Vòng chung kết của cuộc thi I-Bartender vừa quađược diễn ra ở The Deck Saigon với sự tham dự của 6 thí sinh đã vượt qua vòng bán kết cùng sự hướng dẫn và chấm điểm từ các giám đỉnh cấp trong ngành. Các thí sinh đã có một màn thể hiện vô cùng đặc sắc với kỹ năng, kiến thức và nguồn năng lượng trẻ đầy đam mê trên con đường trở thành một bartender chuyên nghiệp. Cuộc thi này cũng là minh chứng của đam mê dành cho lĩnh vực tổ chức sự kiện của các bạn sinh viên trẻ ngành quản trị du lịch trường Đại học Hoa Sen với vai trò ban tổ chức.
Read on in English
Sài Gòn là vùng đất màu mỡ cho sự phát triển của nghề, của nhiệt huyết và đam mê dành cho mọi bartender trẻ trên khắp cả nước. Dáng dấp thành phố in sâu trong tâm trí chúng ta chính là một Sài Gòn năng động về đêm với nhịp sống đặc trưng, nuôi dưỡng những nét văn hoá và những ngành nghề chuyên biệt. Nghề Bartender chính là một trong những thứ người ta thường có xu hướng ‘gieo trồng’, ‘nuôi dưỡng’ và phát triển trong lòng ‘mảnh đất màu mỡ’ Sài Gòn. Chính vì điều đó, những hoạt động dành riêng cho lĩnh vực Bartender cũng trở nên đặc sắc và đa dạng hơn hẳn ở thành phố này. Cuộc thi I-Bartender 2021 tổ chức bởi Khoa quản trị Du lịch Đại học Hoa Sen chính là điểm nhấn đặc biệt cuối năm và là bàn đạp cho bước chân đầu tiên của các bạn bartender trẻ vào nghề, dù tập tễnh nhưng đủ nặng và đầy niềm tin.
Vào ngày 18 tháng 01 năm 2022, Cuộc thi I-Bartender đã diễn ra tại khuôn viên nhà hàng The Deck Saigon nhằm chọn ra top 3 chung cuộc xuất sắc nhất. Cuộc thi tập trung vào việc đánh giá sức sáng tạo, kỹ năng và năng lượng dẫn dắt, thể hiện của các thí sinh dự thi như là một Bartender chuyên nghiệp. Các bạn thí sinh đã có những giờ khắc vừa hào hứng, vừa ‘nghẹt thở’ trước sự đánh giá khắt khe của những gương mặt sáng giá trong ngành ở vị trí giám khảo như Đinh Thép – Bar manager đến từ STIR Modern Classic Cocktail, Christina Mai Ninh – nhà sáng lập Black Eyes Compass chuyên cung cấp giải pháp tổ chức sự kiện với rượu và cocktail, Vưu Thanh Tân – đồng sáng lập Telephone Bar và The Gin House, Trương Thành Tú – Đại diện đến từ Monin và Jérémy Faucan – Bar Manager của The Deck Saigon.
Dẫu phổ điểm bao gồm rất nhiều yêu cầu chuẩn chỉnh cho một Bartender, các bạn thí sinh vẫn được chăm chút và hướng dẫn trong suốt quá trình tham dự cuộc thi qua các workshop về rượu và pha chế mà ban tổ chức đã chuẩn bị từ trước. Dù có trải qua muôn vàn khó khăn trong khâu chuẩn bị sự kiện trong thời điểm dịch bệnh căng thẳng, ban tổ chức cuộc thi vẫn đảm bảo mọi điều kiện tốt nhất để toàn bộ thí sinh có thể tham dự và để cuộc thi diễn ra một cách khó quên nhất.
Vì Sao Những Cuộc Thi Luôn Là Một Điều Cần Có Trong Ngành Pha Chế?
Những cuộc thi về pha chế như I-Bartender luôn cần thiết vì đây là một sân chơi phù hợp cho những bạn Bartender còn non trẻ về tuổi đời và tuổi nghề. Đây cũng là dịp để học hỏi, đào tạo những ‘hạt giống’ trẻ như họ để nhân lực ngành pha chế ngày càng chất lượng và giàu thêm đam mê. Cụ thể, những bạn Bartender trẻ chính là thế hệ tiếp theo để dẫn dắt và phát triển ngành pha chế ở Việt Nam lên một tầm cao mới. Họ luôn cần được thúc đẩy, truyền cảm hứng và thậm chí là một chút cạnh tranh công bằng để khả năng của họ được mài giũa và nâng cao. Những cuộc thi về pha chế với những quy mô khác nhau trong nước sẽ cho ra những á quân, quán quân khác nhau và là tiền đề để các bạn ấy chuẩn bị cho các cuộc thi quốc tế mang tầm vóc lớn hơn.
Cuộc Thi I-Bartender Có Gì Khác Biệt So Với Các Cuộc Thi Về Pha Chế Khác?
Sự khác biệt của cuộc thi I-Bartender 2021 chính là tính chuyên nghiệp được mang lại từ một cộng đồng sinh viên nhưng chất lượng lại không hề ‘sinh viên’ một chút nào. Là một dự án của các bạn sinh viên khoa Du lịch trường Đại học Hoa Sen, cuộc thi I-Bartender tạo điều kiện để các thí sinh tham gia được củng cố kiến thức về ngành pha chế, cũng như tạo ra một cộng đồng mang tính trau dồi, học hỏi lẫn nhau. Sự đầu tư và tài trợ từ các thương hiệu nổi tiếng trong ngành pha chế cũng đóng góp một phần không nhỏ cho tính chuyên nghiệp và sự thành công của cuộc thi I-Bartender 2021, như là Monin, Pernod Ricard, Star Kombucha, Song Cai Distillery, Elixir Hungarian Mango Brandy, The Deck Restaurant & Bar, 419 Izakaya Restaurant & Bar, vân vân.
