịch. Smog đã quen với các vị khách “lành mạnh”, những người thường yêu cầu giảm lượng cồn trong ly đồ uống của họ.
Lần này, chúng tôi muốn thử một thứ đồ uống tươi mát vị trái cây và tất nhiên là khoi khói một chút. Chỉ vài phút sau, bartender Trung đã nhanh tay sáng chế ra ly mocktail với cam, nước cốt hoa oải hương và hoa cơm cháy, điểm một vài lá bạc hà lên trên. Đây chắc chắn là một trong những ly mocktail ưa thích nhất của chúng tôi mọi thời đại.
Try: Mocktail cam, nước cốt hoa oải hương và hoa cơm cháy, điểm một vài lá bạc hà lên trên.
Địa chỉ: Tầng 1, 120-122 Lê Lợi, Quận 1 1st Floor, 120-122 Le Loi, District 1
Layla – Eatery & Bar
“Bọn anh có bốn loại mocktails,” Một trong những người sáng lập Layla, Jay Moir tự hào kể tên những loại đồ uống không cồn tuyệt ngon tại đây “Tropicana, Berry Banana, Lemon Lime Bitters, và Cookie Monster.” Dù chắc bạn khó lòng từ chối những ly Gin Tonics hay Bellini Posickles khổng lồ tại Layla, các lựa chọn mocktails cho tháng mười lành mạnh này sẽ không làm bạn thất vọng!
“Chà, có lẽ anh cũng phải kiêng cồn trong tháng này mới được,” Jay Moir vừa gật gù trước chiến dịch của The Dot Magazine, vừa tự tay pha một ly Tropicana đậm vị hoa quả nhiệt đới mát lạnh mời chúng tôi. Ngó sang bên cạnh, tôi cũng tình cờ bắt gặp nụ cười hài lòng của vị khách đang nhâm nhi ly nước dưa leo ép rất tốt cho sức khoẻ tại quán bar chưa bao giờ hết “hot” Layla.
Hãy thử: Ly mocktail Tropicana với hương vị hoa quả miền nhiệt đới – nước cốt xoài, hạt chanh dây, nước ép thơm và ép cam nguyên chất.
Địa chỉ: Tầng 2, 63 Đông Du, Quận 1
The Racha Room
The Racha Room mới “tân trang” lại thực đơn đồ ăn vốn đã ngon khó cưỡng của mình. Nhưng lần này, chúng tôi tới đây không phải để ăn, cũng chẳng phải để uống rượu. Khó khăn lắm, chúng tôi mới tìm được vài chỗ ngồi còn trống cạnh quầy bar hình chữ L trong không gian rộng rãi nhưng luôn tấp nập khách hàng tại đây.
Thực đơn có cồn như trêu ngươi chúng tôi với những món cocktail đầy hấp dẫn. Nhưng sự kiên định cho một tháng mười “tỉnh táo” thúc giục chúng tôi giở thẳng đến trang mocktail, với ba cái tên “mời gọi” không kém: Funny Side Up, Virgin Bellini và Concubine’s Secret. Sau một hồi phân định, chúng tôi lựa chọn ly Concubine’s Secret với vị sả, gừng và vị tươi mới của cam quýt, điểm một trái vải thanh lịch ở trên.
Không như những lần say tí bỉ khác, chúng tôi rời The Racha Room “nguyên vẹn”, và dường như những bậc thang chênh vênh trở nên…thẳng lối và dễ dàng bước xuống hơn hẳn những lần trước…
Hãy thử: The Concubine’s Secret (dù sau bài viết này sẽ chẳng còn bí mật nữa) với vị sả, gừng và vị tươi mới của cam quýt, điểm một trái vải thanh lịch ở trên.
Địa chỉ: 12-14 Mạc Thị Bưởi, Quận 1
2 Lam Son
Trong cái thành phố nơi mọi sự thay đổi đều đến rất nhanh và đi cũng thần tốc, thì có những thứ không bị lung lay. Như quán bar 2 Lam Sơn với danh sách cocktail đặc biệt được biến tấu từ những nguyên liệu truyền thống của Việt Nam – như lá trầu, chôm chôm hay trái me. Bên cạnh đó là “bộ sưu tập” cocktail từ những bartender có tiếng trên thế giới. Như ly Mon Amour của Nikos Bakoulis, pha chế chính tại The Clumsies, một trong bảy quán bar nổi nhất hành tinh. Hay “tác phẩm” Cognac Blossom của Simone Caporale, bartender được trao tặng danh hiệu bartender của năm trên toàn thế giới. Nghe quả hấp dẫn phải không?
Nhưng đừng lo, phần thực đơn không cồn tại đây cũng “chẳng vừa”. Bartender Tim Nguyen Thanh dõng dạc kể tên cho chúng tôi – ly Ipanema vị mía, Pina Colada vị chuối và Tropical Sensation vị hoa quả nhiệt đới. “Nghe tôi đi, hãy thử món Ipanema. Bạn sẽ không hối hận đâu.” Và đúng là chúng tôi không hối hận thật!
Hãy thử: The Ipanema – vị ngọt và sảng khoái của nó sẽ mê đắm bạn
Địa chỉ: Công Trường 2 Lam Sơn, Quận 1
The D
“Anh không chắc nữa,” Người đồng sáng lập The D Freek Jansen nhìn chúng tôi ái ngại. “Bọn anh chỉ quen với những khách hàng “nghiện” rượu thôi!” Mặc dù vậy, The D chào đón tất cả thực khách đến với quán bar nhỏ xinh hai tầng ngay gần Nhậu Nhậu của mình. Quán bar chỉ cách con phố Nguyễn Huệ hai phút đi bộ, và cũng toạ lạc ngay tại khu chợ cũ cuối cùng của Sài Gòn. Tầng sân thượng là không gian mở, giúp bạn có cái nhìn sâu hơn về cuộc sống thường nhật của người dân địa phương.
“Đây rồi,” Freek hớn hở “Ly cocktail mang tên Kumquat Summer Cooler đặc biệt của chúng tôi.” Đúng như tên gọi của nó, thành phần nước cốt anh đào, quả tắc, xi-rô lựu và nước gừng khiến ly rượu trở thành thức uống ưa thích cho một mùa hè không hồi kết tại Sài Gòn.
Hãy thử: The Kumquat Summer Cooler với nước cốt anh đào, quả tắc, xi-rô lựu và nước gừng
Địa chỉ: 113 Tôn Thất Đạm, Quận 1
Nhậu Nhậu
“Thực lòng mà nói thì những ly mocktail ngon cũng giống những ly cocktail…chỉ khác là không có cồn thôi,” Chủ quán bar Nhậu Nhậu Peter Cường Franklin tự hào nói. Rồi anh tự tay pha chế ly Shirley Temple cho chúng tôi để những bartender khác của Nhậu Nhậu vài phút nghỉ ngơi hiếm hoi trước khi lại tiếp tục lăn vào “chiến đấu”.
“Đây rồi!” anh “công bố” sự xuất hiện của ly nước màu hồng đỏ-đẹp mắt, rồi giải thích những thành phần sáng tạo trong đó – ginger ale, xi-rô lựu và nước cốt anh đào. Một thức uống sảng khoái thực sự, hoà quyện vị cay cay của gừng với vị ngọt ngào của lựu. Quan trọng là, nó rẻ hơn nhiều đồ uống có cồn tại đây – chỉ với 95K mà thôi.
“Nhưng nếu bạn mời anh tham gia chiến dịch này, anh sẽ phải suy nghĩ nhiều chút đó.” Peter cười khà khà, với tay cầm ly rượu vang của mình lên và nhâm nhi.
Hãy thử: Ly Shirly Temple cực đã với ginger ale, xi-rô lựu và nước cốt anh đào. Nếu ông chủ kiêm đầu bếp Peter ở đó, hãy nhờ anh đích thân pha chế cho bạn!
Địa chỉ: Tầng 2, 89 Tôn Thất Đạm, Quận 1
Bibulous
Bibulous là một mô hình quán bar đương đại đậm chất Sài Gòn – với những bức tường gạch cá tính, những tấm biển neon cực hợp để check-in Instagram, và những chiếc ghế sát quầy bar để bạn có thể giao lưu với anh chàng bartender vui tính. Địa điểm ở đây cũng rất thú vị. Bibulous nằm ngay bên cạnh Hồ Con Rùa, giữa con phố đông đúc Phạm Ngọc Thạch và Võ Văn Tần. Đây cũng là địa điểm quen thuộc với sinh viên các trường đại học xung quanh, với những quán ăn vỉa hè đúng chất Sài Gòn.