Bên cạnh sự chất lượng đến từ đội ngũ tổ chức và các nhà tài trợ, I-bartender cũng đặc biệt ở tinh thần cuộc thi khi đây là một sân chơi phi lợi nhuận cùng dàn giám khảo không chỉ biết đánh giá mà còn làm cực kì tốt vai trò huấn luyện và truyền đạt kinh nghiệm. Cuộc thi luôn đề cao tinh thần học hỏi và rèn luyện với rất nhiều hoạt động tập huấn và các chương trình chia sẻ kinh nghiệm và kỹ năng trong ngành pha chế. Sự chiến thắng là điểm nhấn của mọi cuộc thi, nhưng với I-Bartender 2021, sự đoàn kết, học hỏi lẫn nhau mới là giá trị cốt lõi mà ban tổ chức hướng tới.
Điều Gì Là Cần Thiết Để Một Bartender Trẻ Trở Nên Vững Vàng Và Thành Công Với Nghề?
Chí tiến thủ và khát khao học hỏi những điều mới chính là dấu hiệu đầu tiên cho thấy sự thành công của một Bartender trẻ trong tương lai. Bên cạnh đó, đam mê dành cho ngành pha chế cũng như trách nhiệm với nghề sẽ là một ngọn đuốc sáng rực giúp dẫn lối những người trẻ tài năng đi trên con đường theo đuổi giấc mơ trở thành Bartender chuyên nghiệp của mình. ‘Và rồi, bạn sẽ được đón nhận khi bạn có thêm thái độ tuyệt vời của một người pha chế tài ba” – Christina chia sẻ.
Cảm Xúc Của Những Gương Mặt Tài Năng Nhất Trong Top 3 Cuộc Thi
Đó chính là sự ngỡ ngàng. Các thí sinh trong cuộc thi I-Bartender luôn bám vững lấy tinh thần ‘thắng không kiêu, bại không nản’ để bản thân họ được đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác trong suốt quá trình cuộc thi diễn ra. Có người thì vỡ oà trong chiến thắng, có người lại gật gù và cảm thấy biết ơn khi hành trình của họ trong cuộc thi khép lại một cách đầy trọn vẹn. “Với sự nỗ lực và cố gắng vượt qua nỗi sợ khi đứng trước đám đông đó là điều tôi thấy thành công nhất của bản thân.” – Á Quân ‘Long Bar’ chia sẻ.
I-Bartender còn đem lại cảm giác quyết liệt với đam mê pha chế trong trái tim của những bạn Bartender trẻ trong cuộc thi. Hành trình này buộc các bạn phải chú tâm vào các phần thi – từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến quá trình pha chế và trình bày. Mọi thí sinh trong cuộc thi đều nghẹt thở khi thấy giám khảo hớp lấy những ngụm cocktail đầu tiên và bắt đầu thở phào khi thấy họ uống hết ly cocktail mình mang đến trong phần thi. Trong khoảnh khắc đó, các bạn thi sinh dường như cảm nhận được nhiệt huyết và chính bản ngã của mình trong ly cocktail, để rồi họ càng thêm yêu những gì bản thân họ đã và đang làm.
I-Bartender 2021 Khó Quên Đến Nhường Nào?
Cuộc thi I-Bartender 2021 là một điều gì đó khó quên trong lòng tất cả mọi người tham dự – từ ban tổ chức trong khoa Du lịch trường Đại học Hoa Sen cho đến các vị giám khảo và các bạn thí sinh. Họ sẽ khó thể nào quên được những giờ khắc trò chuyện, tập huấn và thi thố cùng nhau trong sân chơi tuyệt vời này. Họ trao nhau kinh nghiệm, những lời nhận xét đóng góp, những sự sẻ chia về ngành pha chế một cách thẳng thắn và đầy tích cực kèm với đó là tính cạnh tranh đầy công bằng của một cuộc thi. “Tôi chẳng thể nào quên được khoảnh khắc tôi trao chiếc mũ đầu bếp theo chủ đề phần thi của tôi cho ban giám khảo” – Tài chia sẻ sau khi dành được vị trí quán quân trong cuộc thi. “Đó mới gọi là bartender vì thực sự đây là lần đầu tiên tôi được pha những gì tôi nghĩ cho họ uống. Một niềm vinh dự và đáng nhớ trong cuộc đời, khi đó tôi mới thực sự là một bartender.” – Long nói thêm.
Có thể nói, sự hình thành và phát triển của I-Bartender thật sự không dễ dàng khi cuộc sống của chúng ta đang cuồng xoay theo dịch bệnh. Để giữ được một sân chơi đầy chuyên nghiệp như thế, các bạn sinh viên khoa Du lịch Đại học Hoa Sen đã nỗ lực rất nhiều. Hơn tất thảy, cuộc thi ra đời và tồn tại cốt yếu cũng nhờ vào đam mê và sức trẻ của một thế hệ đầy triển vọng trong tương lai.
Ảnh chụp bởi Nghĩa Ngô.
Wink Hotels' is a new kind of Vietnamese hotel made for the modern traveler and ready to take on the world.