Dù trọng tâm của Bibulous là đồ ăn, sẽ là một thiếu sót nếu bạn bỏ qua thực đơn đồ uống có một không hai tại đây. “Chúng tôi cố gắng hết sức để tạo ra một không gian thư giãn cho thực khách,” chủ quán Vicky tâm tình. Chúng tôi đắn đo một hồi lâu, sau đó chọn Simple Life, một trong bốn ly mocktail tại quán. Vị thanh mát của trà đào, cây hương thảo, nước chanh và xi-rô đường làm chúng tôi ngất ngây ngay từ ngụm đầu tiên.
Hãy thử: Ly mocktail Simple Life với vị trà đào thoang thoảng đơn giản nhưng gây thương nhớ.
Địa chỉ: 40A Trần Cao Vân, Quận 1
Địa chỉ: Facebook
Apt852
Giống như Smog, Apt852 (+852 là mã code điện thoại ở Hong Kong) cũng chú tâm vào những chi tiết nhỏ như những hộp thư theo phong cách Hong Kong hoài cổ, tấm biển neon vintage, set TV cũ kĩ và những tấm posters điển hình của Bruce Lee. Và tất nhiên không thể bỏ qua đồ uống – như ly Under The Bridge Spicy Crab cocktail với vị tom-yum nhè nhẹ, được trình bày trong ly trà đậm chất Hong Kong. Chủ bar Apt852 đã dồn nhiều công sức để đưa chút Hong Kong đến giữa lòng Sài Thành. Quán bar này nằm đối diện một trong những quán Hong Kong ngon nổi tiếng mà chúng tôi có dịp viết về của DoBee Lam – Cơm Xíu.
Mặc dù thực đơn cocktail phá cách đầy quyến rũ với những cái tên “mời gọi” như Me Love You Oolong Time, chúng tôi quyết tâm “giữ mình” trước sự cám dỗ đó.
May mắn thay, Apt852 có một thứ đồ uống phải nói là đặc biệt nhất trong tour mocktail của chúng toi – trà sữa trân châu với lựa chọn có hay không có cồn. Bạn có thể tự chọn loại trân châu, trà, hương vị và thành phần. Cố gắng tránh xa ô rượu lần này nhé. Có ly trà sữa đình đám này, bạn sẽ không phải ghen tị với những người bạn say lướt khướt bên ly Under The Bridge Spicy Crabs của họ đâu.
Hãy thử: Thức uống ưa thích của giới trẻ Viêt Nam, trà sữa trân châu, tại một quán bar!!
Địa chỉ: Tầng 4, 31 Lê Thị Riêng, Quận 1
Tipsy Cow
Tipsy Cow là một thành viên mới trong “làng” bar của Sài Gòn. Không nằm trong những con đường “nhật nhẹt” quen thuộc như Pasteur, Đông Du hay Đồng Khởi, quán bar này vẫn thịnh hành nơi nó toạ lạc. Quán bar nhẹ nhàng chill phết này là địa điểm hoàn hảo cho một cuộc hẹn với bạn bè, hay một cái date dễ thương cùng “người ấy”.
Đến thăm Tipsy Cow lần này, chúng tôi đành từ chối lời mời một shot rượu miễn phí của ông chủ Joseph Le, và lật ngay sang thực đơn mocktail tại đây. Ông chủ Joseph trông thoáng thất vọng và liên tục hỏi chúng tôi. “Bạn đói, chúng tôi sẽ mang ẩm thực đến với bạn. Khát ư? Cô đơn ư? Chuẩn bị say mèm cùng chúng tôi nhé!” Sau khi giải thích với ông tinh thần “chống bia rượu” của chiến dịch lần này, ông cười lớn: “Vậy cũng được, bạn có thể cười hả hê những gã “nghiện rượu” bên cạnh, và thử ly đồ uống màu xanh đặc biệt này.
Hãy thử: The Ocean, với nước chốt vải và xi-rô vị berry. Dù không có shot rum như phiên bản gốc của nó, chúng tôi vẫn thấy The Ocean ngon tuyệt.
Địa chỉ: 10B Sương Nguyệt Ánh, Quận 1
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.